Με την πρόσφατη αναβίωση του craft cocktail ήρθε μια περιφερειακή έμφαση στο παντοδύναμο παγάκι. Τελικά, τι ωφελεί ένα εξειδικευμένο παλιομοδίτικο, αν οι ποτενσιές από λιγοστό πάγο το ποτίζουν; Αντίθετα, η τέλεια μπάλα πάγου είναι μια φοβερά πυκνή σφαίρα ή τετράγωνο. Μόνο ένας από αυτούς τους μεγάλους, γεωμετρικά εκλεπτυσμένους κύβους θα κρατήσει το κοκτέιλ σας κρύο και αδιάλυτο για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα. Τόσο αποτελεσματική είναι η τέλεια μπάλα πάγου που μπορεί να σκεφτείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να διατηρήσετε οποιοδήποτε ποτό, αλκοολικό ή άλλο. Ναι, αυτά τα παγωμένα μωρά είναι πραγματικά φτιαγμένα για να διαρκούν.
Αυτό το άρθρο είναι μέρος της σειράς Brews & Bottles.
Θα σας αρέσουν επίσης:
Δείτε πώς φτιάχνεται το ουίσκι
Οδηγός για τα καλύτερα αποστακτήρια της Αυστραλίας
Κορυφαία 12 αυστραλιανά ουίσκι που πρέπει να δοκιμάσετε
Ωστόσο, η διατήρηση μιας κρύας θερμοκρασίας χωρίς τήξη είναι ουσιαστικά η βασική προϋπόθεση για την κοινή μπάλα παγωτού ουίσκι. Πράγματι, πολλοί λένε ότι συνήθως υπάρχουν περιθώρια βελτίωσης. Οι περισσότεροι αυτοαποκαλούμενοι ειδικοί στον πάγο θα υποστήριζαν στην πραγματικότητα ότι η πραγματικά τέλεια μπάλα πάγου είναι τόσο καθαρή όσο και στερεή. Επιπλέον, οι ίδιοι ειδικοί θα υποστηρίξουν ότι οι περισσότερες τυπικές μέθοδοι καθιστούν τυπικά τη σφαίρα πάγου ουίσκι θολό στο εσωτερικό, πράγμα που σημαίνει λιγότερο από τέλεια αποτελέσματα.
Εμείς εδώ στο Men Life Web Journal δεν είμαστε τόσο επιλεκτικοί που δεν μπορούμε να ανεχτούμε λίγη συννεφιά στην μπάλα μας. Εάν η μπάλα πάγου διατηρεί το ποτό σταθερά κρύο για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να λιώσει, τότε είμαστε χαρούμενοι σαν μεθυσμένοι αχιβάδες. Τούτου λεχθέντος, η υπερβολική θολερότητα μπορεί να είναι σίγουρα μια απενεργοποίηση, οπότε εάν είναι εύκολο να επιτευχθούν καθαρά σφαιρίδια πάγου, σκεφτείτε μας ότι επενδύσαμε στην υπόθεση.
Έχουμε καταλήξει σε μερικές τεχνικές που περιγράφουν λεπτομερώς πώς να φτιάξετε την τέλεια μπάλα πάγου. Το κλειδί είναι να χρησιμοποιήσετε μια καθαρή πηγή νερού και στη συνέχεια να επηρεάσετε την κατεύθυνση προς την οποία προχωρεί η κατάψυξη. Αυτή η "κατάψυξη κατεύθυνσης" επιτυγχάνεται με την αναστροφή του καλουπιού με την οπή να δείχνει προς τα κάτω. Για αυτό, πρώτα γεμίστε τη φόρμα με νερό και στη συνέχεια σφραγίστε τη μικροσκοπική τρύπα με το δάχτυλό σας. Στη συνέχεια, τοποθετείτε το καλούπι στην κορυφή κάτι σαν δοχείο από ανοξείδωτο ατσάλι ή πτερύγιο με την τρύπα στραμμένη προς τα κάτω. Αφήστε το έτσι στην κατάψυξη. Αυτό που συμβαίνει είναι ότι η κατάψυξη ξεκινά στην κορυφή του καλουπιού και κατεβαίνει, εξαναγκάζοντας φυσαλίδες αέρα στην πορεία. Όταν είστε έτοιμοι, αφαιρέστε την μπάλα πάγου από τη φόρμα και κοιτάξτε μια παρθένα και τέλεια μπάλα πάγου.
Εάν ο καταψύκτης σας έχει ρυθμιστεί στους 0 ° F, τότε το νερό μπορεί να παγώσει πολύ γρήγορα και θα δημιουργηθεί θόλωση. Η One Makezine συνιστά να χρησιμοποιείτε ένα εξωτερικό μανίκι αφρού γύρω από το καλούπι για να επιβραδύνετε τη διαδικασία. Αν αυτό ακούγεται σαν υπερβολική προσπάθεια, μάλλον είναι, αφού τελικά προσπαθείς να απολαύσεις το ουίσκι σου και να μην ξαναπάρεις χημεία λυκείου. Αλλά αν αρκεί μόνο η πιο ξεκάθαρη μπάλα πάγου, ρίξτε εκείνο το μανίκι αφρού τριπλής στρώσης όπως ο σπιτικός τεχνικός εργαστηρίου που είστε!
Στο τέλος της ημέρας, η τέλεια μπάλα πάγου σημαίνει αυτή που διατηρεί ένα συμπαγές σχήμα και δεν λιώνει. Για αυτό υπάρχουν αρκετά καλούπια και δίσκοι στην αγορά. Υπάρχουν οι δημοφιλείς και αξιόπιστοι μαύροι δίσκοι σιλικόνης από το εύστοχο όνομα Boldrz. Επίσης διαθέσιμα (και προσιτά) είναι τα Tovolo Sphere Ice Moulds, τα οποία ακολουθούν μια βασική, απεριόριστη προσέγγιση. Για τέλεια σφαιρικά καλούπια που θα ταιριάζουν ανάποδα πάνω από ένα ποτήρι, σκεφτείτε τα Ice Ball Makers από την TeiKis. Και για όσους πίνουν βράχια που θέλουν μικρότερο μέγεθος και υψηλότερη απόδοση, μην κοιτάξετε πέρα από τον δίσκο πάγου Hutzler Ice Ball.
Ενώ οι ακριβείς ιδιότητες της τέλειας μπάλας πάγου μπορεί να είναι προς συζήτηση, δεν υπάρχει καμία συζήτηση για την αποτελεσματικότητα της υψηλότερης πυκνότητας και των βραδύτερων χρόνων τήξης. Άλλωστε, δεν είναι πολύ συχνά να ακούς κάποιον να παραπονιέται ότι το ποτό του δεν «ποτίζεται αρκετά». Η μπάλα πάγου ουίσκι είναι ένας ανώδυνος τρόπος για να αφήσετε τη φυσική γεύση του ποτού σας να παραμείνει στην πορεία του. Εάν οι τοπικές σας τρύπες ποτίσματος δεν τις χρησιμοποιούν, θα πρέπει να είναι καλά.
Αυτό το άρθρο είναι μέρος της σειράς Brews & Bottles.
Μια φρυγανιά για την Παγκόσμια Ημέρα Ουίσκι στις 20 Μαΐου! Η πρώτη γραπτή καταγραφή του ουίσκι εμφανίστηκε το 1494. Είναι 523 χρόνια που ο κόσμος κοσμείται με το νερό της ζωής. Θα πιούμε για αυτό! Χαρίστε στον εαυτό σας ένα σκωτσέζικο ουίσκι Aberfeldy 12 ετών Single Malt για να γιορτάσετε αυτή τη χαρούμενη περίσταση. Βρείτε το μείγμα σας στο @danmurphys #worldwhiskyday #drink υπεύθυνα #18+ #ad #mydanmurphys #shotbymanofmany
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε το Men Life Web Journal - manofmany.com (@manofmanytastes) στις 18 Μαΐου 2021-2022 στις 4:07 π.μ. PDT
Θα σας αρέσουν επίσης:
Δείτε πώς φτιάχνεται το ουίσκι
Οδηγός για τα καλύτερα αποστακτήρια της Αυστραλίας
Κορυφαία 12 αυστραλιανά ουίσκι που πρέπει να δοκιμάσετε
Γενικές Συνήθεις Ερωτήσεις
Σε τι χρησιμοποιούνται οι μπάλες πάγου;
Μια μπάλα πάγου είναι ένα στρογγυλό κομμάτι πάγου που θα λιώσει πιο αργά από ό, τι σε ένα παγάκι, διατηρώντας το ποτό σας δροσερό και όχι ποτισμένο.
Πώς μπορώ να φτιάξω διαφανείς μπάλες πάγου;
Η θόλωση μπορεί να συμβεί στην μπάλα πάγου σας αν ο καταψύκτης κρυώσει και το νερό παγώσει πολύ γρήγορα. Για να βεβαιωθείτε ότι η μπάλα πάγου σας παραμένει καθαρή, μπορείτε να εφαρμόσετε ένα εξωτερικό περίβλημα αφρού γύρω από το καλούπι για να επιβραδύνετε τη διαδικασία κατάψυξης.
