Πρέπει να το δώσετε σε εκείνους τους πονηρούς Γερμανούς. σίγουρα ξέρουν ένα ή δύο πράγματα για την μπύρα τους. Από τους Pilsners έως τους Ales, οι Βαυαροί αδελφοί μας είναι γνωστοί ως ειδικοί της ζυθοποιίας. Αλλά παρά την ικανότητά τους, οι γεύσεις δεν μεταφράζονται πάντα στις θάλασσες. Στην πραγματικότητα, εδώ στην Αυστραλία, οι χορταστικές βαρύτητες αναφέρονται συχνά ως γεύμα σε ποτήρι, το οποίο για την κυριακάτικη κουλτούρα μας δεν πλένει το ιδανικό. Αλλά η γερμανική μπύρα δεν είναι όλα dunkels και Schwarzbier (δοκιμάστε να το πείτε τρεις φορές γρήγορα). Οι ξινές μπύρες, όπως το νέο ροζ Raspberry Berliner Weisse του Culture House, προσφέρουν τη μέση λύση για τα μπουμπούκια μας, που έχουν κουραστεί από την μπύρα.
Εμφιαλωμένο στις αγαπημένες φυλές ζυθοποιίας Mornington Penisula, το Raspberry Berliner Weisse του Culture House έφτασε στις ακτές μας νωρίτερα φέτος, καθιστώντας την τελευταία γερμανική μπύρα σιταριού που τράβηξε στην αυξανόμενη τάση «brosé». Έρευνες δείχνουν ότι όλο και περισσότεροι μάγκες αποφεύγουν την μπύρα για κάτι πιο ελαφρύ, πιο δροσιστικό και με λεπτές ξινές νότες. Το Rosé είναι η προφανής επιλογή, αλλά σίγουρα όχι η μόνη.
«Το Berliner Weisse είναι μια πιο ελαφριά μπύρα με αναζωογονητικό σπρέι. Είναι μέρος της δημοφιλούς «ξινής» βιοτεχνικής μπύρας, φημισμένης για την ξινή της γεύση, η οποία είναι αγαπημένη στους λάτρεις της βιοτεχνικής μπύρας και ονομάστηκε «Σαμπάνια του Βορρά» από τα στρατεύματα του Ναπολέοντα που την αγάπησαν για το ελαφρύ ζέστη της », είπε ο διευθυντής μάρκας George Stupart.
Το νέο Raspberry Berliner Weisse παίρνει την ξινή γεύση του από τον τύπο καλλιεργημένων (βακτηρίων όπως ο λακτοβάκιλλος) που χρησιμοποιείται κατά τη διαδικασία της παρασκευής. "Το Culture House Raspberry Berliner Weisse, για παράδειγμα, είναι φτιαγμένο με τη μοναδική κουλτούρα του σπιτιού μας που έχει αναπτυχθεί προσεκτικά με την πάροδο του χρόνου για να επιτευχθεί η σωστή ισορροπία γεύσης", δήλωσε ο επικεφαλής της ζυθοποιίας Tribe Breweries, Kristian Martin.
Αν ψάχνετε για έναν άλλο λόγο για να χτυπήσετε μια ξινή μπύρα αυτό το Σαββατοκύριακο, οι μελέτες δείχνουν επίσης ότι η κατανάλωση ξινών τροφών προκαλεί την απελευθέρωση της ορμόνης, της σεροτονίνης. Οι αναφορές δεν είναι καταληκτικές, αλλά δεν μπορεί να βλάψει να προσπαθήσουμε, σωστά; Μπορείτε να παραλάβετε το Culture House Raspberry Berliner Weisse από τα BWS και Dan Murphy's.
