Ένας τόνος οτιδήποτε ακούγεται πολύ, αλλά όπως αποδεικνύεται ένας τόνος φρέσκων φρούτων Grenache δεν ήταν αρκετός για να πετύχει το Never Never Distilling Co. έξι μήνες από το Ginache gin του. Αφού κυκλοφόρησαν το «τζιν για τα φρούτα» σε παγκόσμιο επίπεδο, η μάρκα ξεπούλησε γρήγορα και έπρεπε να κλείσει τα πράγματα για να έχει ακόμα ένα τζιν για να σερβίρει στην πόρτα του αποστακτηρίου της. Φέτος έμαθε το μάθημά του, εξασφαλίζοντας πάνω από 10 τόνους φρούτων McLaren Vale Grenache για να δημιουργήσει τον τρύγο Ginache 2021-2022. Ευλογημένο με το «πνεύμα της χώρας του κρασιού», αυτό το τζιν είναι έτοιμο για τον κόσμο, με περίπου 20.000 μπουκάλια να παράγονται.
«Παίρνουμε το βραβευμένο Triple Juniper Gin και το βάζουμε με λαχταριστά φρούτα McLaren Vale Grenache για να φτιάξουμε ένα προϊόν που είναι λίγο διαφορετικό από το τζιν shiraz που κυκλοφορεί αυτή τη στιγμή στην αγορά», λέει η Jessica Hodge, η απόσταγμα και ειδική οινοποιός για το Never Never. Για να δημιουργήσετε το vintage Ginache Never Never αφήστε τα φρούτα Grenache να βυθιστούν στο τζιν τους για έως και ένα μήνα προτού εκφράσουν τη φλούδα και αποσπάσουν τους τελικούς χυμούς από τα φρούτα.
Αυτή η διαδικασία δίνει στο τζιν ένα κόκκινο χρώμα που μετατρέπεται σε έντονο ροζ ιβίσκου όταν το συνδυάζετε με τονωτικό ή σόδα. Η γεύση είναι επίσης μοναδική, αναπηδώντας ανάμεσα σε φωτεινό βατόμουρο και ζαχαρωμένο μήλο καθώς προχωράει μέσα από σκούρο δαμάσκηνο και κανέλα. Η μύτη έρχεται με νότες από φρέσκο κεράσι και κόκκινο μούρο. Το Never Never συνιστά να πίνετε το vinage Ginache αμέσως, έτσι ώστε να μην χάσετε τη φρεσκάδα της γεύσης.
Το Ginache θα είναι πλέον μέρος της βασικής προσφοράς του Never Never, ενώνοντας τις τάξεις των Triple Juniper Gin, Southern Strength Gin και Juniper Freak Gin. Όχι μόνο αυτό το vintage αντιπροσωπεύει τη χώρα του κρασιού, είναι επίσης αυθεντικά της Νότιας Αυστραλίας και το Never Never είναι το πρώτο που έφερε αυτή τη γεύση στην παγκόσμια αγορά. Ας ελπίσουμε 10 τόνοι σε αρκετό.
