Είναι το ποτό που γέννησε την εκπληκτική κουλτούρα ουίσκι της Ιαπωνίας και έκανε τα κοκτέιλ να δροσιστούν ξανά, αλλά ξέρετε πώς να φτιάξετε το κλασικό Whisky Highball; Κοφτερό, τραγανό και πολύπλοκο στη γεύση, το ποτό Highball έχει γίνει το αγαπημένο σε όλο τον κόσμο, χάρη στην ξινή στοματική αίσθηση και τη λεπτή φυσαλίδα. Scotch and Soda, Whisky, haibōru ή chūhai, το Whisky Highball είναι ο χαμαιλέοντας της βιομηχανίας κοκτέιλ, γνωστός με πολλά ονόματα και με λίγους. Είναι αλήθεια, κάθε πολιτισμός έχει τη δική του άποψη, μερικές καλύτερες από άλλες, αλλά η ανακάλυψη της απόλυτης συνταγής Whisky Highball είναι ένα έργο που πολλοί ήταν πρόθυμοι να κάνουν. Λοιπόν, η ερώτηση πρέπει να τεθεί, τι είναι το Highball;
Τι είναι το Highball;
Σίγουρα, θα μπορούσατε να υποστηρίξετε ότι ένα Highball είναι ένα άλλο όνομα για μια σόδα ουίσκι, αλλά θα κάνετε λάθος. Ναι, τα συστατικά είναι τα ίδια, η μέθοδος αβίαστα απλοϊκή και η γυάλινη στολή, αλλά η φράση «Highball» υποδηλώνει ένα επίπεδο τάξης που πρέπει να αναγνωριστεί. Χρειάζεται περισσότερο από το να πολτοποιήσετε μερικά υγρά σε ένα ποτήρι και να το αλείψετε με εσπεριδοειδή για να φτιάξετε την τέλεια συνταγή Highball και η ιστορία συμφωνεί.
Το Highball ξεκίνησε στα τέλη του 19ου αιώνα σε ένα μπαρ στο Μανχάταν, αναφερόμενο χαλαρά στο ουίσκι που ποτίζεται με σόδα, σκέτο νερό ή τζίντζερ. Ένα άρθρο του 1904 στους New York Times πρότεινε ότι το ποτό σχεδιάστηκε απλώς για εκείνους που προσπαθούν να διαλύσουν οινοπνευματώδη ποτά χαμηλής ποιότητας για να είναι πιο γευστικά. «Πολλοί άνθρωποι που δεν τους αρέσει πολύ η γεύση του σκωτσέζικου ουίσκι το πίνουν ως αλκοολούχο συστατικό του highball με την εντύπωση ότι είναι, τουλάχιστον, καθαρό και τόσο απαλλαγμένο από βλαβερή νοθεία όσο ο άνεμος που σαρώνει τη ρείκι. πλαγιές του φυσικού του οικοτόπου », γράφει το άρθρο. Παρόλο που μπορεί να ξεκίνησε με ταπεινό τρόπο, το κοκτέιλ Highball έχει γίνει ένα κομβικό παράδειγμα του "less is more".
«Στην απλούστερη μορφή του, το highball είναι ένα μεικτό ποτό που συνδυάζει καπνό, φρούτα και αφρώδη: μια απόλαυση με ένα ανθρακούχο μίξερ, τονισμένο από μια τέλεια ζευγαρωμένη γαρνιτούρα. Μερικά κλασικά παραδείγματα είναι ένα Scotch & Soda ή ένα Whisky & Dry, αλλά το highball μπορεί να είναι πολύ περισσότερο », λέει η Katie Nagar, Πρεσβευτής του Ουίσκι Diageo και καταξιωμένος εμπειρογνώμονας οινοπνευματωδών ποτών. Άνθρωπος των ΠολλώνΤο "Ο συνδυασμός των συστατικών και των γεύσεων που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε ένα highball είναι σχεδόν απεριόριστος."
Τα τελευταία χρόνια, άλλα πνεύματα έχουν μπει στη δράση. Η τεκίλα και η βότκα μπήκαν στο μείγμα, αλλά η δημοτικότητά τους ως μέρος του κοκτέιλ Highball ωχριούσε σε σύγκριση με αυτό του σκωτσέζικου ουίσκι. Στην πραγματικότητα, το 1949, αξιότιμος κύριος αποκαλούσε το highball τον «αρχιερέα των ψηλών ποτών», αλλά παρά τις μοναδικά αμερικανικές ρίζες του, ήταν μια σίγουρα διαφορετική περιοχή που αγκάλιαζε το Highball στο μέγιστο βαθμό.
Ένας κόσμος μακριά στην Ιαπωνία, το highball έγινε βασικό σε μπαρ και κλαμπ σε όλη τη χώρα, και για έναν απλό λόγο. Το ιαπωνικό ουίσκι, σε αντίθεση με άλλες κυκλοφορίες μεμονωμένης βύνης, σχεδιάστηκε για ανάμειξη, δημιουργώντας την τέλεια πλατφόρμα για να φτιάξετε ένα δροσιστικό κοκτέιλ όπως το Highball, αλλά δεν είναι η μόνη προσαρμογή. Στη δυτική κουλτούρα, τα αναμεμειγμένα ουίσκι, όπως το Johnnie Walker ταιριάζουν καλύτερα στις απαιτήσεις ενός ελαφρύτερου, πιο δροσιστικού στυλ ποτού. Το καλύτερο από όλα, δεν θα σπάσουν την τράπεζα.
«Συχνά τα κλασικά κοκτέιλ με βάση το ουίσκι είναι ισχυρά, δροσιστικά ποτά όπως το Old Fashioned και το Mint Julep. Ενώ απολαμβάνω και εκτιμώ αυτά τα κλασικά, μπορούν να είναι αποκλειστικά σε σχέση με το κοινό και την περίσταση τους », λέει ο Nagar. «Αν κάποιος δεν είναι ήδη λάτρης του ουίσκι, πιθανότατα δεν θα εντυπωσιαστεί αν του σερβίρετε ένα δυνατό ποτό με γεύση ουίσκι, όπως το Mint Julep. Και δεν έχω δει ακόμη κάποιον να παραγγείλει ένα Old Fashioned ενώ πίνει την πισίνα την ηλιόλουστη μέρα. Αυτό που ξεχωρίζει το highball είναι ότι είναι ευέλικτο. Χρησιμοποιώντας ουίσκι σε ένα κρύο, μακράς διαρκείας κοκτέιλ που είναι η τέλεια ισορροπία καπνού, φρούτων και αφρώδους υλικού, δημιουργείτε ένα νόστιμο ποτό που μπορεί να απολαύσει ο καθένας - ειδικά με μερικές νόστιμες λιχουδιές. Είναι παιχνίδι αλλαγής ».
Πώς να φτιάξετε ένα ποτό Highball
Το πραγματικό πλεονέκτημα ενός ποτού Whisky Highball είναι η ευελιξία του. Το κοκτέιλ μπορεί να προσαρμοστεί για να ταιριάζει σε κάθε παλέτα και γεύση, ανοίγοντας την πόρτα για δημιουργικότητα στην κουζίνα, κάτι που ο πρώην θρύλος του Merivale που έγινε ιδιωτικός σεφ Big Sam Young γνωρίζει καλά.
«Οι μπάλες είναι απλές και νόστιμες. Υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές επιλογές γεύσης, μπορείτε να αλλάξετε αυτό που πίνετε και με τι το συνδυάζετε, κάθε βράδυ », λέει. Άνθρωπος των ΠολλώνΤο «Κρατήστε το απλό και προσπαθήστε να συνδυάσετε μερικές μόνο γεύσεις που σας αρέσουν».
Έχοντας αυτό κατά νου, ο ειδικός στα πνεύματα Nagar και ο σεφ Big Sam Young αποκάλυψαν την απόλυτη συνταγή Whisky Highball, το Johnnie & Blood Orange Highball. Είναι ένα πολύπλοκο, γλυκόπικρο highball που συνδυάζει δημιουργικά τις γεύσεις του Johnnie Walker Black Label με πορτοκάλι αίματος και μπαχαρικό. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε ένα Whisky Highball που δεν θα ξεχάσετε ποτέ.
Johnnie & Blood Orange Whisky Highball Ingredients
Υπάρχουν μερικές φανταστικές συνταγές highball που προσφέρουν άφθονη γεύση, αλλά μπορούν να γίνουν με ελάχιστη φασαρία στο σπίτι χρησιμοποιώντας υλικά άμεσα διαθέσιμα στο τοπικό σας κατάστημα. Η Nagar εξηγεί ότι το ουίσκι της για highballs είναι το Johnnie Walker Black Label.
"Είναι ένα απίστευτο all-rounder που προσφέρει την καλύτερη σχέση ποιότητας / τιμής κατά τη γνώμη μου. Ένα πλούσιο και καπνιστό μείγμα που χρησιμοποιεί μόνο ουίσκι 12 ετών και άνω, το Johnnie Walker Black Label είναι η τέλεια ισορροπία πλούσιων φρούτων, κρεμώδους βανίλιας και καπνού. Είναι ένα ουίσκι που προσφέρει πραγματικό βάθος γεύσης, που σημαίνει ότι θα λειτουργήσει με σχεδόν όλα τα συστατικά που θέλετε να εμφανιστούν στις δημιουργίες σας υψηλής μπάλας ».
Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε για να φτιάξετε το τέλειο κοκτέιλ Highball:
- 30ml Johnnie Walker Black Label
- 15 ml φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
- 120ml Schweppes Agrum Blood Orange
- Πορτοκαλί για γαρνίρισμα
Συνταγή Highball
- Συνδυάστε 30ml Johnnie Walker Black Label, 15mL φρεσκοστυμμένου χυμού πορτοκαλιού και 120 ml Schweppes Agrum Blood Orange σε ένα ψηλό ποτήρι.
- Γεμίστε το ποτήρι με όσο πάγο μπορείτε να χωρέσετε - από πάνω!
- Διακοσμήστε με ροδάκι πορτοκαλί από αίμα αν είναι εποχής, αλλιώς ένας πορτοκαλί τροχός θα κάνει ωραία.
- Σερβίρετε και απολαύστε υπεύθυνα.
Το πιο εύκολο Highball που δεν θα φτιάξετε ποτέ
Όσο απλό και αν είναι το Whisky Highball, υπάρχει πάντα ένας τρόπος να διευκολύνετε τα πράγματα και ευτυχώς, ένας παλιός φίλος ήρθε στο πάρτι. Ο Johnnie Walker μόλις παρουσίασε μια νέα εμφιαλωμένη σειρά Whisky Highball, προ-αναμεμειγμένη και αποσταγμένη για την απόλαυσή σας. Εάν το να ασχολείσαι με γεύσεις δεν είναι η τσάντα σου και προτιμάς να το κάνουν οι επαγγελματίες, τα Johnnie RTDs διατίθενται σε δύο μοναδικές γεύσεις: Zesty Lemon και Blood Orange. Όπως και οι προκάτοχοί τους εκτός Ιαπωνίας, κάθε ποτό λειτουργεί ως τέλειο απεριτίβο.
Γενικές Συνήθεις Ερωτήσεις
Τι είναι το Highball;
Το highball είναι ένα μικτό αλκοολούχο ποτό που αποτελείται από ένα αλκοολούχο αλκοολούχο ποτό και ένα μεγαλύτερο ποσοστό ενός μη αλκοολούχου μίξερ, συχνά ένα ανθρακούχο ποτό. Το πιο διάσημο από όλα είναι το Whisky Highball, το οποίο είναι αγαπημένο σε περιοχές όπως η Ιαπωνία. Ο συνδυασμός ανάμεικτων ουίσκι και σόδας κάνει μια δροσερή και δροσιστική εμφάνιση στο κλασικό πνεύμα.
Τι υπάρχει σε ένα Whisky Highball;
Ένα highball περιέχει μερικά βασικά συστατικά. Το ψηλό αναμεμειγμένο ποτό highball είναι ένας αναζωογονητικός τρόπος για να απολαύσετε οποιοδήποτε στυλ ουίσκι με ανάμικτα, μπέρμπον, καναδικά και ουίσκι σίκαλης, όλα τα κατάλληλα. Από εκεί χρειάζεστε πάγο, ξύσμα εσπεριδοειδών και κάποια μορφή ανθρακούχου ποτού, γενικά σόδα.
