Υπάρχουν μεγάλες ειδήσεις στον κόσμο της απόσταξης. Το Bowmore Single Malt Scotch Whisky διαθέτει έναν νέο, κομψό ιστότοπο που περιλαμβάνει μια ταινία μικρού μήκους σε σκηνοθεσία του Γάλλου καλλιτέχνη Thomas Vanz. Όχι, αυτό δεν είναι το μεγάλο νέο, αλλά ο λόγος για αυτόν τον νέο ιστότοπο είναι. Ο Bowmore κυκλοφορεί μια νέα σειρά που έχει ονομάσει Bowmore Timeless Series, ένα όνομα που αποδίδεται στις αποστάξεις επειδή είναι «κατασκευασμένες και διαμορφωμένες από το χρόνο».
Η Timeless Collection είναι χτισμένη γύρω από το Bowmore Timeless 27 Year Old, το οποίο έχει ωριμάσει για 15 χρόνια σε βαρέλια sherry και ex-bourbon προτού ωριμάσουν περαιτέρω σε γλουτούς για άλλα 12 χρόνια. Το απόσταγμα εμφιαλώνεται σε δύναμη βαρέλι. Ο 27χρονος συνοδεύεται από το Bowmore Timeless 13 Year Old, το οποίο κατοικεί σε βαρέλια πρώην μπέρμπον για 29 χρόνια πριν κάνει δύο χρόνια στο ισπανικό δρύινο Matusalem Sherry καρυκεύματα.
«Για τη σειρά Bowmore Timeless, το κλειδί είναι η προσεκτική επιλογή των σωστών βαρελιών τη σωστή στιγμή», εξηγεί ο κύριος μπλέντερ του Bowmore, Ron Welsh. «Αυτό μας επιτρέπει να καθορίσουμε πότε το πνεύμα έχει φτάσει στο αποκορύφωμά του ή αν πρέπει να μείνει περισσότερο για να αναπτύξει περαιτέρω τον χαρακτήρα του. Αυτή η προσεκτική ισορροπία είναι ζωτικής σημασίας για τη διασφάλιση του βέλτιστου χαρακτήρα των ουίσκι μας, υπόσχεται εξαιρετική παράδοση γεύσης. "
Ο Bowmore έχει μόνο σχέδια να κυκλοφορήσει 3.000 μπουκάλια από αυτές τις δύο αρχικές αποστάξεις στη νέα σειρά. Με μια περιορισμένη ποσότητα να βγαίνει, ο Bowmore προτείνει διακριτικά ότι μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα ουίσκι για κάποιο χρονικό διάστημα, συσκευάζοντάς τα σε ένα κουτί που μοιάζει με κλεψύδρα που παρακολουθεί πραγματικά το χρόνο. Όταν γυρίσει, η συσκευασία μετράει τρία λεπτά για να σας υπενθυμίσει ότι «απολαύστε τη μύτη αυτού του υπέροχα ισορροπημένου αριστουργήματος που χρειάστηκαν δεκαετίες για να τελειοποιηθεί». Το 27χρονο είναι διαθέσιμο μέσω λιανοπωλητών παγκοσμίως για την τιμή των 1.525 δολαρίων ΗΠΑ. Το 31 year old είναι επίσης διαθέσιμο παγκοσμίως για $ 2.100 $.
