Η Lark Distilling Co. κυκλοφόρησε το πρώτο της ουίσκι ανάμειξης βύνης, με την κατάλληλη ονομασία Symphony No. 1. Οι ταλαντούχοι της Τασμανίας έχουν συνδυάσει μερικά από τα καλύτερα μεμονωμένα βύνη της για να δημιουργήσουν μια σταγόνα που είναι ίσα μέρη προσιτή και νόστιμη.
Ο Head Distiller Chris Thomson ξεκίνησε το ταξίδι Symphony No. 1 κοιτώντας το χαρτοφυλάκιο μεμονωμένων βύνης του Lark και ήταν ευτυχής που βρήκε το αποστακτήριο Bothwell που παράγει ουίσκι με νότες από ανανά και τροπικά φρούτα. Έφτιαξε στη συνέχεια αυτά τα περίπλοκα βαρέλια μαζί με την πιο γλυκιά ισορροπία των ενισχυμένων βαρελιών κρασιού από το αποστακτήριο του Cambridge, δημιουργώντας μια νέα μελωδία γεύσεων.
«Κατασκευάσαμε ένα μείγμα καθαρά φτιαγμένο από Τασμανία, επηρεασμένο από το περιβάλλον των αποστακτηρίων: χωράφια με κριθάρι, απαλό νερό, καθαρός αέρας, ορεινοί τύρφοι και τέλειο κλίμα για να συγκεντρωθούν όλα τα συστατικά», δήλωσε ο Τόμπσον.
"Η Συμφωνία Νο 1 δεν τηρείται από τους κανόνες."
Στη μύτη, το Symphony No. 1 περιγράφεται ως πικάντικο και φρουτώδες, με νότες από φρέσκο μάνγκο, φρυγανισμένο ανανά, πορτοκάλι, βανίλια και μανταρίνια. Γεύσεις ροδάκινου και βερίκοκου αναπτύσσονται στον ουρανίσκο, οδηγώντας στην αδιαμφισβήτητη γεύση γλυκών μήλων Τασμανίας βουτηγμένων σε καφέ.
Ο Bill Lark, ιδρυτής της Lille Distillery, λέει ότι η ανάμεικτη βύνη είναι γεμάτη ζωή: «Είναι αμέσως κρεμώδες και λιπαρό με τόσες πολλές συμπληρωματικές γεύσεις. μια υπέροχη συνεργασία σημειώσεων που είναι πραγματικά δελεαστική. »
«Πόσο συναρπαστικό να πιστεύουμε ότι μπορούμε να φτιάξουμε ένα ουίσκι σαν αυτό που είναι τόσο γεμάτο ζωή: μεγάλο, τολμηρό, κρεμώδες και νόστιμο».
Έρχεται σε 40,2% abv, Symphony No. 1. Διατίθεται τώρα για $ 139 ανά μπουκάλι μέσω του Lark Distillery Whisky Bar και του καταστήματος Dan Murphy σε όλη την Αυστραλία.
Συμφωνική συνταγή Apple Highball
Γεμίστε ένα ψηλό, παγωμένο ποτήρι με πάγο. Προσθέστε 30ml Symphony No1 και 15ml χυμό μήλου, στη συνέχεια προσθέστε σόδα και ανακατέψτε αργά για να ενωθούν. Γαρνίρετε με λεπτές φέτες φρέσκο κομμένο μήλο.
