Από τους κύριους εμφιαλωτές και μπλέντερ πίσω από το Barrel Craft Spirits έρχεται μια νέα γκάμα ουίσκι με αντοχή σε βαρέλι. Δημιουργήθηκε για τον εορτασμό του σύγχρονου ενθουσιώδη, το Stellum είναι τόσο εκλεπτυσμένο όσο θα πρότεινε ο στιλβωμένος σχεδιασμός του μπουκαλιού. Ο ιδρυτής Joe Beatrice οδηγήθηκε από την ψυχαναγκαστική προσοχή στη λεπτομέρεια στην αναζήτηση της πολύπλοκης γεύσης και απόχρωσης. Το αποτέλεσμα είναι μια υπογραφή σύνθεσης από εκφράσεις μπέρμπον, σίκαλη και μονό βαρέλι, καθένα από τα οποία προσφέρει σοβαρό πλήγμα για το μεσαίο εύρος.
Δεν μπορούμε να σκεφτούμε καλύτερη μάρκα για την παραγωγή μιας νέας σειράς εκφράσεων με αντοχή σε βαρέλι από την Barrel Craft Spirits (BCS). Με τις συνδέσεις και τη βραβευμένη τεχνογνωσία τους σε ολόκληρο τον κλάδο, η BCS έφτασε να θέτει τα πρότυπα για την αμερικανική ανεξάρτητη εμφιάλωση και ανάμειξη. Το τελευταίο πείραμά τους χρησιμοποιεί αυτά τα προαναφερθέντα περιουσιακά στοιχεία σε ένα μινιμαλιστικό πρότυπο, δημιουργώντας έτσι μια σύγχρονη γοητεία. Ωστόσο, μην ξεγελιέστε από τον λιτό σχεδιασμό, καθώς αυτά τα ουίσκι εξακολουθούν να φέρνουν πολλές μεγάλες γεύσεις.
«Θέλαμε να δημιουργήσουμε μια μάρκα που φέρνει το αμερικανικό ουίσκι στη σύγχρονη εποχή με απλά κομψά μείγματα και μονό βαρέλια επιλεγμένα με προσοχή και πρόθεση», εξήγησε ο Joe Beatrice. «Τα ουίσκι μας δημιουργούνται μέσα από μια αυστηρή διαδικασία μελέτης, παρατήρησης και πειραματισμού. Μας οδηγεί η πρόοδος, το γυάλισμα και κυρίως η προσοχή στη λεπτομέρεια. Πάντα θα σκεφτόμαστε κριτικά πώς να κάνουμε το ουίσκι μας καλύτερο ».
Στην καρδιά του Stellum Bourbon βρίσκονται τρεις χυμοί πουρέ που γεννήθηκαν στην Ιντιάνα, δύο από τους οποίους έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίκαλη και ο τρίτος είναι σχεδόν αποκλειστικά καλαμπόκι. Vintage βαρέλια από το Kentucky και το Tennesee ενσωματώνονται σταδιακά σε όλη τη διαδικασία πολλαπλής ανάμειξης για να δημιουργήσουν ένα τολμηρό και μοναδικό προφίλ γεύσης. Αυτό το προφίλ ανοίγει με μια μύτη γαρύφαλλου, μπαχάρι, καρύδια μακαδάμια, γλυκό αγιόκλημα, φρούτα και φρυγανισμένη σίκαλη.
Η γεύση είναι ομοίως πυροδότηση σε πλήθος κυλίνδρων, συνυφασμένα στρώματα βανίλιας, marshmallow και κρέμας μπανάνας με κάτω ρεύματα μαύρου πιπεριού, κανέλας, ψημένου μήλου και μπαχαρικών. Όλα οδηγούν σε ένα εκπληκτικά ήπιο φινίρισμα από ζαχαρωμένο τζίντζερ, μέλι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε μια σταγόνα νερό για να κατεβάσετε τις πινελιές του μαύρου πιπεριού, φέρνοντας τις γεύσεις του ψημένου μήλου στο προσκήνιο.
Ομοίως εμφιαλωμένο σε δύναμη βαρέλι, το Stellum Rye είναι τόσο αμερικάνικο όσο η μηλόπιτα. Η ετικέτα πήρε 95% χαρτονόμισμα Rye Indiana και σιγά σιγά ενσωμάτωσε κριθάρι προς τα εμπρός από βαρέλια του Κεντάκι και του Τενεσί. Στην αρχή έρχεται μια αφθονία φρούτων και μπαχαρικών ψησίματος, που αντισταθμίζονται σύντομα από νότες μοσχοκάρυδου και γαρύφαλλου. Ακολουθεί η καθαρή γεύση του κερασιού, της κόκα κόλα, της τσίχλας και του κλασικού μπαχαρικού σίκαλης, με νότες φλούδας λεμονιού, πράσινου μήλου και δυόσμου. Ένα φινίρισμα από αστεροειδή γλυκάνισο, λευκό πιπέρι και δυόσμο γλιστρά σε ένα μελωμένο ίχνος πράσινου τσαγιού γιασεμιού.
Σχεδιασμένο με προσοχή και μινιμαλιστικό σχεδιασμό, το Stellum Spirits μεταφέρει τη δάδα του αμετάκλητου αμερικανικού ουίσκι στη σύγχρονη εποχή. Είναι προς το παρόν διαθέσιμο μέσω επιλεγμένων λιανοπωλητών στις ΗΠΑ και διαδικτυακά μέσω του ιστότοπου της μάρκας. Το μπέρμπον εμφιαλώνεται με 114,98 απόδειξη (57,49% ABV) ενώ η σίκαλη εμφιαλώνεται με 116,24 απόδειξη (58,12% ABV). Και οι δύο βασικές δηλώσεις είναι γεμάτες γεύση και έχουν τιμή μόλις 54,99 $.
