Η Αυστραλία έχει έναν νέο άρχοντα της τύρφης και προέρχεται από ένα εκπληκτικό αγαπημένο. Το αποστακτήριο ουίσκι της Μελβούρνης Starward μόλις παρουσίασε το UNEXPEATED, ένα νέο αυστριακό βύνη, παλαιωμένο με βαρέλι κόκκινου κρασιού, το οποίο έχει τελειώσει σε βαρέλια γεμάτα με ουίσκι από την περιοχή Islay της Σκωτίας. Αλλά μην νομίζετε για ένα δευτερόλεπτο ότι αυτό είναι απλώς μια άλλη τρυφερή λήψη πειραματισμών. Όχι μόνο το Starward UNEXPEATED είναι μια τολμηρή αντίληψη για το δράμα της Αυστραλίας, είναι πλέον μια παγκόσμια πτώση.
Ουίσκι Starward ΑΝΑΠΛΗΡΩΜΕΝΟ
Χρώμα: Χρυσό ηλιοβασίλεμα
Αρωμα: Τροπικά φρούτα, φρυγανισμένη βελανιδιά και μια υπόδειξη γλυκιάς τύρφης.
Ουρανίσκος: Rριμα κόκκινα μούρα, παράκτιος καπνός τύρφης, κίτρινο ροδάκινο και μύτες κακάο.
Φινίρισμα: Η βελανιδιά στεγνώνει σιγά σιγά τον ουρανίσκο, με μακρύ τελειωμένο φινίρισμα.
Στο World Whisky Masters στο Λονδίνο υπό την προεδρία του The Spirits Business και κρίθηκε από μια ομάδα εμπειρογνωμόνων ουίσκι, το UNEXPEATED απέσπασε ένα βραβείο Master για την αριστεία, κορυφαίο για τα βραβεία για τους παραγωγούς της Αυστρίας. Η πρώτη κυκλοφορία της ετικέτας συνδυάζει παράκτια τύρφη και καπνιστές γεύσεις με την υπογραφή της Starward με φρούτα και ζουμερό δράμα. Το πρόσθετο στοιχείο της τύρφης Islay έφερε μια νέα ουσία στο αυστραλιανό ουίσκι, αναμειγνύοντας καλά με τα κόκκινα μούρα από το βαρέλι κόκκινου κρασιού, τα κολλώδη χρυσά ροδάκινα και τις μύτες κακάο.
Για τον Starward, η είσοδος σε επικρατούσα περιοχή είναι ένα εντελώς νέο πράγμα, αλλά το εικονίδιο ουίσκι της Μελβούρνης εμφανίζεται στο σπίτι. Σύμφωνα με τον Sam Slaney, διευθυντή παραγωγής Starward Whisky, ωστόσο, δεν ήταν εύκολο.
«Προμηθευτήκαμε φρεσκοαπογυμνωμένα, τυλιγμένα ουίσκι εμποτισμένα βαρέλια από τα απομακρυσμένα αποστακτήρια του Islay και αρχίσαμε να πειραματιζόμαστε», είπε. «Μερικά από τα βαρέλια που χρησιμοποιήθηκαν χρονολογούνται από το 1968, αλλά μόλις τα μεταφέραμε στην Αυστραλία, τους δόθηκε μια εντελώς νέα πνοή. Αυτό που καταλήξαμε είναι ένα μοναδικό ουίσκι Starward single malt με έναν χαρακτήρα θαλάσσιας τύρφης Islay που δεν δοκιμάστηκε ποτέ σε καμία από τις κυκλοφορίες μας. Το UNEXPEATED είναι πραγματικά μια σύγκρουση του παλιού κόσμου και του νέου ».
Εκτός από το βραβείο Master για το UNEXPEATED, το Starward σημείωσε μεγάλες διακρίσεις για τις πιο γνωστές κυκλοφορίες του. Η φρουτώδης φρουτώδης Nova, η πλούσια Fortis και η ισορροπημένη Solera βραβεύτηκαν όλα με χρυσό, με το Διπλό, Τζίντζερ Μπύρα Μπύρας #6 και τη Σικελική έμπνευση για τον Ντόλτσε που έλαβε την αναγνώριση. Ο ιδρυτής της Starward, Ντέιβιντ Βιτάλε, δήλωσε ότι το βραβείο ήταν κατάλληλο για τη σκληρή δουλειά όλων των αποσταγματοποιών της Starward και την προσέγγιση της ετικέτας στην επανεφεύρεση.
«Η καινοτομία είναι μέρος του DNA μας εδώ στο Starward. Η συνεχής δοκιμή και ο πειραματισμός από τις ομάδες μας σημαίνει ότι συνεχίζουμε να καινοτομούμε για να φτιάξουμε το καλύτερο ουίσκι που μπορούμε », είπε. «Ποτέ δεν φοβηθήκαμε να δοκιμάσουμε κάτι διαφορετικό και αυτή η κυκλοφορία είναι μια πολύ αστρονομική ανατροπή σε ένα παραδοσιακό στυλ και σίγουρα ανταποκρίνεται στο όνομά της».
Μια περιορισμένης κυκλοφορίας, το Starward Whisky's UNEXPECTED κυκλοφόρησε στις 5 Αυγούστου και διατίθεται αποκλειστικά στο διαδίκτυο και πωλείται για 149 AUD $ το μπουκάλι.
