Θεωρούμε ότι έχουμε τουλάχιστον γνώσεις πάνω από το μέσο όρο στον χώρο του ουίσκι, οπότε ακόμη και εμείς εκπλαγήκαμε όταν ακούσαμε για την πρόσφατη συνεργασία του The Whisky Club με τη Westward. Συνδυάζοντας τις αληθινές και ειλικρινείς γεύσεις του αμερικανικού βορειοδυτικού με το μπαχαρικό και τη ζέστη της Γουατεμάλας, το αποκλειστικό Westward American Single Malt Rum Cask είναι κάτι το ιδιαίτερο. Όπως και η ιεροσυλία, η παγκόσμια πρώτη περιορισμένη κυκλοφορία παίρνει το βραβευμένο ουίσκι του Westward και το παλαιώνει σε βαρέλια καρυκευμένα με φυσικό ρούμι από ζαχαροκάλαμο.
Γνωστή για την παραγωγή μερικών από τα καλύτερα single-malt στην Αμερική, η Westward έχει συνηθίσει να πρωτοστατεί στην καινοτομία του ουίσκι, για παράδειγμα, το πλέον εμβληματικό βαρέλι Stout. Για αυτήν την επανάληψη, ο Westward στράφηκε σε μακροχρόνιους φίλους και ιδρυτές της ετικέτας ρούμι της Γουατεμάλας Casa Magdalena, της οικογένειας Leal.
Γεννημένη από ένα κοινό πάθος για τα τοπικά υλικά, η συνέργεια των γεύσεων ξεχύνεται από το ποτήρι. Όπως και με την αταλάντευτη επιδίωξη της Westward Whisky για την τελειότητα, η Casa Magdalena είναι γνωστή για τη χρήση μελάσας "Miel A" αντί για σιρόπι από ζαχαροκάλαμο, που είναι η υψηλότερης ποιότητας και πιο γευστική μελάσα. Όπως και το αντίστοιχο της Βόρειας Αμερικής, η θερμοκρασία ζύμωσης του Casa Magdalena Rum είναι χαμηλότερη και η διαδικασία είναι πιο αργή από τα περισσότερα άλλα ρούμια. Αυτή η μακρύτερη, πιο δροσερή ζύμωση επιτρέπει χρόνο για την ανάπτυξη σύνθετων γεύσεων, τονίζοντας απόλυτα την ομαλή, αλλά και θριαμβευτική γεύση του εμπορικού σήματος του Westward.
Το Rum Cask ξεκινά με το πρωτότυπο, βραβευμένο Westward American Single Malt Whisky και στη συνέχεια ωριμάζει σε νέα, ελαφρώς απανθρακωμένα αμερικανικά δρύινα βαρέλια σε μικρές παρτίδες για να επιτύχει την ισορροπία και την τόλμη τους. Στη συνέχεια ωριμάζει σε βαρέλια καρυκευμένα με το Casa Magdalena Rum, αποστάζεται στο Escuintla της Γουατεμάλας και εμφιαλώνεται στο αποστακτήριο Westward στο Πόρτλαντ του Όρεγκον.
«Αυτό το νέο λανσάρισμα γιορτάζει την πρώτη στον κόσμο προσφορά ρούμι-βαρέλι για το Westward και είναι βέβαιο ότι δεν θα απογοητεύσει. Το Casa Magdalena είναι το πρώτο νέο ρούμι που βγήκε από τη Γουατεμάλα σε μια ολόκληρη γενιά και για αυτόν τον λόγο, ξέραμε ότι ήταν ο τέλειος συνεργάτης για αυτό το εγχείρημα », δήλωσε ο Miles Munroe, Lead Distiller και Blender στο Westward Whisky. "Για εμάς, αυτή η περιορισμένη κυκλοφορία περικλείει τέλεια το πνεύμα του νέου παγκόσμιου κινήματος ουίσκι, καθώς προσπαθούμε να αξιοποιήσουμε τα φυσικά συστατικά και να γιορτάσουμε τις εξαιρετικές γεύσεις που προέρχονται από την προέλευση κάθε προϊόντος."
Τώρα, προειδοποιήστε, αυτό είναι ένα ουίσκι ανθεκτικό σε βαρέλια, χωρίς άφθονο νερό (62,5%), οπότε θα χτυπήσει λίγο τις κάλτσες σας, αλλά όλα με τον σωστό τρόπο. Το Westward’s Single Malt τελείωσε σε βαρέλια καρυκευμένα με φυσικό ρούμι από ζαχαροκάλαμο για να δημιουργήσει αυτό το εκπληκτικό υγρό. Στο ίδιο στυλ με το Westward Whisky, η θερμοκρασία ζύμωσης του Casa Magdalena Rum είναι χαμηλότερη και η διαδικασία είναι πιο αργή από τα περισσότερα άλλα ρούμια. Αυτή η μακρύτερη, πιο δροσερή ζύμωση επιτρέπει χρόνο για την ανάπτυξη σύνθετων γεύσεων, τονίζοντας απόλυτα την ομαλή, αλλά και θριαμβευτική γεύση του εμπορικού σήματος του Westward.
Όσον αφορά τη διανομή, ωστόσο, τα δύο εικονίδια των πνευμάτων στράφηκαν στο The Whisky Club. Το Westward American Single Malt Rum Cask προσφέρεται αποκλειστικά στο The Whisky Club ως άκοπο ουίσκι, που αντιπροσωπεύει μια σπάνια ευκαιρία για τους λάτρεις. Σωστά, τα μέλη του Whisky Club θα είναι τα μόνα άτομα στην Αυστραλία που θα δοκιμάσουν αυτό το μπουκάλι περιορισμένης έκδοσης.
"Οι περιορισμένες πωλήσεις προϊόντων της Westward είναι πάντα τεράστιες πωλήσεις μεταξύ των μελών του Whisky Club και δεν αναμένουμε τίποτα διαφορετικό για την κυκλοφορία του Westward American Single Malt Rum Cask", δήλωσε ο Bertie Cason, συνιδρυτής του The Whisky Club. «Κάθε φιάλη περιορισμένης έκδοσης που παράγει η Westward είναι πλούσια και στιβαρή, και με το υπέροχο φινίρισμα ρούμι-βαρέλι, είναι σίγουρο ότι θα γίνει ένα συλλεκτικό αντικείμενο που δύσκολα θα κρατήσετε στο ράφι».
Πώς λειτουργεί, μπορείτε να εγγραφείτε για μια ιδιότητα μέλους ή δύο μπουκαλιών. Την πρώτη Παρασκευή κάθε μήνα, το The Whisky Club θα σας στέλνει ένα email για το ουίσκι του μήνα. Στη συνέχεια, μπορείτε να επιλέξετε είτε να μην κάνετε τίποτα (που σημαίνει ότι θα σας σταλούν αυτόματα ένα ή δύο μπουκάλια και η πιστωτική σας κάρτα θα χρεωθεί τον επόμενο μήνα), είτε να εξαιρεθείτε εάν δεν σας ενδιαφέρει η κυκλοφορία ουίσκι, είτε να κάνετε διπλό (λάβετε δύο φορές την τυπική σας παραγγελία!). Τα ουίσκι του μήνα κυμαίνονται από $ 110 - $ 135 ανά μπουκάλι και η αποστολή είναι $ 15 ανά παραγγελία σε όλη την Αυστραλία.
