Ο Γκίνες γνώριζε από νωρίς ότι αυτή η περίοδος διακοπών δεν θα ήταν τυπική ή ακόμα και παραδοσιακή. Αυτό δεν εμπόδισε τη μάρκα να κάνει κάτι για να το κάνει να αισθανθεί ότι τα πράγματα θα μπορούσαν να είναι λίγο πιο φυσιολογικά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Γκίνες ανακοίνωσε την Παγκόσμια Ημέρα Stout (ναι, είναι πράγματι και γιορτάζεται στις 4 Νοεμβρίου) ότι θα κυκλοφορήσει δύο «εορταστικές και πολύ αναμενόμενες περιορισμένες εκδόσεις», το Guinness Imperial Gingerbread Spiced Stout και το Guinness Imperial Stout.
Για να παρασκευάσει αυτά τα ποτά, η Guinness κράτησε την παράδοσή τους να χρησιμοποιούν πρώην βαρέλια bourbon. Για το Gingerbread Spiced Stout, η Guinness χρησιμοποίησε βαρέλια Bourbon Kentucky και για το Imperial Stout, χρησιμοποίησε βαρέλια Bourbon.
"Τα βαρέλια αποτελούν μέρος της ιστορίας της Guinness για αιώνες, γι 'αυτό είμαστε ενθουσιασμένοι που θα συνεχίσουμε να επεκτείνουμε αυτήν την παράδοση με το να γίνουμε κέντρο για την εμπειρία της παλαίωσης των βαρελιών στις ΗΠΑ", εξηγεί ο Sean Brennan, ανώτερος ζυθοποιός στην Ανοιχτή Πύλη Guinness. Ζυθοποιία που βρίσκεται στη Βαλτιμόρη. «Μας δίνει πραγματικά την ευκαιρία να δημιουργήσουμε, να πειραματιστούμε και να ανακαλύψουμε. Παρασκευάσαμε το Imperial Gingerbread Spiced Stout για να προκαλέσουμε τις ζεστές, πλούσιες γεύσεις των μπαχαρικών για τις γιορτές, ενώ γνωρίζαμε ότι το Imperial Stout έπρεπε να παρουσιαστεί μόνο του αφού παρασκευάστηκε αρχικά ως μέρος του μείγματος Stock Ale. "
Για να δώσει στο Gingerbread Spiced Stout τις γεύσεις της αλλαγής εποχής, ο Guinness το παρασκεύασε με μπαχάρι, τζίντζερ, κανέλα και μοσχοκάρυδο στα βαρέλια bourbon πριν το εμφιαλώσει στο 11 % ABV. Η διαδικασία γήρανσης του βαρελιού έδωσε στο Imperial Stout ένα ισχυρό και στιβαρό σώμα με απαλή αίσθηση στο στόμα που έρχεται με νότες σοκολάτας, μπέρμπον, καρύδας και βανίλιας, τελειώνοντας με γεύση βελανιδιάς.
Το Imperial Stout εμφιαλώθηκε στο 10,3 % ABV. Η Guinness συνιστά να απολαμβάνετε και τα δύο αυτά ποτά αργά, πίνοντας τα με χαλαρό ρυθμό. Αν ψάχνετε για κάτι που θα σας βοηθήσει να κάνετε νόημα αυτό το περασμένο έτος, τότε το βρήκατε στο Imperial Gingerbread Spiced Stout της Guinness παλαιωμένο σε βαρέλια bourbon του Kentucky και στο Imperial Stout παλαιωμένο σε βαρέλια bourbon.
