Το αποστακτήριο Perth Old Young’s κυκλοφόρησε ένα μοναδικό 18χρονο ουίσκι βύνης που ονομάζεται The Journeyman. Πιστεύεται ότι είναι το παλαιότερο αυστραλιανό ουίσκι που διατίθεται σήμερα στην αγορά. Δεν είμαστε απόλυτα σίγουροι αν αυτό ισχύει ή όχι. Αυτό που γνωρίζουμε είναι ότι αυτή η περιορισμένη παρτίδα έχει δει ένα μεγάλο μέρος της αυστραλιανής υπαίθρου, ταξιδεύοντας πάνω από 4000 χιλιόμετρα από την Τασμανία, στη Βικτώρια και τελικά εγκαταστάθηκε στο Περθ.Μια λέξη προειδοποίησης: Αν αυτό το γουρουνάκι ακούγεται κατάλληλο για εσάς, μπείτε γρήγορα γιατί τώρα διατίθενται λιγότερα από 200 μπουκάλια.
Αποστάχθηκε στο Sullivans Cove έξω από το Χόμπαρτ τον Νοέμβριο του 1999, ο The Journeyman πέρασε 14 χρόνια σε ένα αμερικάνικο βαρέλι ex-bourbon πριν ταξιδέψει στο αποστακτήριο ουίσκι Starward New World της Μελβούρνης το 2014, όπου μεταφέρθηκε σε δύο βαρέλια πρώτης αυστραλιανής Όπερας. Αφού επέλεξε να μην κυκλοφορήσει το ουίσκι με τη δική του ετικέτα, τα δύο βαρέλια πωλήθηκαν το 2016 στον αποστακτήρα James Young of Old Young's, ο οποίος τα μετέφερε στην κοιλάδα των κύκνων και τελείωσε το ουίσκι σε ένα σπάνιο βαρέλι μοσχάτου 30 ετών. John Kosovich Wines.
Δύο παραλλαγές του The Journeyman παρήχθησαν - η μαύρη ετικέτα με αντοχή σε βαρέλι παρήγαγε μόλις 99 μπουκάλια. Όλα εξαντλημένα. Τα υπόλοιπα 380 μπουκάλια της ετικέτας White στο 46% κυκλοφόρησαν στην αγορά πριν από τα Χριστούγεννα με περίπου 200 να παραμένουν σε τιμή 215 $ το καθένα.
Σημειώσεις γευσιγνωσίας λευκής ετικέτας
Μύτη -Υποδείξεις και των τριών βαρελιών - το Μουσκάτ τσιμπάει τόσο ελαφρώς την Όπερα. Όπως θα περίμενες οι γλυκοί αμπελώδεις χαρακτήρες είναι η υπογραφή αυτού του ουίσκι, αλλά υπάρχουν και πλούσια σκούρα φρούτα και ήπια μπαχαρικά.
Ουρανίσκος - Πολύ εύκολο να πιείτε. Πιο ενισχυμένη επιρροή χωρίς να είναι υπερβολική. Ευχάριστη υφή.
Φινίρισμα - Τερματίζει στεγνό με διακριτικό ενισχυμένο χαρακτήρα Aussie.
«Wantedθελα να δώσω σε αυτό το ουίσκι τον σεβασμό που του αξίζει και να κυκλοφορήσω κάτι που θα αγαπήσει ο κόσμος», είπε ο Τζέιμς Γιανγκ. «Κάθε αποστακτήριο και κάθε πολιτεία έχει αφήσει μια μοναδική σφραγίδα στο The Journeyman».
"Το Old Young's το έδωσε στη δημοσιότητα για να απολαύσουν και να μοιραστούν οι άνθρωποι και να μην κρύβονται ως συλλεκτικά", προσθέτει ο David Vitale, ιδρυτής του Starward Whisky. «Είναι πραγματικά ένα καταπληκτικό ουίσκι που δεν θα επαναληφθεί ποτέ, εξαιτίας του τρόπου με τον οποίο όλα συγκεντρώθηκαν και της συνεργασίας μεταξύ τριών αποστακτηρίων σε απόσταση 4000 χιλιομέτρων.»
Μπορείτε να βρείτε τα υπόλοιπα 200 μπουκάλια The Journeyman at Old Young’s Cellar Door στην Κοιλάδα των Κύκνων και επίσης online μέσω του παρακάτω συνδέσμου.
Γενικές Συνήθεις Ερωτήσεις
Πού φτιάχνεται το ουίσκι Journeyman;
Αποστάχθηκε στο Sullivans Cove έξω από το Χόμπαρτ τον Νοέμβριο του 1999, ο The Journeyman πέρασε 14 χρόνια σε ένα αμερικάνικο βαρέλι ex-bourbon πριν ταξιδέψει στο αποστακτήριο ουίσκι Starward New World της Μελβούρνης το 2014, όπου μεταφέρθηκε σε δύο βαρέλια πρώτης αυστραλιανής Όπερας.
Ποιο είναι το παλαιότερο ουίσκι στην Αυστραλία;
Το 18χρονο malt ουίσκι του Old Young που ονομάζεται The Journeyman πιστεύεται ότι είναι το παλαιότερο αυστραλιανό ουίσκι που κυκλοφορεί σήμερα στην αγορά.
