Για πολλούς πότες, το σκωτσέζικο ουίσκι μοιάζει πολύ με τζαζ μουσική. Με άλλα λόγια, χρειάζονται κάποιες προσεγγίσεις. Πράγματι, η γεύση του βυνοποιημένου κριθαριού ή της τύρφης μπορεί να φαίνεται εντελώς δυσάρεστη σε μια εποχή που ελκύετε προς τη φθηνή μπύρα και το εύκολα αναμεμειγμένο αλκοόλ. Αλλά καθώς μεγαλώνεις, (ιδανικά) αρχίζεις να εκτιμάς ένα μεγάλο πνεύμα τόσο για τον χαρακτήρα του όσο και την ικανότητά του να σε κάνει λιγότερο άβολο στα πάρτι. Τελικά, γυρίζετε πίσω στη Σκωτία και ξυπνάτε σε έναν κόσμο με αξιοσημείωτο βάθος και γεύση. Ξαφνικά, το σκωτσέζικο ουίσκι γίνεται το ποτό της επιλογής σας και το εξερευνάτε στο μέγιστο των δυνατοτήτων του. Παρόμοια με εκείνον τον σπουδαίο θείο σας που ακούει αποκλειστικά ασαφή τζαζ άλμπουμ, σύντομα είστε αποφασισμένοι να εντοπίζετε σπάνια δράμια, να απολαμβάνετε κάθε λεπτομέρεια και να κρατάτε νοητικές σημειώσεις στη διαδικασία. Έχετε γεράσει σωστά και έτσι έχετε τις συνήθειες κατανάλωσης αλκοόλ.
Το Johnnie Walker Green Label 15 Year Blended Scotch Whisky δεν είναι σπάνιο πνεύμα (αν και σχεδόν έγινε). Αυτό που θα μπορούσε να είναι, ωστόσο, είναι το ουσιαστικό σκωτσέζικο ουίσκι. Όχι μόνο η έκφραση αντιπροσωπεύει τη διαχρονική γεύση από το μεγαλύτερο ίσως όνομα στο παιχνίδι σκωτσέζικου ουίσκι, αλλά εξισορροπεί επίσης ένα φάσμα υπέροχων γεύσεων με άψογη φινέτσα. Μια γερή γουλιά και είναι σαν το νησί σας να πηδάει στα πρώτα αποστακτήρια της Σκωτίας. Πιο συγκεκριμένα, το ουίσκι είναι λίγο καπνιστό, λίγο γλυκό, λίγο πικάντικο, λίγο σοκολατένιο και λίγο φρουτώδες μεταξύ άλλων. Εν τω μεταξύ, η λεία υφή και το καθαρό στοιχείο του κριθαριού επιμένουν, καθιστώντας τον Johnnie Walker Green κλασικό τόσο στη δυναμική όσο και στην άμεση έννοια του concept. Διαβάστε παρακάτω για σημειώσεις παρασκηνίου και γευσιγνωσίας.
Ιστορία
Η ιστορία του Johnnie Walker ξεκινά, χωρίς έκπληξη, με έναν εργατικό αγρότη που ονομάζεται John Walker. Το έτος ήταν 1819 και ο πατέρας του Τζον είχε πεθάνει. Αντί να ακολουθήσει τα βήματα του πατέρα του, ο Τζον και η οικογένειά του πούλησαν το αγρόκτημα. Στη συνέχεια απογειώθηκε για την πολυσύχναστη πόλη Kilmarnock της Σκωτίας και δημιούργησε ένα παντοπωλείο.
Η πώληση ουίσκι σε ένα παντοπωλείο ήταν συνηθισμένη τότε, ωστόσο τα καταστήματα θα προσέφεραν σχεδόν αποκλειστικά μεμονωμένα βύνη. Ο John Walker παρατήρησε μια έλλειψη συνοχής γεύσης μεταξύ αυτών των μονών βύνης και το απέδωσε στο γεγονός ότι η γεύση τους θα μπορούσε να αλλάξει από μπουκάλι σε μπουκάλι ανάλογα με το πλήθος των μεταβλητών κατά τη διάρκεια της παραγωγής. Σε απάντηση, άρχισε να αναμειγνύει μεμονωμένα βύνη για να επιτύχει μια πιο σταθερή βαθμίδα ποιότητας. Το σχέδιό του λειτούργησε σαν γούρι και το Walker's Kilmarnock Whisky έγινε τεράστια επιτυχία μεταξύ των ντόπιων.
Άλμα μπροστά στο 1857. Ο John Walker πεθαίνει και αφήνει την επιτυχημένη του επιχείρηση στα χέρια του γιου του, Alexander. Ο κόσμος ήταν διαφορετικός τώρα. Η βιομηχανική επανάσταση είχε ανοίξει δρόμους μεταξύ διαφόρων περιοχών και αγορών σε όλο τον πλανήτη. Πιο συγκεκριμένα, ο Kilmarnock είχε τώρα ένα τρένο που έτρεχε εμπορεύματα προς την ακτογραμμή. Τα εμπορεύματα φορτώθηκαν σε πλοία και μεταφέρθηκαν σε οποιοδήποτε μέρος ήταν πρόθυμο να τα αγοράσει. Με άλλα λόγια, η ευκαιρία ήταν παντού.
Ο Alexander Walker άκουσε την ευκαιρία να χτυπά και δεν έχασε πολύ χρόνο ακούγοντας το κάλεσμα. Το 1867 σηματοδότησε το ντεμπούτο του πρώτου εμπορικού μείγματος του Johnnie Walker: Old Highland Whisky. Όπως και ο πατέρας του πριν από αυτόν, έτσι και ο Αλέξανδρος ήταν εργατικός, οπότε έδωσε κίνητρα (δηλαδή πιθανώς δωροδοκήθηκε) καπετάνιους να φέρουν το πνεύμα σε κάθε ανταλλακτική γωνιά του πλανήτη. Περιττό να πω ότι το σχέδιο λειτούργησε σαν γούρι και το ουίσκι έγινε πιο δημοφιλές από ποτέ.
Ο Αλέξανδρος θα έβαζε μερικές χαρακτηριστικές πινελιές στη μάρκα προτού το μεταδώσει στους δικούς του γιους, Αλέξανδρο Β και Γιώργο. Για παράδειγμα, ο Αλέξανδρος σχεδίασε το τετράγωνο γυάλινο μπουκάλι, το οποίο αύξησε τη συνολική αντοχή, έτσι ώστε το μπουκάλι να μην σπάσει κατά τη διάρκεια αυτών των μακρινών ταξιδιών στο εξωτερικό. Alexanderταν επίσης ο Αλέξανδρος που εισήγαγε την λοξή ετικέτα, η οποία βοήθησε να ξεχωρίσει η μάρκα του από τον ανταγωνισμό.
Ο Αλέξανδρος Β George και ο Τζορτζ Γουόκερ κράτησαν δυναμικά τη δυναμική που έθεσαν ο πατέρας και ο παππούς τους. Όχι μόνο θα συνέχιζαν να πειραματίζονται με μίγματα και να ανεβάζουν τον πήχη της ποιότητας στη διαδικασία, αλλά το 1909 πήραν δύο αποφάσεις που θα άλλαζαν τα πάντα. Το πρώτο ήταν η αποκάλυψη δύο νέων εκφράσεων που πήραν το όνομά τους από τα χρώματα των ετικετών τους. Το δεύτερο ήταν να αλλάξει το λογότυπό τους από τον μπακάλη John Walker σε αυτό του Johnnie Walker, του «Striding Man». Κατά συνέπεια, οι Johnnie Walker Red Label και Black Label έγιναν στιγμιαία παιχνίδια αλλαγής, εκτοξεύοντας το ίδιο το εμπορικό σήμα στη στρατόσφαιρα.
Ο Τζόνι Γουόκερ παρέμεινε στη στρατόσφαιρα από τότε. Το να λέμε το όνομα πανταχού παρόν θα ήταν υποτιμητικό. Μεταξύ της ποικιλίας των συνδυασμών τους και του ακούραστου μάρκετινγκ, η μάρκα έχει σηματοδοτήσει το σκωτσέζικο ουίσκι περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο, με τις πωλήσεις να δείχνουν γι 'αυτό. Θα βρείτε μπουκάλια Red and Black Label σε ουσιαστικά κάθε μπαρ και κατάστημα ποτών στον πλανήτη. Εκφράσεις όπως η Blue Label είναι η επιτομή του ποτού ως συμβολικής χειρονομίας, και ως εκ τούτου αγαπημένη μεταξύ εταιρικών τύπων που είναι πρόθυμοι να εντυπωσιάσουν μέσω γενναιόδωρων δώρων.
Αυτή τη στιγμή ανήκει στην Diageo, ο Jonnie Walker λειτουργούσε έξω από το Kilmarnock (δηλαδή τον τόπο καταγωγής του) μέχρι το 2012. Έκτοτε έκλεισαν τις πόρτες τους και μετακόμισαν, μια κίνηση που ήταν αρκετά αμφιλεγόμενη εκείνη την εποχή, αλλά δεν φαίνεται να έχει επηρεάσει πωλήσεις ή ποιότητα για το θέμα αυτό. Μετά από πάνω από έναν αιώνα κυριαρχίας, ο Johnnie Walker διατηρεί το κράτημα του Kung Fu στη βιομηχανία γενικότερα.
Γευσιγνωσία Johnnie Walker Green Label
Μεταξύ των θρυλικών ετικετών του Johnnie Walker, η Green Label ήταν για κάποιο λόγο μια περίεργη πάπια. Wasταν από τις πιο πρόσφατες εκφράσεις που εισήγαγε η μάρκα και σχεδόν από τις πιο βραχύβιες. Στην πραγματικότητα, η Green Label διακόπηκε για λίγο και στη συνέχεια αναστήθηκε. Ένας τέτοιος ελιγμός έχει προκαλέσει πολλές συζητήσεις σχετικά με το "παλιό" έναντι του "νέου". Μερικοί λένε ότι η νεότερη έκδοση είναι λίγο πιο ξηρή και/ή πιο πικάντικη. Άλλοι λένε ότι είναι ένα εντελώς διαφορετικό θηρίο. Πολλοί τείνουν να συμφωνούν ότι οι διαφορές είναι μικρές. Άλλοι δεν το έχουν. Έτσι πάει το Διαδίκτυο. Μιλώντας προσωπικά, δεν τα έχω δοκιμάσει ποτέ το ένα μετά το άλλο, οπότε θα αποφύγω να κρίνω.
Παρά την αναστάσιμη κατάστασή του, η δημοτικότητα της Green Label μένει να φανεί, τουλάχιστον σε σχέση με τις εκφράσεις αναφοράς της μάρκας. Όσον αφορά την τιμή, βρίσκεται ακριβώς μεταξύ της μαύρης ετικέτας και της χρυσής ετικέτας και είναι μια τέλεια επιλογή μεσαίας βαθμίδας. Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη αυτό που μπορεί να ονομαστεί «δημοκρατική» έκκληση του Johnnie Walker, ίσως ο Green δεν είναι τόσο δημοφιλής όσο οι άλλες δηλώσεις, επειδή απλώς δεν προσελκύει το είδος των αποχρωματισμένων ποτών που είναι απαραίτητοι για να αξίζουν την ύπαρξή του. Ως εκ τούτου, οι μη φιλόδοξοι τύποι θα χρησιμοποιηθούν για το Black Label επειδή είναι αξιόπιστο και προσιτό. Οι διάσημοι αλλά μη διακριτικοί τύποι θα χρησιμοποιηθούν για το Gold Label επειδή ακούγεται πιο φανταχτερό και κυκλοφορούσε περισσότερο. Και εκεί κάθεται η Green Label από μόνη της, περιμένοντας την κατάλληλη αναγνώριση. Κακή πράσινη ετικέτα.
Όποιοι και αν είναι οι λόγοι, ο Johnnie Walker Green Label αξίζει περισσότερη αγάπη από ό, τι λαμβάνει. Είναι πολύ νόστιμο τελικά. Κατασκευασμένο από ένα μείγμα που περιλαμβάνει τέσσερις υψηλής φήμης single malts (Talisker, Linkwood, Cragganmore και Caol Ila) ηλικίας τουλάχιστον 15 ετών, το Green Label είναι στην πραγματικότητα το καλύτερο από όλους τους κόσμους. Διαχειρίζεται μια ποικιλία γεύσεων με εξαιρετική ισορροπία και δεν χάνει ποτέ την λεία του άκρη ή την βύνη κριθαριού. Το χρώμα είναι χρυσό ή ανοιχτό καφέ, σχεδόν σαν το χυμό μήλου. Φυσικά, τελικά είναι η γεύση που μετράει. Ιδού μια ανάλυση.
Μύτη:Η μύτη ανοίγει με ελαφρώς φρουτώδη αρώματα όπως μήλο ή σταφύλι. Ακολουθεί γρήγορα νότες βύνης κριθαριού, ζάχαρης και βελανιδιάς.
Γεύση:Ένα ήπιο στοιχείο καπνού εξισορροπείται από ψημένα δημητριακά, ξύλο και μια ευχάριστη πινελιά γλυκύτητας. Το κριθάρι βύνης είναι παρόν σε όλη τη διάρκεια ενώ η υφή είναι σταθερά λεία, αν και λίγο πολύ ξηρή για να χαρακτηριστεί ως κρεμώδης ή υπερβολικά πλούσια.
Φινίρισμα: Το κριθάρι βύνης κρέμεται και ενώνονται με λίγο μπαχαρικό, βελανιδιά, τύρφη και μια άφθονη υπόδειξη σοκολάτας και καφέ στο τέλος. Ουσιαστικά δεν υπάρχει ζέστη που δεν συνοδεύεται τουλάχιστον από ένα στοιχείο ανταμοιβής χαρακτήρα και γεύσης.
Και πάλι, αυτό που κάνει καλύτερα ο Johnnie Walker Green Label 15 Year's είναι να προσφέρει έντονη σκωτσέζικη γεύση, ενώ εξισορροπεί τις περιφερειακές γεύσεις με την απόλυτη ικανότητα. Είναι σχεδόν σαν μια τάξη γευσιγνωσίας στο στόμα σας επειδή φλερτάρει με στοιχεία που είναι πολύ πιο έντονα σε άλλες εκφράσεις από άλλες μάρκες. Εν τω μεταξύ, η λεία υφή και το σταθερό στοιχείο του βυνοποιημένου κριθαριού δίνει στο πνεύμα μια καθαρή, κλασική ευαισθησία. Μια τέτοια στρογγυλεμένη διάκριση καθιστά το Johnnie Walker Green Label 15 Year Blended Scotch Whisky μια τέλεια εισαγωγή στο σκωτσέζικο ουίσκι και στη συνέχεια έναν γευστικό παλιό φίλο με μερικά κόλπα ακόμα στο μανίκι του. Νόστιμο.
Έχετε εγγραφεί στο Men Life Web Journal; Μπορείτε επίσης να μας ακολουθήσετε στο Facebook, το Twitter, το Instagram και το YouTube.
