Είναι η εποχή της προσφοράς και τίποτα δεν λέει "Απολαμβάνω τη συντροφιά σας", όπως ένα μπουκάλι κύρους κρασιού Penfolds. Συχνά θεωρείται ως ένας από τους καλύτερους οινοποιούς της Αυστραλίας, το Penfolds έχει τη φήμη ότι παράγει απολαυστικές σύγχρονες εκφράσεις που παραμένουν πιστές στην ιστορία 176 ετών της ετικέτας.
Επιλέξαμε τρεις εκφράσεις που είναι εγγυημένες για να ικανοποιήσουν τους ουρανίσκους και θα γοητεύσουν τα γευστικά μπουμπούκια, ανεξάρτητα από την εμπειρία του παραλήπτη. Και τα τρία κρασιά πίνουν καλά τώρα, αλλά θα γίνουν καλύτερα μόνο με την ηλικία. Shiraz, Chardonnay ή Cabernet Shiraz, εδώ είναι τρία υπέροχα κρασιά Penfolds που θα κάνουν τέλεια δώρα για κάθε λάτρη του κρασιού:
Penfolds St Henri Shiraz 2021-2022
Παρόλο που φέρει μια ετικέτα Shiraz, το St Henri είναι μια εναλλακτική έκφραση που τιμάται για το χρόνο και υπερηφανεύεται ως ένα στυλ κρασιού που δεν μπορεί να υπαγορεύεται από το μοντέρνο. Το St Henri Shiraz 2021-2022 διαθέτει ένα μείγμα φρούτων που επιλέχθηκαν με το χέρι από τους καλύτερους αμπελώνες της Νότιας Αυστραλίας για να παράγουν μια σταγόνα που στη συνέχεια πέρασε 12 μήνες ωριμάζοντας σε βαρέλια κρασιού 50 ετών πριν από την εμφιάλωση.
Εμφανίζονται βαθιά κόκκινα δαμάσκηνα στο ποτήρι, αλμυρές νότες εντοπίζονται στη μύτη και γρήγορα επεκτείνονται σε γενναιόδωρα λικέρ κερασιού και αρώματα σοκολάτας. Είναι μια απίστευτα πολύπλοκη έκφραση όπου ο Penfolds λέει ότι οι απαιτητικοί πότες θα εντοπίσουν επίσης αρώματα αποξηραμένου βοείου κρέατος, ρίγανης, θυμάρι, κόφα, κράνμπερι και καρυδιού μεταξύ άλλων ενδιαφέρων αρωμάτων.
Στον ουρανίσκο, ο St Henri παρουσιάζει μια masterclass υφής: βελούδινη, γυαλιστερή και απρόσκοπτη, βοηθούμενη από μεταξένιες, γυαλισμένες τανίνες. Είναι ένα μεσαίο σώμα κόκκινο, με υπέροχο πυρήνα και υπέροχο πλαίσιο. Οι γεύσεις μαύρης ελιάς, καφέ και μόκας αφθονούν συμπληρώνοντας όλες τις γενναιόδωρες γεύσεις φρούτων Shiraz που σημειώνονται αμέσως. Έπειτα έρχεται το οξύτητα που προκαλείται από το ρόδι, το κράνμπερι και το κυδώνι, όλα ισορροπημένα από τη γλυκύτητα των φρούτων.
Τιμή: 135 $ ανά μπουκάλι
Πότε να πιείτε: 2022 έως 2052
Penfolds Bin 311 Chardonnay
Το μάντρα Penfolds είναι «πάμε πάντα εκεί που τα φρούτα μεγαλώνουν καλύτερα και όπου ταιριάζει καλύτερα στο στυλ» και πουθενά δεν ταιριάζει με ένα ποτήρι ή δύο υπέροχα Chardy όπως στην παραλία, το μπαρ ή την αυλή σε μια ζεστή μέρα.
Πολύ απαλό χρυσό σε χρώμα, αυτή είναι μια κομψή έκφραση, που ανοίγει με μια έκρηξη από άνθη λεμονιού και λευκά ανοιξιάτικα λουλούδια, ακολουθούμενα από χυμό λεμονιού και επιπλέον ερεθίσματα εσπεριδοειδών. Στη συνέχεια, μυρωδιές από κάσιους, νουγάτα με φιστίκι και κερί μέλισσας σας υπενθυμίζουν πόσο ξεχωριστό μπορεί να είναι να εξερευνήσετε ένα υπέροχο νέο κρασί.
Τα εσπεριδοειδή επιμένουν στον ουρανίσκο πλαισιωμένα από φρούτα λευκής πέτρας και κομμένα σε φέτες φρέσκο ροδάκινο-όλα υπέροχα μέχρι τώρα. Στη συνέχεια, η λαχταριστή οξύτητα εξισορροπεί την έκφραση με μια λεπτή, γευστική γεύση που βρίσκεται πίσω από την εμπειρία. Το Bin 311 είναι μια όμορφη ένωση σταφυλιών από την Τασμανία, τους Adelaide Hills και το Tumbarumba που εκπληρώνει κάθε γεύση ουρανίσκου και δομικές προσδοκίες.
Τιμή: $ 50 το μπουκάλι
Πότε να πιείτε: Τώρα μέχρι το 2027
Κάδος 389 Cabernet Shiraz 2021-2022
Η κυκλοφορία του Bin 389 το 2021-2022 γιορτάζει την 60η επέτειο αυτής της συγκεκριμένης έκφρασης, η οποία προχώρησε πολύ στη σταθεροποίηση της φήμης του Penfolds με τους πότες κόκκινου κρασιού, συνδυάζοντας τη δομή του Cabernet Sauvignon με τον πλούτο του Shiraz.
Παραδειγματίζοντας την τέλεια ισορροπία φρούτων και δρυός, το Bin 389 παρουσιάζεται ως λαμπερό κατακόκκινο κόκκινο στο ποτήρι με αρωματικά αρώματα πλούσιων μικροπράξεων, ντεμοντέ κέικ, καρύδας, φύλλων μουριάς και νότες βανίλιας. Τι δεν αρέσει;
Ο ουρανίσκος είναι μια ισορροπία γλυκού cabernet και αλμυρού Shiraz. Τα σκούρα φρούτα του παρουσιάζονται ως λικέρ μαύρου κερασιού με γεύσεις ψημένου παντζαριού, ή μείωση τεύτλων σάλτσας ελάφι, αν θέλετε να πάρετε τεχνικά. Η Δρυς και οι τανίνες έχουν απορροφηθεί, αλλά είναι σίγουρα και οι δύο παρούσες. Αυτό είναι ένα ουσιαστικό και έντονο κρασί που έχει τελειοποιηθεί πάνω από 60 χρόνια, αν και είμαστε σίγουροι ότι κάθε τρύγος πρέπει να πεθάνει.
Τιμή: $100
Πότε να πιείτε: 2023 έως 2050
Και εκεί το έχετε. Τρία κρασιά Penfolds στα οποία κάθε λάτρης του κρασιού θα εκτιμούσε να βυθίσει τις αισθήσεις του. Πιείτε τα τώρα ή στο κελάρι το καθένα μακριά μόνο για να τα χτυπήσετε κατά τη διάρκεια ειδικών περιστάσεων ετών ή δεκαετιών. Αυτή είναι η ομορφιά του κρασιού.
Γενικές Συνήθεις Ερωτήσεις
Ποιο είναι το καλύτερο κόκκινο κρασί Penfolds;
Τα Penfolds St Henri Shiraz 2021-2022 και το Bin 389 Cabernet Shiraz 2021-2022 είναι και τα δύο υπέροχα chouces για τους λάτρεις του κόκκινου κρασιού.
Είναι καλό το κρασί Penfolds;
Το Penfolds θεωρείται συχνά ένας από τους καλύτερους οινοποιούς της Αυστραλίας, που παράγει κρασιά για πάνω από 176 χρόνια.
