- Τι κάνει η πρωτεΐνη;
- Ποια είναι η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης;
- Τι είναι καλύτερο για εσάς: Συμπληρώματα πρωτεΐνης ή πραγματικό φαγητό;
- Τι πρέπει να ψάξει κανείς σε σκόνη πρωτεΐνης;
- Πώς φτιάχνονται οι σκόνες πρωτεΐνης;
- Πόση πρωτεΐνη πρέπει να καταναλώνει κάποιος και πότε είναι η καλύτερη ώρα για κατανάλωσή του;
- Υπάρχει τόσο πολύ πρωτεΐνη;
Μπριζόλα φιλέτο ή κούνημα πρωτεΐνης; Αυτη ειναι Η ερωτηση. Λοιπόν, ένα από αυτά ούτως ή άλλως. Και μέχρι να τελειώσετε αυτό το άρθρο, θα ξέρετε την απάντηση. Το υποκείμενο θέμα, φυσικά, είναι η πρωτεΐνη. Ένα ζωτικής σημασίας μακροθρεπτικό συστατικό (μαζί με τους υδατάνθρακες και το λίπος), η πρωτεΐνη αποτελείται από τρεις τύπους αμινοξέων, δηλαδή οργανικές ενώσεις που βοηθούν στην ενεργοποίηση διαφόρων σωματικών λειτουργιών. Ένας από αυτούς τους τύπους είναι τα απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία το σώμα δεν μπορεί να παράγει από μόνο του. Έτσι, τρώμε πρωτεΐνη.
Για να απαντήσουμε σε όλες τις ερωτήσεις που σχετίζονται με την πρωτεΐνη, ζητήσαμε βοήθεια από μια από τις κυριότερες αρχές της Αυστραλίας σχετικά με το θέμα: Musashi. Από το 1987, η μάρκα αθλητικής διατροφής αναπτύσσει συμπληρώματα γυμναστικής από συστατικά υψηλής ποιότητας. Χρησιμοποιώντας αυστηρό ποιοτικό έλεγχο και αυστηρή επιστημονική έρευνα, προσφέρουν μερικές από τις καλύτερες σκόνες, κάψουλες και μπάρες που μπορούν να αγοράσουν τα χρήματα. Όχι μόνο αυτό, αλλά συχνά παρέχουν εκπαιδευτικούς πόρους για το θέμα της αθλητικής διατροφής, της διατροφής και της φυσικής κατάστασης. Αρκεί να πω, είστε σε καλά χέρια!
Χωρίς περαιτέρω καθυστέρηση, εδώ απαντώνται όλες οι ερωτήσεις σχετικά με την πρωτεΐνη:
Τι κάνει η πρωτεΐνη;
Τιδεν κάνειη πρωτεΐνη κάνει, μοιάζει περισσότερο! Σοβαρά όμως, η πρωτεΐνη (και τα αμινοξέα) εκτελεί κάθε είδους σημαντικές εργασίες μέσα σας. Αυτό περιλαμβάνει τα ακόλουθα:
- Συνθέτει τα μαλλιά, τα οστά, τα νύχια και τους μυς σας
- Λειτουργεί ως ενεργειακό απόθεμα όταν έχετε κάψει υδατάνθρακες και λίπη
- Διατηρεί την υγεία των μυών ακόμα και όταν χάνετε βάρος
- Βοηθά στην αποκατάσταση των μυών
- Βελτιώνει την υγεία των οστών
- Αυξάνει την αποτελεσματικότητα του ανοσοποιητικού σας συστήματος
- Βοηθά στην ενίσχυση του μεταβολισμού και στη μείωση των πόθων
Ποια είναι η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης;
Η κύρια λειτουργία της πρωτεΐνης είναι η παροχή απαραίτητων αμινοξέων στο σώμα, βοηθώντας έτσι σε μια σειρά από ζωτικά οφέλη. Οι καλύτερες πηγές πρωτεΐνης είναι αυτές που είναι γνωστές ως «πλήρης πρωτεΐνη», καθώς έχουν τη συνιστώμενη ποσότητα και των εννέα απαραίτητων αμινοξέων. Τα παραδείγματα περιλαμβάνουν αυγά, ψάρια, κρέας και πηγές πρωτεΐνης ορού γάλακτος όπως η σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος Musashi 100%.
Τι είναι καλύτερο για εσάς: Συμπληρώματα πρωτεΐνης ή πραγματικό φαγητό;
Οι σύγχρονοι αθλητές συχνά ενσωματώνουν τόσο πλούσια σε πρωτεΐνη τρόφιμα όσο και συμπληρώματα σε σκόνη στη διατροφή τους και αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα σας έχει χώρο και για τα δύο. Εάν έπρεπε απλώς να επιλέξετε το ένα από το άλλο, πηγαίνετε με ολόκληρα τρόφιμα γιατί θα παρέχουν επιπλέον θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο και μαγνήσιο.
Ωστόσο, οι σκόνες πρωτεΐνης φέρνουν επίσης τη δική τους μοναδική σειρά πλεονεκτημάτων. Για παράδειγμα, μπορούν να αφομοιωθούν πιο γρήγορα μετά την προπόνηση, επιταχύνοντας έτσι την αποκατάσταση των μυών. Είναι επίσης πολύ πιο βολικά και οικονομικά αποδοτικά από σχεδόν οποιοδήποτε αντίστοιχο ηθικής προέλευσης, ολόκληρο φαγητό.
Εν τω μεταξύ, τα συμπληρώματα πρωτεΐνης όπως η σκόνη πρωτεΐνης Musashi Bulk δεν περιέχουν απλώς ένα μείγμα υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης πολλαπλών πηγών και υδατανθράκων που απορροφώνται εύκολα, αλλά εμπλουτίζονται επιπλέον με βιταμίνες και μέταλλα. Είναι επίσης ενισχυμένο με φυσικά απαντώμενα απαραίτητα αμινοξέα (ΕΑΑ) και αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας (BCAA), καλύπτοντας έναν τόνο εδάφους ως αποτέλεσμα.
Συνοψίζοντας, η απάντηση είναι ότι υπάρχει χώρος και για τις δύο πηγές στη διατροφή σας και η μία δεν είναι εγγενώς καλύτερη από την άλλη. Η πρότασή μας να χρησιμοποιείτε σκόνες πρωτεΐνης σε συνδυασμό με το πρόγραμμα προπόνησής σας (για να προετοιμαστείτε για προπόνηση και/ή να βοηθήσετε στην αποκατάσταση των μυών) ή μεταξύ των γευμάτων, επειδή είναι ευκολότερες στην κατανάλωσή τους και πιο γρήγορα στη δράση. Αλλά όταν είναι ώρα να καθίσετε για δείπνο, βοηθήστε τον εαυτό σας σε μια μπριζόλα σολομού πλούσια σε μέταλλα.
Τι πρέπει να ψάξει κανείς σε σκόνη πρωτεΐνης;
Κανένα άτομο δεν είναι ακριβώς το ίδιο ούτε οι δίαιτες και οι στόχοι γυμναστικής τους. Ως εκ τούτου, η σκόνη πρωτεΐνης που είναι κατάλληλη για εσάς μπορεί να μην είναι κατάλληλη για τον επόμενο τύπο. Τούτου λεχθέντος, οι περισσότεροι αθλητές συμφωνούν ότι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος δημιουργεί ένα σταθερό σημείο αναπήδησης. Γνωστό για τις ιδιότητες ταχείας απορρόφησης, ο ορός γάλακτος προάγει επίσης την αύξηση των αμινοξέων που βοηθούν στην αποκατάσταση των μυών.
Ωστόσο, ακόμη και η πρωτεΐνη ορού γάλακτος παίρνει διάφορες μορφές. Τα δύο πιο δημοφιλή είναι η απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος (WPI) και το συμπύκνωμα πρωτεΐνης ορού γάλακτος (WPC), και τα δύο προέρχονται από το υγρό πρωτεΐνης που απομένει όταν το γάλα μετατρέπεται σε τυρί. Ακολουθεί μια γρήγορη ανάλυση:
- Πρωτεΐνη ορού γάλακτος (WPI)χωνεύεται γρήγορα και συχνά θεωρείται ο καλύτερος τύπος σκόνης πρωτεΐνης, καθώς περιέχει 90% πρωτεΐνη, χαμηλό επίπεδο λακτόζης και χαμηλές ποσότητες υδατανθράκων και λίπους. Είναι επίσης μια «πλήρης πρωτεΐνη», που σημαίνει ότι περιέχει καθένα από τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα.
- Πρωτεΐνη ορού γάλακτος (WPC)είναι υψηλή σε ανοσοσφαιρίνες και συνήθως καλύτερη γεύση (και πιο προσιτή) από την WPI. Περιέχει περίπου 80% πρωτεΐνη, λιποδιαλυτές βιταμίνες και υψηλότερα επίπεδα λακτόζης από το WPI.
Θυμηθείτε, ο καλύτερος τύπος σκόνης πρωτεΐνης θα διαφέρει ανάλογα με τους προσωπικούς σας στόχους γυμναστικής. Διαφορετικές συνθέσεις πρωτεΐνης (δηλαδή με ή χωρίς ορισμένα πρόσθετα/συστατικά) καθιστούν τη σκόνη κατάλληλη για διαφορετικές αναζητήσεις. Μια πρωτεΐνη διόγκωσης θα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ενώ μια πρωτεΐνη τεμαχισμού μπορεί να περιέχει συστατικά όπως η καρνιτίνη. Ακολουθεί ένας γρήγορος οδηγός αναφοράς:
- Αν θέλετε να χτίσετε μάζα… δείτε το Musashi Bulk, το οποίο περιέχει τόσο πρωτεΐνη ορού γάλακτος όσο και υδατάνθρακες.
- Αν θέλετε να χάσετε βάρος… θα θέλετε μια σκόνη πρωτεΐνης όπως το Musashi Shred & Burn, η οποία περιέχει ενεργά συστατικά όπως καφεΐνη, πράσινο τσάι και καρνιτίνη.
- Αν ψάχνετε για μια πλήρη πηγή πρωτεΐνης… Το Musashi’s 100% Whey είναι ένα ιδανικό μέρος για να ξεκινήσετε. Περιέχοντας έναν συνεργιστικό συνδυασμό WPC και WPI, η φόρμουλα χαμηλών υδατανθράκων έχει σχεδιαστεί επιστημονικά για την υποστήριξη της μυϊκής ανάπτυξης και άλλων αθλητικών αναγκών διατροφής.
Οι περισσότερες σκόνες πρωτεΐνης διαθέτουν πολλά συστατικά, το καθένα εξυπηρετεί μια μοναδική λειτουργία. Παραδείγματα περιλαμβάνουν καζεΐνη, σκόνη γάλακτος, λεκιθίνη σόγιας, πρωτεΐνη σόγιας, υδατάνθρακες και εργογονικά συστατικά όπως κρεατίνη, καρνιτίνη και πράσινο τσάι. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτά τα συστατικά και τις αντίστοιχες λειτουργίες τους, ανατρέξτε στο άρθρο του Musashi σχετικά με τις σκόνες πρωτεΐνης.
Πώς φτιάχνονται οι σκόνες πρωτεΐνης;
Δεδομένου ότι ο ορός γάλακτος είναι το κύριο συστατικό που βρίσκεται στις περισσότερες σκόνες πρωτεΐνης, θα επικεντρωθούμε στην παραγωγή του. Όταν το τυρόπηγμα αφαιρείται από το γάλα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής τυριού, το τυρόγαλα είναι το υγρό που παραμένει. Στη συνέχεια, η πρωτεΐνη ορού γάλακτος διαχωρίζεται και καθαρίζεται με διάφορες τεχνικές, οι οποίες δημιουργούν διαφορετικές συγκεντρώσεις. Το υγρό πρωτεΐνης ορού γάλακτος στη συνέχεια ξηραίνεται με ζεστό και κρύο αέρα. Ως αποτέλεσμα, τα στερεά διαχωρίζονται από τα υγρά, σχηματίζοντας μια σκόνη. Αυτή η σκόνη είναι αρωματισμένη και συσκευασμένη για δημόσια κατανάλωση.
Όπως θα περίμενε κανείς, δεν δημιουργούνται όλες οι σκόνες πρωτεΐνης ίσες. Η παραγωγή σκόνης ορού γάλακτος υψηλής ποιότητας απαιτεί άφθονη επιστημονική έρευνα, δοκιμές και καινοτομία. Η Musashi παράγει τα προϊόντα της σε υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις παραγωγής που πληρούν τα αυστηρότερα πρότυπα ποιότητας. Οι σκόνες τους είναι επίσημες, ανιχνεύσιμες και πρακτικές και κάθε συστατικό υποστηρίζεται από την επιστήμη. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τις αξιόπιστες μεθόδους της μάρκας κάνοντας κλικ εδώ.
Πόση πρωτεΐνη πρέπει να καταναλώνει κάποιος και πότε είναι η καλύτερη ώρα για κατανάλωσή του;
Σύμφωνα με τους περισσότερους ειδικούς, τα ενήλικα αρσενικά πρέπει να καταναλώνουν τουλάχιστον 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους και 1-2 γραμμάρια για αθλητές. Κατά μέσο όρο, τα ενήλικα αρσενικά πρέπει να τρώνε 56 γραμμάρια πρωτεΐνης (στο ελάχιστο) την ημέρα, αν και φυσικά αυτός ο αριθμός μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί με βάση τις προσωπικές μετρήσεις. Για παράδειγμα, οι άνδρες που διατηρούν ένα έντονο πρόγραμμα προπόνησης θα πρέπει να καταναλώνουν αναμφισβήτητα περισσότερη πρωτεΐνη για να βοηθήσουν στην αποκατάσταση των μυών.
Το μέσο πρωτεϊνικό σέικ σας θα περιέχει 25-30 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα. Η έρευνα δείχνει ότι μπορεί να μην έχει μεγάλη διαφορά εάν καταναλώνετε σκόνες ή μπάρες πρωτεΐνης πριν ή μετά από μια προπόνηση. Ωστόσο, ορισμένοι ειδικοί θα πουν ότι ο καλύτερος χρόνος για κατανάλωση πρωτεϊνικού σέικ είναι περίπου 30-60 λεπτά μετά την άσκηση, έτσι ώστε να προωθηθεί η μυϊκή αποκατάσταση.
Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν συγκεκριμένες σκόνες και συμπληρώματα που βοηθούν στην ενίσχυση του σώματός σας πριν από μια προπόνηση. Πάρτε το Musashi Pre-Workout, για παράδειγμα, το οποίο συνδυάζει στοχευμένα συστατικά και αμινοξέα για να λειτουργήσει ως καταλύτης πριν από την προπόνηση.
Υπάρχει τόσο πολύ πρωτεΐνη;
Η τρέχουσα συναίνεση είναι ότι μια δίαιτα υψηλή σε πρωτεΐνες είναι γενικά ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους, ειδικά για εκείνους που ασκούνται και σηκώνουν βάρη. Οι σύγχρονοι αθλητές θα χρησιμοποιούν συχνά πρωτεϊνικά ρόφημα μεταξύ των γευμάτων για να συμπληρώσουν την πρόσληψή τους και θα τρώνε επίσης πλούσιες σε πρωτεΐνες τροφές. Ωστόσο, μην το παίρνετε ως δικαιολογία για να το παρακάνετε. Μια ισορροπημένη διατροφή εξακολουθεί να είναι μια σωστή διατροφή, όσον αφορά τους περισσότερους διατροφολόγους.
