Με το συνηθισμένο χειμερινό προσκύνημα της Αυστραλίας στην Ευρώπη να ακυρώνεται, το 2021-2022 είναι η τέλεια ευκαιρία να κοιτάξετε πιο κοντά στο σπίτι για την επόμενη απόδραση σας. Ετοιμάστε τις βαλίτσες σας, δώστε το σκυλί στα πεθερικά και ρίξτε τις σανίδες του σερφ στο αυτοκίνητο. Μόλις μια μέρα με το αυτοκίνητο βόρεια από το Σίδνεϊ, θα βρεθείτε στο χειρότερο μυστικό της Αυστραλίας.
Bayron Bay. Δεν είναι πλέον καταφύγιο για χίπις και πεζοπόρους, η μικρή πόλη στην ανατολικότερη χερσόνησο της Αυστραλίας είναι πλέον ένας παράδεισος πολυτελής προορισμός διακοπών ιδανικός για ζευγάρια, νέες οικογένειες και σόλο ταξιδιώτες. Αλλά, ο Μπάιρον δεν περιορίζεται στο σερφ και στον ήλιο. Εάν τραβήξετε τον εαυτό σας από τις παραλίες, μπορεί να εκπλαγείτε όταν ανακαλύψετε ότι η γραφική παράκτια απόδραση φιλοξενεί μερικά από τα καλύτερα φαγητά, ποτά της Αυστραλίας και μια μυριάδα ανόθευτων θαμνώνων έτοιμων για εξερεύνηση. Καθώς δύει ο ήλιος, πάρτε ένα Stone & Wood ή ένα Aperol, καθίστε αναπαυτικά και απολαύστε τα όλα μέσα. Το Portofino τρώει την καρδιά σας.
Τις περισσότερες φορές όχι, θα επισκέπτεστε τον Βύρωνα μόνο για ένα σαββατοκύριακο. Με αυτό κατά νου, συγκεντρώσαμε μια λίστα με τα κορυφαία μέρη για φαγητό, ποτό και χαλάρωση όταν έχετε μόνο 48 ώρες στον κόλπο του Μπάιρον. Να είστε σίγουροι, μετά από αυτές τις δύο ημέρες. Θα ικετεύετε να μείνετε περισσότερο.
Τι να κάνω
Surf - The Pass, Wategoes, Tallows
Δεν είναι μυστήριο γιατί ο Μπάιρον είναι η ανεπίσημη πρωτεύουσα του πολιτισμού σερφ της Αυστραλίας. Δεν λείπουν οι παραλίες και τα διαλείμματα για να πηδήξετε σε μια σανίδα και να πάρετε κουπλά κουπλά κατά την επίσκεψή σας. Εάν είστε αρχάριος, ίσως θελήσετε να κατεβείτε και να συμμετάσχετε στο πλήθος στο Wategoes ή το Pass. Εδώ θα βρείτε μερικά από τα καλύτερα κύματα κύματος της Αυστραλίας ιδανικά για όταν βρίσκετε τα πόδια σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τα μάτια σας έξω, μπορεί να έχει πολύ κόσμο και κανένας να μην κοιτά με ευγένεια τους αρχάριους που δεν μπορούν να ελέγξουν τον πίνακα τους.
Εάν προτιμάτε τον εαυτό σας ως φορτιστή, το Tallows μπορεί πραγματικά να το ενεργοποιήσει. Είναι επίσης πιθανό να έχετε λίγο περισσότερο χώρο στη σύνθεση. Ευλογία για όσους έρχονται από το Σίδνεϊ που θέλουν να ξεφύγουν από το πλήθος και βρίσκουν λίγη μοναξιά στα κύματα.
Chill - Nimbus Co
Ορισμένες διακοπές μπορεί να σας αφήσουν πιο εξαντλημένους και εξαντλημένους από τις καθημερινές σας καθημερινές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο σημαντικό να αφιερώσετε λίγο χρόνο στον εαυτό σας και να φορτίσετε τις μπαταρίες κατά την απόδραση σας. Δεν υπάρχει πραγματικά καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό από το να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια υπέρυθρη σάουνα στο Nimbus Co, Byron Bay.
Οι υπερσύγχρονες ιδιωτικές σάουνες υπέρυθρης ακτινοβολίας δεν είναι μόνο ένας ήσυχος χώρος για επαναφόρτιση και χαλάρωση, αλλά επίσης διαθέτουν πληθώρα οφελών για μια ποικιλία χρόνιων καταστάσεων υγείας ή ήπιων προβλημάτων υγείας. Μόνο μία συνεδρία σε υπέρυθρη σάουνα έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει την ανοσία σας, βελτιώνει την υγεία του δέρματος και αποτοξινώνει το σώμα.
Ο πανέμορφος χώρος ηρεμεί αμέσως και το προσωπικό του Nimbus Co είναι εκπαιδευμένοι ολιστικοί επαγγελματίες υγείας που ειδικεύονται σε θεραπείες από βελονισμό έως φυσιοπαθητική. Την επόμενη φορά που θα είστε στο τέλος της σύνδεσής σας, αφήστε τα παιδιά στην παραλία και ελέγξτε τον εαυτό σας για πολύ χρόνο που σας άξιζε.
Walk - Byron Hinterland, The Lighthouse, Waterfalls
Πριν από τον ευρωπαϊκό οικισμό, η περιοχή γύρω από τον κόλπο του Μπάιρον ήταν η μεγαλύτερη έκταση πεδινού υποτροπικού τροπικού δάσους σε όλη την Αυστραλία. Θα βρείτε ακόμα υπολείμματα αυτού του τροπικού δάσους που περιβάλλουν τις παραλίες και στην ενδοχώρα σε μικρή απόσταση με το αυτοκίνητο στον λόφο. Ναι, το Lighthouse Walk είναι εικονικό και πρέπει να το κάνετε αν είναι η πρώτη σας φορά στον κόλπο του Μπάιρον. Εάν επισκέπτεστε αργά το φθινόπωρο ή νωρίς την άνοιξη, ίσως να μπορείτε να ρίξετε μια ματιά από τον φάρο των φαλαινών που μεταναστεύουν στην ακτή.
Για εκείνους που είναι λίγο πιο τολμηροί, πάρτε μια μικρή βόλτα στο Byron Hinterland και πηγαίνετε για μια ματιά για μερικές από τις άπιαστες τρύπες κολύμβησης ή καταρράκτες. Καταρράκτες Killan, λίμνη Tyagarah. Minyon Falls και λατομείο Bexhill και αρκετά εύκολο να το βρείτε και αξίζει το ταξίδι.
Τι να φας
Πρωινό - Cafe Bayleaf
Με καλό καφέ και ακόμα καλύτερη τροφή, το Bayleaf είναι το αγαπημένο του ντόπιου στο Βύρωνα. Το μενού έχει αυγά με κάθε τρόπο και, φυσικά, περισσότερες επιλογές για vegan και vego, τότε μπορείτε να πιέσετε ένα ραβδί. Παρκάρετε μπροστά, παραγγείλετε μερικά αυγά ποσέ ή γκρανόλα και πάρτε την ανάσα σας πριν ξεκινήσει η μέρα.
Εάν βιάζεστε ή απλά προτιμάτε να απολαύσετε το γεύμα σας στην παραλία, πάρτε κάτι για να πάτε από το κατάστημα για φαγητό. Είναι οι ίδιες υπέροχες σαλάτες, σάντουιτς και γλυκά που θα βρείτε μέσα σε συσκευασία και έτοιμα.
Μεσημεριανό - Harvest Newrybar
Το Harvest Newrybar βρίσκεται λίγο έξω από τον Βύρωνα και είναι γνωστό για τα απλά πιάτα του που υποστηρίζουν μια επιλογή από εξαιρετικά συστατικά που προέρχονται από τοπικά. Είναι το είδος του τόπου που το μενού αλλάζει σποραδικά με βάση το τι είναι στην εποχή του ή τα συστατικά του στην ακμή του, διασφαλίζοντας ότι θα έχετε πάντα ένα υπέροχο γεύμα.
Για μεσημεριανό γεύμα, καθίστε έξω ανάμεσα στον βρώσιμο κήπο τους και δείτε τη βραβευμένη λίστα κρασιών που εξερευνά μικρούς, ευσυνείδητους οινοπαραγωγούς και λιγότερο γνωστές αυστραλιανές ποικιλίες
Δείπνο - Beach Byron Bay
Φωλιασμένο στους αμμόλοφους ανάμεσα στην παραλία Clarkes και το Pass είναι ο κόλπος Beach Byron. Εξαιρετικής ποιότητας πιάτα παγκόσμιας κλάσης στις ακτές μιας από τις ομορφότερες παραλίες στον κόσμο. είναι πραγματικά μια συνταγή επιτυχίας. Τον Μάιο του τρέχοντος έτους, ο διάσημος Aussie σεφ Simon Palmer πήρε το τιμόνι στην παραλία και εξειδίκευσε το μενού για να επικεντρωθεί σε βιολογικά προϊόντα τόσο από τις γειτονικές γεωργικές εκτάσεις όσο και από τον ωκεανό που μπορεί να δει κανείς από τα παράθυρα της τραπεζαρίας.
"Είναι πραγματικά ευχάριστο να βρίσκομαι στην παραλία κάθε μέρα", δήλωσε ο Simon Palmer στο Men Life Web Journal. «Το σκηνικό του εστιατορίου, με θέα στην παραλία Clarkes, είναι απίστευτο. Pleasureταν ευχάριστη η δημιουργία ενός μενού που συγχαίρει αυτή τη ρύθμιση και αποτίει φόρο τιμής στην τοποθεσία και τους ταλαντούχους παραγωγούς της. "
Ενώ ο Μπάιρον μπορεί να υπερηφανεύεται για πολλά υπέροχα μέρη για να ξεριζώσει, δεν υπάρχει τίποτα που να συγκρίνεται με τον κόλπο Beach Byron. Ο Simon και η ομάδα του αφήνουν το τοπικό φαγητό να μιλάει από μόνο του στο λεπτό ισορροπημένο μενού τους. Διακοσμημένο με πολλά βραβεία συμπεριλαμβανομένου ενός καλού καλού φαγητού το 2021-2022, είστε σε ασφαλή χέρια είτε γιορτάζετε μια ειδική περίσταση είτε απλά ψάχνετε για ένα εξελιγμένο γεύμα με θέα.
Ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο (συν ένα περίπτερο για όσους νιώθουν λίγο καημένοι το πρωί), το Beach Byron Bay προσφέρει μοντέρνα αυστραλιανή κουζίνα που κρατά τη δική της ακόμη και στο υψηλότερο επίπεδο εστιατορίων του Σίδνεϊ και της Μελβούρνης. Είναι αυτονόητο, αλλά οι κρατήσεις είναι απαραίτητες.
Τι να Πίνεις
Καφές - Σπουργίτι
Ανεξάρτητα από το πόσο καθαρά είναι τα τσάκρα σας, εξακολουθείτε να θέλετε έναν καλό καφέ ενώ βρίσκεστε στον κόλπο του Μπάιρον. Εάν είστε λίγο σνομπ για καφέ, δεν μπορείτε να περάσετε από το Sparrow στο κέντρο της πόλης. Το μικρό, γραφικό, καφενείο με τρύπες στον τοίχο σας αφήνει να τσιμπήσετε το κουτί της καφεΐνης σας χωρίς όλες τις λεπτομέρειες. Τρέχουν με φρεσκοψημένο καφέ Allpress και έχουν όλες τις κατάλληλες μάρκες γάλακτος, ανεξάρτητα από την πειθώ σας. Δεν υπάρχει πραγματικό μενού φαγητού ή οτιδήποτε - αν ψάχνετε για ένα αξιοπρεπές σπασμένο κεφάλι στο λόφο στο Top Shop, προτείνετε ανεπιφύλακτα - αλλά το Sparrow είναι το τέλειο μέρος για να πάρετε μια γρήγορη διόρθωση καφεΐνης στο δρόμο για την παραλία το πρωί.
Μπύρες - Ζυθοποιία Stone & Wood
Η Stone & Wood είναι η μπύρα επιλογής του Byron εδώ και δύο χρόνια και είναι σαφές γιατί. Γεννημένοι και καλλιεργημένοι σε τοπικό επίπεδο, οι Stone & Wood αντλούν από το περιβάλλον τους όταν αναζητούν έμπνευση για ένα νέο ζυθοποιείο. Κάθε μπύρα είναι εξαιρετικά γευστική και ιδανική για το θερμότερο κλίμα στη βόρεια ακτή της ΝΔΔ. Θα βρείτε το OG Pacific Ale σε βρύση σε κάθε παμπ στο Βύρωνα και αν είστε οπαδός του τότε σίγουρα πηγαίνετε στο Ζυθοποιείο λίγο έξω από την πόλη για να δοκιμάσετε όλη τη γκάμα των ζυθοποιείων τους.
Οποιαδήποτε γευσιγνωσία μπύρας είναι γέλιο και υπέροχη σε μια μικρή ομάδα. Συγκεντρώστε μερικούς φίλους, αγοράστε ο καθένας μια κανάτα με την αγαπημένη σας σταγόνα και πιείτε το. Αν είστε σαν εμάς και γκρινιάζετε κάθε φορά που πίνετε μπύρες, γαντζωθείτε σε ένα από τα εκλεκτά Beef Brisket Burgers ή σε μια Σαλάτα Προσωπικού που διατίθεται από το κυλικείο στο σπίτι. Πόσο καλό.
Gin Tasting - Αποστακτήριο Cape Byron
Λίγοι θα συνειδητοποιήσουν ότι η περιοχή του κόλπου του Μπάιρον ήταν κάποτε η πατρίδα του μεγαλύτερου χαμηλού υποτροπικού τροπικού δάσους στον κόσμο. Το αποστακτήριο Cape Byron, που ονομάζεται Big Scrub, βρήκε το σπίτι του φωλιασμένο στο μοναδικό έδαφος, μαζεύοντας τα βοτανικά του από γηγενείς θάμνους που αναπτύσσονται άφθονα στο έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Αν έχετε απολαύσει ποτέ ένα Brookies G&T θα ξέρετε γιατί το τζιν είναι τόσο διάσημο. Η εμβληματική του γεύση είναι μοναδικά αυστραλιανή και αποστάζεται με γηγενή βοτανικά που τροφοδοτούνται από την καρδιά του τροπικού δάσους.
Σε μικρή απόσταση με τα πόδια προς το Byron Hinterland θα βρείτε το σπίτι της ποτοποιίας Cape Byron. Μια ευπρόσδεκτη απόδραση από τη φασαρία, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα G&T ενώ περιπλανηθείτε στο τροπικό δάσος μαθαίνοντας για τα μοναδικά βοτανικά όπως το Byron Sunrise Finger Limes, Aniseed Myrtle, Cinnamon Myrtle, Macadamia, Native River Mint, Native Raspberry & πολλά άλλα…
Κοκτέιλ - Raes Celler Bar
Υπάρχουν λίγα μέρη στην Αυστραλία τόσο εμβληματικά όσο ο Raes. Πρώτη θέση στις ακτές της παραλίας Wategoes, το πανέμορφο boutique ξενοδοχείο προσφέρει πολυτελή διαμονή που είναι δύσκολο να νικήσει κανείς. Λόγω της δημοτικότητάς του, μπορεί να μην είναι πάντα δυνατό να κλείσετε ένα δωμάτιο, οπότε, αντί για ένα απρόσεκτο απεριτίφ στο Raes Celler Bar για να παρακολουθήσετε τον ήλιο να δύει. Η πρόσοψη είναι αυτή μιας μεσογειακής βίλας και πήρε το μενού που ταιριάζει. Με μεγάλη έμφαση στα τοπικά θαλασσινά, το Raes Cellar Bar είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ζεστάνετε την παλέτα σας πριν επιστρέψετε στην πόλη για δείπνο.
