Το σπίτι του ιαπωνικού ουίσκι έριξε μια νέα έκφραση βόμβα. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, το House of Suntory ανακοίνωσε την παγκόσμια κυκλοφορία του Yamakazi 55, της παλαιότερης εμφιάλωσης στην ιστορία του παραγωγού ουίσκι. Εμφιαλωμένο το 2021-2022, η εξαιρετικά περιορισμένη νέα πτώση πρόκειται να γιορτάσει την ιαπωνική εποχή "Showa" της δεκαετίας του 1960, μια περίοδο που αντιπροσώπευε μια σημαντική αλλαγή για το House of Suntory. Αλλά μην περιμένετε ότι αυτό θα είναι φθηνό. Μόνο με επιλεγμένες περιοχές που βαθμολογούν την απίστευτη έκφραση, το House of Suntory έχει τιμολογήσει το Yamakazi 55 σε 90.000 AUD.
Για τους λάτρεις του House of Suntory, το Yamazaki 55 αντιπροσωπεύει το καλύτερο στο ιαπωνικό ουίσκι. Κατασκευασμένο από ένα μείγμα πολύτιμων single βύνης που περιέχει στοιχεία που αποστάχθηκαν το 1960 υπό την επίβλεψη του ιδρυτή του Suntory, Shinjiro Torii, η κυκλοφορία παλαιώθηκε τότε στα βαρέλια Mizunara με τη βοήθεια του δεύτερου Master Blender Keizo Saji του Suntory, πριν τελειώσει σε βαρέλια White Oak.
Σύμφωνα με το The House of Suntory, ο 55χρονος ηθοποιός Fifth Generation Chief Blender Shinji Fukuyo συνεργάστηκε στενά με τον τρίτο Generation Master Blender Shingo Torii για να αποκαλύψει το «εξαιρετικό βάθος, πολυπλοκότητα και σοφία» του ουίσκι. Αυτό που σας μένει είναι ένα βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα. συμπληρωμένο με ένα ισχυρό άρωμα reddolent σανταλόξυλου και καλά ωριμασμένων φρούτων. γλυκό, ελαφρώς πικρό και ξυλώδες ουρανίσκο. και ελαφρώς πικρό αλλά γλυκό και πλούσιο φινίρισμα.
"Καθ 'όλη τη διαδικασία της ανάμειξης του Yamakazi 55, χρησιμοποίησα ως έμπνευση το πέρασμα του χρόνου και το" Wabi -sabi " - η ιαπωνική πεποίθηση ότι οι ατέλειες μπορούν να συμβάλουν τελικά στην τελειότητα", δήλωσε ο Fukuyo. «Ενώ συχνά βλέπω άλλα υπερ-παλαιωμένα ουίσκι ως τέχνη, θεωρώ ότι το Yamakazi 55 μοιάζει περισσότερο με ένα βουδιστικό άγαλμα: ήρεμο και μυστηριώδες, απαιτώντας χρόνο για να απολαύσετε πραγματικά την εσωτερική ομορφιά».
Για όσους είναι πρόθυμοι να αποσπάσουν την τιμή των 90.000 AUD, το Yamazaki 55 θα φτάσει σε ένα κρυστάλλινο μπουκάλι με μια μοναδική πινελιά. Η λέξη "Yamazaki" είναι ορατή, προσεκτικά χαραγμένη στην καλλιγραφία χρησιμοποιώντας την τεχνική της αμμοβολής και με πραγματική χρυσόσκονη και λάκα στη σήμανση ηλικίας. Σε ένα νεύμα προς την ιαπωνική κληρονομιά του The House of Suntory, το άνοιγμα του μπουκαλιού είναι τυλιγμένο σε χειροποίητο χαρτί Echizen washi και δεμένο με ένα πλεκτό κορδόνι Kyo-kumihimo, ένα παραδοσιακό σκάφος από το Κιότο. Κάθε μπουκάλι παραδίδεται σε κουτί κατά παραγγελία κατασκευασμένο από φυσικό ιαπωνικό ξύλο Mizunara και επικαλυμμένο με βερνίκι Suruga.
Όπως είναι λογικό, η ανακοίνωση της παγκόσμιας κυκλοφορίας του Yamakazi 55 έχει σαρώσει τον κόσμο του ουίσκι. Από τότε που πρωτοεμφανίστηκε πέρυσι, η 55χρονη έκφραση έγινε μια από τις πιο περιζήτητες ιαπωνικές κυκλοφορίες στην ιστορία. Στην πραγματικότητα, μόλις πέρυσι, το Bonhams Hong Kong έθεσε νέο ρεκόρ για το πιο ακριβό ιαπωνικό ουίσκι που πωλήθηκε σε δημοπρασία αφού ένα μπουκάλι Yamazaki 55 Years Old πωλήθηκε για 6,2 εκατομμύρια HK (795,000 USD).
Με τιμή 90.000 AUD, το νέο Yamazaki 55 θα είναι διαθέσιμο σε εξαιρετικά περιορισμένες ποσότητες από αυτόν τον μήνα, από λιανοπωλητές Vintage Cellars, Dan Murphy’s, Crown Casino και Oak Barrel Sydney.
Γευσιγνωστικές σημειώσεις - Yamazaki 55, 46% ABV
Χρώμα: Βαθύ κεχριμπαρένιο χαρακτηριστικό των βαρελιών Mizunara.
Μύτη: Ένα ισχυρό άρωμα reddolent σανταλόξυλου. Ένα γλυκό, ώριμο μπουκέτο σαν καλά ωριμασμένα φρούτα.
Ουρανίσκος: Μια απαλή, απαλή πρώτη γουλιά που ανθίζει στο στόμα με γεύση. Ένα μείγμα γλυκού και ελαφρώς πικρού, ακολουθούμενο από μια ξυλώδη νότα από το βαρέλι Mizunara.
Φινίρισμα: Ελαφρώς πικρό, ένα άρωμα σαν αρωματικό ξύλο και μια υπόδειξη καπνού. Ένα γλυκό, πλούσιο, παρατεταμένο φινίρισμα.
