Προερχόμενα από την ομώνυμη περιοχή τους στη Νοτιοδυτική Γαλλία, τα καλύτερα κονιάκ στον κόσμο προσφέρουν ποιότητα και χαρακτήρα σε ίση ποσότητα. Πίσω από μια σειρά από αυτές τις εξαιρετικές εκφράσεις βρίσκονται οι καλύτεροι οίκοι κονιάκ, οι περισσότεροι από τους οποίους υπάρχουν εδώ και αιώνες. Στη συνέχεια πάει χωρίς να πει ότι ο καθένας έχει τη δεξιοτεχνία μέχρι μια επιστήμη, με τα βραβεία και τη φήμη να δείχνουν γι 'αυτό. Ρίξτε μερικές από τις καλύτερες εξόδους τους στο πλησιέστερο κοσκίνισμα και θα πίνετε με στυλ, πράγματι.
Δεν το αποκαλούν "νερό της ζωής" για τίποτα, και αυτό είναι πριν καν χτυπήσει το βαρέλι!
Τι είναι το κονιάκ;
Πριν βουτήξουμε στα καλύτερα σπίτια κονιάκ (ή κάστρο, αν θέλετε), ίσως αναρωτηθείτε: τι είναι το κονιάκ, τέλος πάντων; Η απάντηση είναι αρκετά απλή. Το κονιάκ είναι ένα συγκεκριμένο είδος μπράντι που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυστηρούς κανονισμούς. Για να γίνει το κόψιμο, πρέπει να παραχθεί χρησιμοποιώντας λευκά σταφύλια-κυρίως σταφύλια Ugni Blanc-από ένα από τα έξι διαφορετικά εδάφη στην περιοχή Κονιάκ της Νοτιοδυτικής Γαλλίας. Ο χυμός που προκύπτει αποστάζεται δύο φορές σε χάλκινο δοχείο, το οποίο δημιουργεί ένα νεαρό πνεύμα γνωστό ως eau de vie (μετάφραση: "νερό της ζωής").
Σύμφωνα με τα κανονιστικά πρότυπα, το eau de vie παλαιώνεται για τουλάχιστον δύο χρόνια, κατά τη διάρκεια μιας εξαιρετικά μοναδικής διαδικασίας ωρίμανσης που περιλαμβάνει ανακατανομή από το ένα γαλλικό δρύινο βαρέλι στο άλλο. Στη συνέχεια, ένας κύριος μπλέντερ τυπικά "παντρεύεται" (δηλ. Αναμειγνύεται) ανάμικτες σοδειές και στη συνέχεια βάζει το μείγμα ξανά στο βαρέλι για επιπλέον παλαίωση. Όταν το κονιάκ τελικά προσγειωθεί στο μπουκάλι, η δήλωση ηλικίας υποδηλώνει το νεότερο vintage στο μείγμα. Υπάρχουν τρεις γενικές δηλώσεις ηλικίας:
- VS (Πολύ Ειδικό) - Η πιο κοινή μορφή κονιάκ, η οποία έχει παλαιωθεί για υποχρεωτικό ελάχιστο διάστημα δύο ετών.
- VSOP (Very Superior Old Pale) - Ο νεότερος τρύγος στο μείγμα έχει παλαιωθεί για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια.
- XO (Extra Old)- Ο νεότερος τρύγος στο μείγμα έχει περάσει τουλάχιστον έξι χρόνια μέσα στο βαρέλι.
Για όσους θέλουν να μάθουν περισσότερα για το πώς φτιάχνεται το κονιάκ, πώς διασπάται και πώς διαφέρει από άλλα είδη κονιάκ, δείτε αυτό το ξεχωριστό άρθρο. Ωστόσο, αν ψάχνετε για το καλύτερο κονιάκ για κάτω από $ 50 ή $ 100, το καλύτερο κονιάκ για sidecars ή άλλα κοκτέιλ ή απλά το καλύτερο κονιάκ στον κόσμο, μείνετε ακριβώς εκεί που βρίσκεστε. Χωρίς περαιτέρω καθυστέρηση, εδώ είναι οι 10 καλύτεροι οίκοι κονιάκ.
10 καλύτερα σπίτια κονιάκ
1. Hennessy
Παρουσιάζοντας ένα σπίτι με κονιάκ τόσο δημοφιλές που το «περάστε τον Χένι» έχει γίνει μέρος του σύγχρονου λεξικού. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το αποστακτήριο Hennessy-το οποίο ιδρύθηκε αρχικά το 1765-παράγει σήμερα περίπου το 40% του παγκόσμιου κονιάκ. Επιπλέον, η μάρκα διαθέτει ένα εξαιρετικά ευρύ και ευέλικτο χαρτοφυλάκιο, το οποίο κυμαίνεται από τυπικές δηλώσεις έως κύρια μείγματα περιορισμένης έκδοσης.
Για όλους τους κορυφαίους πότες εκεί έξω, το Hennessy XO ήταν το θρύλο για σχεδόν 150 χρόνια. Μάλιστα, κάποιοι λένε ότι ήταν το πρώτο XO που παρήχθη ποτέ. Για όλους τους άλλους, το Hennessy VS είναι τόσο αξιόπιστο όσο και πανταχού παρόν. Πιείτε το καθαρό ή χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε το τέλειο sidecar κονιάκ.
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 40% ABV
Ιδρύθηκε το: 1765
Ιδρυτής: Ρίτσαρντ Χένεσι
Αρχηγείο: Κονιάκ, Γαλλία
2. Hine
Τα περισσότερα από τα καλύτερα châteaux κονιάκ ήταν στο παιχνίδι εδώ και αιώνες και ο Hine σίγουρα δεν αποτελεί εξαίρεση. Από το 1763, η καταξιωμένη μάρκα μετατρέπει τα σταφύλια σε μεγαλείο μέσω των άφθονων πόρων και των εξειδικευμένων τεχνικών παραγωγής. Σχεδόν όλα όσα βγάζει αυτός ο κορυφαίος οίκος κονιάκ έχουν μια ξεχωριστή συμφωνία και καμία κυκλοφορία στη Vintage Collection δεν είναι ακριβώς η ίδια. Για μερικά από τα καλύτερα κονιάκ κάτω από $ 100, πάρτε ένα μπουκάλι Hine Rare VSOP. Θα χαρείς που το έκανες.
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: από 40% ABV
Ιδρύθηκε το: 1763
Ιδρυτής: Τόμας Χάιν
Αρχηγείο: Jarnac, Γαλλία
3. Μαρτέλ
Με 300 χρόνια πάθους και ιστορίας στη ζώνη του, το Martell είναι το παλαιότερο από τα ενεργά σπίτια κονιάκ. Αυτό λέει πολλά, αφού τα περισσότερα από τα καλύτερα σπίτια κονιάκ είναι πραγματικά, πολύ παλιά. Φυσικά, αυτό το εμπορικό σήμα έχει χειροτεχνία και ποιότητα στο κλείδωμα, εξ ου και το ευρύ φύλλο των ομαλών σκουπιδιών. Οι πιθανότητες είναι ότι έχετε δει το Martell VSOP Cognac να κάθεται στο ράφι στο πλησιέστερο πολυτελές σαλόνι, αλλά αυτό απλώς παραγκωνίζει την επιφάνεια. Πάρτε μια βαθύτερη βουτιά και θα ανακαλύψετε το Cordon Bleu, ένα εξαιρετικό μείγμα XO που παντρεύεται 10 έως 25 ετών, χρησιμοποιώντας σταφύλια από τέσσερις διαφορετικές περιοχές.
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 40% ABV
Ιδρύθηκε το: 1715
Ιδρυτής: Ο Ζαν Μαρτέλ
Αρχηγείο: Κονιάκ, Γαλλία
4. Meukow
Αυτό το εμβληματικό αποστακτήριο υποβλήθηκε σε ανακαίνιση στο τέλος του 21ου αιώνα και τώρα κατατάσσεται μεταξύ των πιο τεχνικά προηγμένων σπιτιών κονιάκ. Η διάκριση κάθε έκφρασης είναι μια λαμπρή αίσθηση ισορροπίας και πολυπλοκότητας, καθώς γεύσεις φρούτων, ξύλου και ξηρών καρπών συμμετέχουν σε έναν λεπτό χορό. Για μια ακόμη πινελιά, μην κοιτάξετε πέρα από τη μαύρη μασκότ πάνθηρα που κοσμεί κάθε μπουκάλι.
Ορισμένες εκδόσεις της μάρκας είναι αρκετά προσιτές, καθιστώντας τα μερικά από τα καλύτερα κονιάκ για κάτω από 50 δολάρια και μερικές φορές ακόμη και 30 δολάρια. Αυτό ισχύει μέχρι να ρίξετε όλα αυτά τα βαριά τέλη εισαγωγής στην εξίσωση.
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: από 30% ABV
Ιδρύθηκε το: 1862
Ιδρυτής: Auguste-Christophe και Gustav Meukow
Αρχηγείο: Κονιάκ, Γαλλία
5. Κουρβουαζιέ
Με πρωταθλητή τον καθένα, από τον Ναπολέοντα Βοναπάρτη μέχρι τη Busta Rhymes, το Courvoisier είναι ένας κορυφαίος οίκος κονιάκ που δεν χρειάζεται εισαγωγή. Λίγο περισσότερο για τη σύνδεση του Ναπολέοντα: αφού επισκέφθηκε το αποστακτήριο το 1811, φέρεται να άρχισε να διανέμει αυτό το ιδιαίτερο πνεύμα στα στρατεύματά του κατά τη διάρκεια των Ναπολεόντειων Πολέμων.
Δεδομένης της επακόλουθης ήττας του αυτοκράτορα το 1815, δεν είμαστε τόσο σίγουροι ότι ήταν τόσο καλή ιδέα. Σύμφωνα με τον μύθο, ζήτησε επίσης πολλά βαρέλια του Courvoisier ως το μοναδικό του είδος πολυτελείας όταν εξορίστηκε. Θα ακολουθήσουν πολλαπλοί δείκτες αναφοράς για αυτήν την αγαπημένη και εξαιρετικά επιτυχημένη μάρκα.
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: από 40% ABV
Ιδρύθηκε το: 1835
Ιδρυτής: Felix Courvoisier
Αρχηγείο: Jarnac, Charente
6. Ρέμι Μάρτιν
Τα κυρίαρχα ονόματα στο κονιάκ είναι Hennessy, Courvoisier και αυτό εδώ: Rémy Martin. Ιδρύθηκε το 1724, το κορυφαίο σπίτι με κονιάκ περιλαμβάνει ένα πλήρες φάσμα ηλικιών και τιμών. Η πιο γνωστή έκφρασή του, το VSOP, είναι το VSOP με τις μεγαλύτερες πωλήσεις παγκοσμίως και αποτελεί την τέλεια βάση για το επόμενο sidecar σας.
Αυτή είναι επίσης η μάρκα πίσω από τον αποκλειστικό και φημισμένο Louis XIII, που συνδυάζει 1200 ατομικά eaux-de-vie από αμπελώνες Grande Champagne, που αντιπροσωπεύουν ηλικιακό εύρος από 40 έως 100 έτη. Αν σκοράρετε ποτέ ένα μπουκάλι, μην σκεφτείτε καν να το χρησιμοποιήσετε σε ένα κοκτέιλ.
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: από 40% ABV
Ιδρύθηκε το: 1724
Ιδρυτής: E. Rémy Martin
Αρχηγείο: Κονιάκ, Γαλλία
7. Πιερ Φεράν
Μια ζωντανή απόδειξη της τέχνης της ανάμειξης, ο Pierre Ferrand παντρεύει διάφορα τρύγια με αρμονικό αποτέλεσμα. Προσπαθώντας για απόλυτη διάκριση, η μάρκα δεν τηρεί τις παραδοσιακές ταξινομήσεις των VS, VSOP και XO. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιεί μοναδικούς χαρακτηρισμούς και περιστασιακά αποκλίνει εκτός κανονιστικών πρακτικών. Με τη σειρά του, κάποια παραγωγή δεν εμπίπτει στο επίσημο πανό "κονιάκ", ακόμα κι αν είναι κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από σταφύλια Grande Champagne. Αρκεί να πούμε ότι κάθε πτυχή αυτής της λειτουργίας πηγάζει από μια τεχνική ατμόσφαιρα.
Ιδρύθηκε το: 1702
8. Kelt
Κάθε πνεύμα λέει μια ιστορία και ο Κέλτ έχει μια καλή ιστορία. Ενώ τα πρώτα στάδια της παραγωγής είναι παραδοσιακά με τα περισσότερα πρότυπα, αυτός ο οίκος κονιάκ ξεσπά μόνο του κατά το πέμπτο και τελευταίο στάδιο, στέλνοντας τα βαρέλια του στη θάλασσα για τρεις μήνες επιπλέον ωρίμανσης. Είναι μια διαδικασία που επιστρέφει στον παλιό κόσμο, όταν όλο το κονιάκ εξήχθη μέσω μακρινών ταξιδιών στο εξωτερικό. Παράγοντες όπως οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, οι αλλαγές στην πίεση του αέρα και η κίνηση θα βελτιώσουν τις ιδιότητες του πνεύματος καθώς ξεκουράστηκε στο βαρέλι.
Έχουμε διανύσει πολύ δρόμο από τότε, αλλά αυτό δεν εμπόδισε τη μάρκα να χρησιμοποιήσει αυτές τις προηγούμενες πρακτικές. Αντιστοιχεί σε ένα από τα καλύτερα κονιάκ που έχετε δοκιμάσει ποτέ; Πάρτε ένα μπουκάλι Tour Du Monde VSOP ή XO για να το μάθετε.
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: από 40% ABV
Ιδρυτής: Όλεβ Κέλτ
9. Καμύ
Ενώ τα περισσότερα αποστακτήρια έχουν καταπιεί (δηλ. Εξαγοράστηκαν) από μεγαλύτερα ψάρια, ο Καμύ διατηρεί ένα ανεξάρτητο σερί, διατηρώντας το στην οικογένεια από το 1863. Πουθενά αυτό δεν είναι πιο εμφανές από ό, τι με την οροσειρά Broderies, η οποία αποτελείται από μείγματα μίας περιουσίας που παράγονται από τους αμπελώνες της ετικέτας. Η σφραγίδα της διάκρισης ξεκινά με τα υπέροχα αρώματα και επεκτείνεται στο γλυκό, περίπλοκο γούστο.
Εν τω μεταξύ, ο Καμύ συνεχίζει να ανακινεί τα πράγματα μετά από όλα αυτά τα χρόνια. Μετά το φημισμένο Elegance Range, το αποστακτήριο έκανε πρόσφατα ντεμπούτο σε νέες δηλώσεις VS, VSOP και XO. Κάθε ένα φέρνει πάνω από 150 χρόνια δεξιοτεχνίας και προσφέρει εξαιρετικό χρώμα, άρωμα και γεύση ως αποτέλεσμα.
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: από 40% ABV
Ιδρύθηκε το: 1863
Ιδρυτής: Ζαν-Μπατίστ Καμύ
Αρχηγείο: Κονιάκ, Γαλλία
10. Frapin
Εδώ έχουμε έναν άλλο ανεξάρτητο παραγωγό υψηλής ποιότητας, ο οποίος διατηρεί ένα ενιαίο κτήμα στην καρδιά της περιοχής Grande Champagne της Γαλλίας. Όχι μόνο αυτό, αλλά η Frapin χρησιμοποιεί μεθόδους καλλιέργειας και παραγωγής που αναπτύχθηκαν αρχικά ήδη από το 1270. Αυτά τα μυστικά έχουν περάσει από τη μια γενιά στην επόμενη, μένοντας στην ίδια οικογένεια όλη την ώρα.
Αν θέλετε να μάθετε τι γεύση έχουν 21 γενιές ειδικών δεξιοτεχνιών, αυτή η μάρκα κονιάκ φωνάζει το όνομά σας. Η μόνη προειδοποίηση είναι ότι ίσως χρειαστεί να ταξιδέψετε στη Γαλλία για να δοκιμάσετε τις καλύτερες προσφορές της-όχι αυτό που σας πειράζει.
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: από 40% ABV
Ιδρύθηκε το: 1270
Ιδρυτής: Οικογένεια Frapin
Αρχηγείο: Segonzac, Γαλλία
Θα σας αρέσουν επίσης:
15 καλύτερα ουίσκι σίκαλης για να προσθέσετε στο ντουλάπι σας
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κονιάκ και κονιάκ;
12 καλύτερα λευκά αυστραλιανά κρασιά
Γενικές Συνήθεις Ερωτήσεις
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κονιάκ και μπράντι;
Με την ίδια έννοια ότι το Scotch είναι ένα είδος ουίσκι, το κονιάκ είναι ένα συγκεκριμένο είδος μπράντι που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυστηρούς κανονισμούς.
Από τι είναι φτιαγμένο το κονιάκ;
Προκειμένου να χαρακτηριστεί ως κονιάκ, το κονιάκ πρέπει να παραχθεί χρησιμοποιώντας λευκά σταφύλια από ένα από τα έξι διαφορετικά terroir στην περιοχή Κονιάκ της Νοτιοδυτικής Γαλλίας. Ο χυμός πρέπει να αποστάζεται δύο φορές σε χάλκινο δοχείο και να παλαιώνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον δύο χρόνια.
Είναι το κονιάκ ουίσκι;
Το κονιάκ είναι ένα είδος μπράντι και φτιάχνεται από σταφύλια και όχι από κόκκους. Δεν είναι ένα είδος ουίσκι.
