Ποιος καλύτερος τρόπος για να περάσετε το απόγευμα από το να πιείτε κρασί στα καλύτερα οινοποιεία στο Χόμπαρτ; Μία από τις πιο εκπληκτικές πόλεις της Αυστραλίας στη χώρα, το Χόμπαρτ φημίζεται για το δροσερό κλίμα του κρασιού, οπότε φροντίστε να δείτε τον τεράστιο κατάλογο των αμπελώνων που έχει να προσφέρει η πόλη. Είτε είστε ανερχόμενος σομελιέ, είτε απλός λάτρης του κρασιού, είτε απλά ψάχνετε κάτι να κάνετε, έχουμε τις απαντήσεις. Μιλήσαμε με τον Alain Rousseau - Senior Winemaker at Frogmore Creek - για να μάθουμε τις εξειδικευμένες ιδέες του για τις ποικιλίες του κρασιού της Τασμανίας, το terroir και το κλίμα. αυτά είναι τα καλύτερα οινοποιεία και αμπελώνες του Χόμπαρτ.
Τα καλύτερα οινοποιεία και αμπελώνες Hobart
Η Τασμανία υπερασπίζεται γνήσιες ποικιλίες με δροσερό κλίμα σε αντίθεση με πολλές άλλες περιοχές κρασιού στην Αυστραλία. Ο όρος «δροσερό κλίμα» έχει γίνει μια λέξη μπίνγκο στους κύκλους του κρασιού σήμερα, αλλά τι ακριβώς σημαίνει, πώς επηρεάζει τα σταφύλια και τι κάνει την Τασμανία την ιδανική περιοχή για κρασιά με δροσερό κλίμα στην Αυστραλία; Μιλήσαμε με τον Alain Rousseau του Frogmore Creek για τις συμβουλές των ειδικών του.
MOM: Τι σας έφερε στο Frogmore Creek; Πώς σας αρέσει η Τασμανία;
Alain Rousseau: Υπήρξε ένας μεγάλος παγετός στη Γαλλία που εξαφάνισε ολόκληρη την καλλιέργεια, οπότε αποφασίσαμε ότι ήταν μια καλή στιγμή για να δουλέψουμε. Αρχικά, σχεδιάσαμε την Καλιφόρνια, αλλά η Visa αποδείχθηκε δύσκολη, οπότε ήρθαμε στην Αυστραλία και εγκατασταθήκαμε στην Τασμανία και σχεδόν δεν φύγαμε.
Ξεκίνησα με τον Frogmore Creek ως οινοποιό στα τέλη του 2004. Είχαμε ένα μικρό πέρασμα στο νοτιοανατολικό Κουίνσλαντ, αλλά ήταν πολύ ζεστό για τη γυναίκα μου, οπότε επιστρέψαμε στην Τασμανία και ζούμε στο Ρίτσμοντ, περίπου 20 λεπτά από το Χόμπαρτ.
MOM: Η Τασμανία υποστηρίζει πραγματικά τις γνήσιες ποικιλίες με δροσερό κλίμα. Ποια χαρακτηριστικά πρέπει να αναζητούν οι άνθρωποι σε ένα κρασί με δροσερό κλίμα;
Alain Rousseau: Η συνολική θερμοκρασία και η διακύμανση όλο το χρόνο έχουν μεγάλο αντίκτυπο στα σταφύλια. Ένα ψυχρότερο κλίμα επιτρέπει μια μεγαλύτερη καλλιεργητική περίοδο και τα σταφύλια μπορούν να αναπτύξουν φρέσκες γεύσεις και υψηλή φυσική οξύτητα. Τα κρασιά που παράγουμε είναι συχνά ελαφρώς χαμηλότερα σε αλκοόλ και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής », είπε
MOM: Είναι οι καλλιεργητές της Τασμανίας σε πλεονέκτημα λόγω του κλίματος/ του εδάφους τους;
Alain Rousseau: Τα ζεστά κλίματα γενικά προσφέρουν πιο τολμηρές βαρύτερες γεύσεις όπως αυτές που βρίσκονται στους λόφους της Αδελαΐδας. Οι πελάτες μας και ο ουρανίσκος της Αυστραλίας προσελκύουν ελαφρύτερα στυλ με φρεσκάδα και ελάχιστη παρέμβαση. Πρέπει να είμαστε στο σωστό δρόμο, καθώς βλέπουμε όλο και περισσότερες μεγάλες μάρκες κρασιού να ψάχνουν να επενδύσουν σε αμπελώνες της Τασμανίας.
MOM: Εκτός από τις «γνωστές» ποικιλίες με δροσερό κλίμα (Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc) τι άλλο πρέπει να ψάξουν οι αγοραστές;
Alain Rousseau: Το 2016 φυτέψαμε μια ποικιλία ποικιλιών που δεν βρίσκουμε συχνά στην Τασμανία και συνήθως από θερμότερα κλίματα, μέρη όπως η Ισπανία, η Ιταλία και η Νότια Αμερική. Μας ενδιέφερε να παρακολουθήσουμε κάθε σοδειά και να δούμε πώς θα εξελιχθούν τα σταφύλια στο κλίμα της Τασμανίας καθώς αλλάζει το κλίμα. Είμαι πολύ ευχαριστημένος και ενθουσιασμένος από το βάθος της γεύσης που έχει επιτευχθεί στα σταφύλια μέχρι τώρα, οι Tempranillo, Dornfelder, Sangiovese και Barbera δείχνουν μεγάλη υπόσχεση και αισθάνονται ότι το μέλλον μπορεί να είναι ό, τι θέλουμε να είναι. Είναι μια εξαιρετική στιγμή για όσους πίνουν κρασί, οι οποίοι μπορούν να δοκιμάσουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες και να βρουν τη δική τους αγαπημένη.
1. Frogmore Creek
Ρουστίκ γοητεία και λόφοι μόλις 20 λεπτά από το Χόμπαρτ, αυτός είναι μόνο ένας από αυτούς τους λόγους που πρέπει να επισκεφτείτε αυτό το οινοποιείο Χόμπαρτ. Αυτό το υπέροχο οινοποιείο παράγει τέσσερις ετικέτες. Frogmore Creek, Winemakers Reserve, Single Block Series και 42 Degrees South. Απολαύστε υπέροχες σταγόνες σε ένα γαλήνιο, γραφικό σκηνικό.
Διεύθυνση: 699 Richmond Road, Cambridge
Τηλέφωνο: (03) 6274 5844
Ωρες: Πέμπτη - Δευτέρα 11 π.μ. - 5 μ.μ
2. Puddleduck Vineyard
Ακριβώς όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό το οινοποιείο Χόμπαρτ αγαπά όλα τα παπάκια και το κρασί, φυσικά. Το οικογενειακά διοικούμενο Puddleduck Vineyard βρίσκεται στην κοιλάδα Coal River και, χωρίς έκπληξη, διαθέτει μια λίμνη γεμάτη πάπιες, καθώς και ένα ιδιόμορφο κατάστημα δώρων που πουλά όλα τα πράγματα που σχετίζονται με την πάπια. Το οινοποιείο παράγει κορυφαία κρασιά της Τασμανίας από σταφύλια, όχι πάπιες, που καλλιεργούνται στον αμπελώνα. Προτείνουμε να έρθετε τον Μάρτιο για τον ετήσιο αγώνα πάπιας!
Διεύθυνση: 992 Richmond Road, Ρίτσμοντ
Τηλέφωνο: (03) 6260 2301
Ωρες: Δευτέρα - Κυριακή 10 π.μ. - 5 μ.μ
3. Κρασιά Pooley
Ένα από τα καλύτερα οινοποιεία Hobart για την αυθεντική εμπειρία της Τασμανίας, η εκπληκτική τοποθεσία των Pooley Wines είναι τόσο όμορφη όσο και η ποιότητα των ίδιων των κρασιών. Η πόρτα του κελαριού βρίσκεται δίπλα σε μια παραδοσιακή αγροικία από ψαμμίτη στην καρδιά του ποταμού Coal Valley. Προσφέρουν σε βάθος γευσιγνωσίες, συνοδευόμενες από σανίδες τυριού και πίτσα με ξύλα. Όσον αφορά το κρασί που προσφέρεται, περιμένετε δροσερές ποικιλίες σταφυλιών, όπως το Pinot Noir, το Riesling και το Chardonnay.
Διεύθυνση: 1431 Richmond Road, Ρίτσμοντ
Τηλέφωνο: (03) 6260 2895
Ωρες: Δευτέρα - Κυριακή 10 π.μ. - 5 μ.μ
4. Οινοποιείο Moorilla Estate
Το οινοποιείο Moorilla Estate είναι το παράδειγμα της κλασικής ευρωπαϊκής οινοποίησης της Τασμανίας. Το Moorilla είναι ένα από τα νεότερα οινοποιεία, χτισμένο σε έναν από τους παλαιότερους αμπελώνες της Τασμανίας. Ως εκ τούτου, το οινοποιείο αποπνέει μοντέρνες πινελιές σε ό, τι κάνει, από τις υφές, την εμφάνιση και τη συνολική εμπειρία. Συνιστούμε μια επίσκεψη εάν σας αρέσουν τα κρασιά μικρής παρτίδας, με δροσερό κλίμα και φρουτώδεις γεύσεις.
Διεύθυνση: 655 Main Rd, Berriedale
Τηλέφωνο: (03) 6277 9960
Ωρες: Παρασκευή - Δευτέρα 10 π.μ. - 5.30 μ.μ
5. Κτήμα Derwent
Με εξαιρετική θέα στον απέραντο ποταμό Derwent, το Derwent Estate είναι ένα από τα καλύτερα οινοποιεία Hobart που είναι γνωστό για την παραγωγή δροσερού κλίματος σταφυλιών κρασιού. Ένα διατηρητέο εξοχικό σπίτι από ασβεστόλιθο του 1820 είναι εκεί όπου θα πραγματοποιηθεί όλη η δράση γευσιγνωσίας κρασιού, το ιδανικό σκηνικό για μια χαλαρωτική μέρα πίνοντας υπέροχες σταγόνες κρασιού. Κάνουν επίσης έναν μηλίτη που χτυπάει για όλους εκείνους τους λάτρεις του μηλίτη εκεί έξω.
Διεύθυνση: 329 Lyell Hwy, Granton
Τηλέφωνο: (03) 6263 5802
Ωρες: Δευτέρα - Παρασκευή 11 π.μ. - 4 μ.μ., Σάββατο - Κυριακή 11 π.μ. - 5.30 μ.μ
6. Κάθε Άνδρας και ο Σκύλος του Αμπελώνας
Κάθε Άνδρας & Ο Σκύλος του λειτουργεί ως αμπέλι, οινοποιείο, πόρτα κελάρι και διαμονή με πρωινό στην όμορφη κοιλάδα του ποταμού άνθρακα της Τασμανίας. Αυτό το οινοποιείο βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από το Ρίτσμοντ και 20 λεπτά με το αυτοκίνητο από το Χόμπαρτ. Προσφέρουν ξεναγήσεις καθώς και επιλογή πικνίκ για να εμποδίσετε, ώστε να απολαύσετε το κρασί και το τυρί σας ανάμεσα στα αμπέλια.
Διεύθυνση: 1314 Richmond Rd, Richmond
Τηλέφωνο: 0417 664 634
Ωρες: Τετάρτη - Δευτέρα 12 μ.μ. - 5 μ.μ
7. Criagow Vineyard
Ένας από τους πρώτους αμπελώνες που ιδρύθηκαν στην κοιλάδα Coal River της Νότιας Τασμανίας, το Craigow Vineyard είναι επίσης ένα από τα καλύτερα οινοποιεία Χόμπαρτ που κοσμούν το νησιωτικό κράτος. Τα κρασιά του Craig καλλιεργούνται και κατασκευάζονται για να αντικατοπτρίζουν τα χαρακτηριστικά της κοιλάδας του ποταμού άνθρακα, όπου οι συνθήκες καλλιέργειας είναι παρόμοιες με τις δροσερές κλιματικές περιοχές της Γαλλίας. Σας προτείνουμε να έρθετε εδώ αν ψάχνετε για την εμπειρία της ουσιαστικής οινοποιίας.
Διεύθυνση: 528 Richmond Road, Cambridge
Τηλέφωνο: 0418 126 027
Ωρες: Δευτέρα - Κυριακή 11 π.μ. - 4.30 μ.μ
8. Κρασιά Stefano Lubiana
Ανάμεσα στους γραφικούς πρόποδες των εκβολών του ποταμού Derwent, το Stefano Lubiana Wines είναι γνωστό ως το πιο ολιστικό από τα οινοποιεία του Χόμπαρτ. Η οινοπαραγωγός πέμπτης γενιάς Stefano χρησιμοποιεί χαμηλή καλλιέργεια και ελάχιστη παρέμβαση για να εξασφαλίσει περιβαλλοντικά ολιστικές πρακτικές. Συνδυάστε το κρασί σας με μια υπέροχη γκάμα ιταλικού φαγητού και απολαύστε την εκπληκτική θέα!
Διεύθυνση: 60 Rowbottom’s Rd, Granton
Τηλέφωνο: (03) 6263 7457
Ωρες: Τετάρτη - Κυριακή 11 π.μ. - 4 μ.μ
9. Πιέζοντας θέματα
Οι θαυμαστές του Pinot Noir και του Riesling θα ήταν ανόητο να μην επισκέπτονται το οινοποιείο Pressing Matters στο Hobart’s Tea Tree. Το οινοποιείο παράγει αυτά τα κρασιά με ιδιαίτερη έμφαση στην τελειοποίηση των γεύσεων από τότε που άνοιξαν το 2006. Κορυφαία κρασιά Τασμανίας και η τοποθεσία που ταιριάζει- τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο;
Διεύθυνση: 665 Middle Tea Tree Rd, Tea Tree
Τηλέφωνο: (03) 6268 1947
Ωρες: Πέμπτη - Κυριακή 10 π.μ. - 5 μ.μ
10. Κρασιά Nandroya
Ειδικευμένος σε δροσερά κρασιά με κλίμα, το Nandroya Wines είναι ένας ειρηνικός αμπελώνας που βρίσκεται πάνω από τον ποταμό που συνδέει το όρος Wellington και το North West Bay στο Margate. Ο αμπελώνας παράγει μόνο sauvignon blanc και pinot noir, οπότε μπορείτε να περιμένετε τις καλύτερες ποικιλίες αυτών των δύο κρασιών.
Διεύθυνση: 262 Sandfly Road, Margate
Τηλέφωνο: 0419 348 867
Ωρες: Τετάρτη - Κυριακή 12 μ.μ. - 5 μ.μ
11. Οικογενειακοί Οινοποιοί Glaetzer Dixon
Προερχόμενοι από την κοιλάδα Barossa, αυτοί οι οινοπαραγωγοί έκτης γενιάς αποφάσισαν να ανοίξουν τα φτερά τους στη μεγάλη νότια χώρα. Το οινοποιείο έχει κερδίσει πολλά βραβεία, με την καλύτερη γευστική εμπειρία στη Νότια Τασμανία από το περιοδικό Gourmet Traveller Wine Magazine. Το οινοποιείο είναι λίγο διαφορετικό από τα παραδοσιακά οινοποιεία, γι 'αυτό το αγαπάμε- το οινοποιείο βρίσκεται σε ένα μετασχηματισμένο εργοστάσιο πάγου στην άκρη του CBD του Χόμπαρτ.
Διεύθυνση: 93 Brooker Ave, Glebe
Τηλέφωνο: 0417 852 287
Ωρες: Δευτέρα - Κυριακή 9 π.μ. - 5.30 μ.μ
Γενικές Συνήθεις Ερωτήσεις
Ποιο είναι το καλύτερο οινοποιείο για βιολογικό κρασί κοντά στο Χόμπαρτ;
Το Stefano Lubiana Wines είναι το καλύτερο οινοποιείο για βιολογικό κρασί κοντά στο Hobart.
Ποιο οινοποιείο κοντά στο Χόμπαρτ σερβίρει επίσης φαγητό;
Τα οινοποιεία κοντά στο Hobart που σερβίρουν επίσης φαγητό περιλαμβάνουν τα κρασιά Stefano Lubiana, Pooley Wines και Every Man and His Vineyard.
Ποιο είναι το καλύτερο οινοποιείο για επίσκεψη για δείπνο κοντά στο Χόμπαρτ;
Το Frogmore Creek διαθέτει μπαρ και εστιατόριο που το καθιστά ένα από τα καλύτερα οινοποιεία για επίσκεψη για δείπνο κοντά στο Χόμπαρτ.
Τι είδους μικροκλίμα δημιουργούν τα Οινοποιεία Hobart;
Τα οινοποιεία Χόμπαρτ βρίσκονται σε ένα δροσερό μικροκλίμα.
