Η υπέροχη μπύρα και το υπέροχο ουίσκι είναι δύο πράγματα που κανείς Ιρλανδός που σέβεται τον εαυτό του δεν μπορεί να αρνηθεί, αλλά τα καλύτερα ιρλανδικά ουίσκι είναι πολύ περισσότερα από μια τοπική υγρή λιχουδιά. Πράγματι, χάρη σε μια απίστευτη αναζωπύρωση της παγκόσμιας δημοτικότητας τις τελευταίες τρεις δεκαετίες, το «νερό της ζωής» του Νήσου Σμαραγδένιο παρέμεινε το ταχύτερα αναπτυσσόμενο πνεύμα στον πλανήτη. Ως αποτέλεσμα, υπάρχουν περισσότερες ιρλανδικές μάρκες και αποστακτήρια ουίσκι από ό, τι υπήρχαν από τα τέλη του 19ου αιώνα. Συγκεκριμένα, λειτουργούν 18 αποστακτήρια στην Ιρλανδία και 16 ακόμη στο δρόμο.
Εν τω μεταξύ, μια σειρά από τα καλύτερα ιρλανδικά ουίσκι παράγονται στην πραγματικότητα από μια μικρή χούφτα αποστακτήρια. Αυτό σημαίνει ότι δύο εκφράσεις από το ίδιο αποστακτήριο θα έχουν πάντα την ίδια γεύση; Δεν συμβαίνει, αφού τα πάντα, από τον πολτό έως τις μεθόδους παραγωγής μέχρι την ωρίμανση, μπορεί να ποικίλουν. Παρ 'όλα αυτά, όλα κάνουν για καλές ασήμαντες.
Μιλώντας για καλά πράγματα, η παράδοση της απόσταξης ουίσκι στην Ιρλανδία φτάνει μέχρι τους Ιρλανδούς μοναχούς του 12ου αιώνα. Στην πραγματικότητα, η λέξη "ουίσκι" είναι ιρλανδικής προέλευσης (μεταφράζεται σε μια φράση που αναφέρθηκε παραπάνω-δείτε αν μπορείτε να τη βρείτε). Οι ιστορίες προέλευσης στην άκρη, ίσως αναρωτηθείτε: τι διακρίνει το ιρλανδικό ουίσκι από το bourbon ή το Scotch όσον αφορά την παραγωγή και τη γεύση; Απαντάμε σε αυτήν την ερώτηση πριν καταδυθούμε στις καλύτερες μάρκες ιρλανδικού ουίσκι που μπορείτε να βρείτε. Προετοιμαστείτε για τη νοστιμιά.
Μπορεί να σου αρέσει επίσης:
Οδηγός για τα καλύτερα αποστακτήρια της Αυστραλίας
15 καλύτερα ουίσκι σίκαλης για να προσθέσετε στο ντουλάπι σας
20 καλύτερα ουίσκι Bourbon
Τι είναι το Irish Whisky;
Σχεδόν όλα τα υπο-είδη του ουίσκι τηρούν μια αυστηρή σειρά κανονισμών και το ιρλανδικό ουίσκι δεν αποτελεί εξαίρεση. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αποσταχθεί και να ωριμάσει στην Ιρλανδία (καλά, duh). Δεύτερον, πρέπει να προέρχεται από πολτό βυνοποιημένων δημητριακών με ή χωρίς δημητριακά ολικής αλέσεως άλλων δημητριακών, το οποίο έχει υποστεί ζύμωση από τη δράση της μαγιάς, αποστάζεται σε ABV όχι περισσότερο από 94,8 % και παλαιώνεται για τουλάχιστον τρία χρόνια ξύλινα βαρέλια. Το πνεύμα που προκύπτει πρέπει να έχει ελάχιστο ABV 40 τοις εκατό.
Υπάρχει μια ποικιλία ιρλανδικών τύπων ουίσκι και είναι οι εξής: μονό δοχείο, μονή βύνη, μονόκοκκο και ανάμεικτο. Εάν η λέξη "single" εμφανίζεται στην ετικέτα, σημαίνει ότι το ουίσκι αποστάχθηκε εντελώς επί τόπου σε ένα αποστακτήριο. Το ουίσκι μονής βύνης φτιάχτηκε εξ ολοκλήρου από βυνοποιημένο κριθάρι σε μια κατσαρόλα.
Το ουίσκι μονής κατσαρόλας παρασκευάστηκε (σε μια κατσαρόλα ακόμα) χρησιμοποιώντας ένα μείγμα βυνοποιημένου κριθαριού και μη λιωμένου κόκκου. Το ουίσκι ενός σιταριού-το οποίο μπορεί να προέρχεται από μια ποικιλία κόκκων-παρασκευάζεται από συνεχή απόσταξη σε στήλη ή ακίνητο Coffey και χρησιμοποιείται συχνότερα σε μείγματα. Το ανάμεικτο ιρλανδικό ουίσκι αντιπροσωπεύει ένα μείγμα από τους προαναφερθέντες τύπους.
Επειδή η πλειοψηφία των ιρλανδικών ουίσκι είναι τριπλής απόσταξης και φτιάχνονται από μια ποικιλία κόκκων, τείνουν να είναι πιο ελαφριά σε γεύση σε σύγκριση με το μέσο σκωτσέζικο ή bourbon. Επιπλέον, τα ιρλανδικά αποστακτήρια σχεδόν ποτέ δεν ενσωματώνουν τύρφη κατά τη διάρκεια της παραγωγής, πράγμα που σημαίνει ότι το απόσταγμα συνήθως απουσιάζει από καπνιστά στοιχεία. Σε γενικές γραμμές, τα ιρλανδικά ουίσκι είναι λεία, κοκκώδη, λίγο καρύδια και λίγο γλυκά.
Φυσικά, υπάρχουν πολλές διακρίσεις που πρέπει να ανακαλύψετε όταν πηδάτε από τη μία έκφραση στην άλλη, φέρνοντάς μας στις καλύτερες ιρλανδικές μάρκες ουίσκι.
15 καλύτερες μάρκες ιρλανδικού ουίσκι (χωρίς ιδιαίτερη παραγγελία)
1. Teeling
Εξοπλισμένο με τρία χάλκινα δοχεία, το Teeling Distillery άνοιξε το 2015 και έγινε το πρώτο νέο αποστακτήριο του Δουβλίνου σε πάνω από 125 χρόνια. Ιδρύθηκε από την οικογένεια Teeling-προηγούμενους ιδιοκτήτες της Distillery Cooley-οι οποίοι συνεχίζουν να χρησιμοποιούν το ώριμο απόθεμα της Cooley ενώ παλαιώνουν το δικό τους απόσταγμα επί τόπου. Η δήλωση Small Batch είναι σίγουρα ένας αξιόπιστος δακτύλιος, αλλά ήταν το Teeling Single Grain που μας άνοιξε πραγματικά τα μάτια και τα γούστα σε αυτή την υπέροχη ετικέτα. Από το Single Grain, περιμένετε κρεμώδεις νότες σοκολάτας γάλακτος και μόλις μια πινελιά μπαχαρικών προς το τέλος.
Ιδρυτής: Τζακ και Στίβεν Τίλινγκ
Ετος Ίδρύσεως: 2012
Τοποθεσία: Δουβλίνο
2. Τζέιμσον
Περισσότερο από τη δημοφιλέστερη ιρλανδική μάρκα ουίσκι στον κόσμο (με σημαντική διαφορά), ο Jameson είναι μια από τις πιο επιτυχημένες ετικέτες, εποχής. Σοβαρά, προσπάθησε να βρεις ένα μπαρ στον πλανήτη που να μην κρατάει πολλές παρτίδες του Τζέιμσον-σε τολμάμε. Αυτό που προκαλεί έκπληξη, ωστόσο, είναι η σταθερή βαθμίδα ποιότητας και πόσιμης ύλης που παρέχεται από την εμβληματική δήλωση της ετικέτας, παρά όλη αυτή τη μαζική παραγωγή.
Περιμένετε απαλές και φρυγανισμένες νότες βύνης κριθαριού με νότες ζάχαρης. Προχωρώντας πέρα από αυτό, δεν λείπουν οι ενδιαφέρουσες εκφράσεις για να δοκιμάσετε. Δεν μπορείς να κάνεις κανένα λάθος να πάρεις το 18χρονο, φυσικά. Και αν νιώθετε πειραματικά, δοκιμάστε τη σειρά Caskmates, η οποία προκύπτει από ένα πρόγραμμα ανταλλαγής μεταξύ Jameson και διαφόρων ζυθοποιείων μπύρας.
Ιδρυτής: Τζον Τζέιμσον
Ετος Ίδρύσεως: 1780
Τοποθεσία: Δουβλίνο
3. Μυλόμυλοι
Χάρη στην άδεια εκμετάλλευσης από προηγούμενη επιχείρηση, ο Bushmills ισχυρίζεται ότι είναι το παλαιότερο αδειοδοτημένο αποστακτήριο στον κόσμο. Είναι επίσης ένα από τα καλύτερα της Ιρλανδίας, προσφέροντας μια σειρά από δημοφιλή μείγματα και καταξιωμένα single malt. Το 10χρονο Single Malt είναι φρουτώδες, γεμάτο σώμα και γλυκό, ενώ το 21-year Single Malt είναι βασικά υγρός παράδεισος. Το μείγμα ναυαρχίδας της μάρκας, εν τω μεταξύ, είναι τόσο προσιτό όσο και αξιόπιστο.
Ιδρυτής: Χιου Άντερσον
Ετος Ίδρύσεως: 1708
Τοποθεσία: Bushmills, County Antrim, Βόρεια Ιρλανδία
4. Redbreast
Την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στο μπαρ, ζητήστε από τον τύπο στα δεξιά σας να ονομάσει το αγαπημένο του ιρλανδικό ουίσκι και στη συνέχεια ρωτήστε τον άντρα στα αριστερά σας. Οι πιθανότητες είναι ότι και οι δύο είπαν Redbreast. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτή η εξαιρετικά δημοφιλής μάρκα προσφέρει ένα εντελώς εξαιρετικό προϊόν, αν και θα κοστίσει λίγο περισσότερο από το μέσο δράμα σας.
Το 12-Year Cask Strength είναι ένα από τα πιο δυνατά ιρλανδικά ουίσκι που μπορείτε να δοκιμάσετε και επίσης ένα από τα καλύτερα. Και αν είστε αρκετά τυχεροί να δοκιμάσετε το πυκνό σώμα των 21 ετών από μέλι, σέρι και σιτάρι, ίσως να μην κοιτάξετε ποτέ ξανά το αλκοόλ με τον ίδιο τρόπο. Ναι, όλα προέρχονται από το ίδιο αποστακτήριο που φτιάχνει τον Τζέιμσον, αλλά μην σκεφτείτε για ένα δευτερόλεπτο αυτό το ενιαίο δοχείο με ιρλανδικό ουίσκι δεν σφυρηλατεί το δικό του νόστιμο μονοπάτι.
Ετος Ίδρύσεως: 1903
Τοποθεσία: County Cork
5. Πράσινο σημείο
Ακολουθεί ένα ακόμη κατσαρόλα ακόμα ιρλανδικό ουίσκι που προέρχεται από το ίδιο αποστακτήριο με τον Jameson, αλλά παρ 'όλα αυτά επιτυγχάνει τη δική του ξεχωριστή συμφωνία. Παλαιωμένο και ωριμασμένο σε συνδυασμό βαρέλια ex-bourbon και ex-sherry, το Green Spot σερβίρει πυκνά αρώματα βανίλιας και καραμέλας μαζί με μια υπέροχη γεύση με φρούτα. Έχει δημιουργηθεί για το Mitchell & Son του Δουβλίνου, καθιστώντας το μόνο ένα από τα δύο ουίσκι που παράγονται και πωλούνται από έναν ανεξάρτητο έμπορο κρασιού στην Ιρλανδία. Με απλά λόγια, δεν υπάρχει τίποτα άλλο παρόμοιο.
Ετος Ίδρύσεως: 1903
Τοποθεσία: Κορκ, Ιρλανδία
6. Συγγραφείς Δάκρυα
Αντιπροσωπεύοντας ένα μείγμα μεμονωμένων κατσαρόλων και ουίσκι μίας βύνης, αυτή η σχετικά νέα ετικέτα αποτίει φόρο τιμής στη μακρά ιστορία των λαμπρών, άθλιων συγγραφέων της Ιρλανδίας. Κάποιος μπορεί να περιμένει ότι θα γίνει σκληρός στον ουρανίσκο, αλλά ισχύει το αντίθετο. Στην πραγματικότητα, το Writers Tears μπορεί να είναι το πιο εύκολο να πίνεις ιρλανδικό ουίσκι που πέρασε ποτέ από τα χείλη σου.
Ιδρυτής: Bernard και Rosemary Walsh
Ετος Ίδρύσεως: 1999
7. Tullamore D.E.W.
Η δεύτερη πιο δημοφιλής ιρλανδική μάρκα ουίσκι στην παγκόσμια σκηνή, η Tullamore D.E.W. έχει ιστορία μέχρι το 1829. Στην πρώτη γραμμή της γκάμας της βρίσκεται η Tullamore D.E.W. Πρωτότυπο, ένα γευστικό μείγμα που παλαιώνεται και ωριμάζει σε βαρέλια ex-bourbon και ex-sherry. Για κάτι λίγο πιο μοναδικό, δοκιμάστε το 12-Year Special Reserve ή το Trilogy 15-Year. Θα χαρείς που το έκανες.
Ιδρυτής: Μάικλ Μόλοϊ
Ετος Ίδρύσεως: 1829
Τοποθεσία: Tullamore, Ιρλανδία
8. West Cork
Υπάρχει μια αξιοπρεπή πιθανότητα να μην έχετε ακούσει για το West Cork, αλλά αυτό το ανεξάρτητο αποστακτήριο έχει προχωρήσει πολύ σε λίγο χρόνο. Οι δηλώσεις όπως το 10χρονο Single Malt είναι ζεστές, φρυγανισμένες και γλυκές. Έρχεται στο 124 απόδειξη είναι το μείγμα Cask Strength, το οποίο συσκευάζει ένα wallop από άποψη δύναμης και γεύσης. Ενώ το τρέχον χαρτοφυλάκιο της μάρκας δεν θα σας κάνει απαραίτητα το μυαλό, αξίζει να το εξερευνήσετε εύκολα.
Ιδρυτής: Denis McCarthy, Ger McCarthy, John O’Connell
Ετος Ίδρύσεως: 2003
Τοποθεσία: Δυτικό Κορκ, Ιρλανδία
9. Κονεμάρα
Κατασκευασμένο στο αποστακτήριο Cooley, η ναυαρχίδα single βύνης του Connemara είναι από τα λίγα ιρλανδικά ουίσκι με τύρφη στην αγορά. Ως εκ τούτου, εκπέμπει άφθονο καπνό στη μύτη και τον ουρανίσκο. Επίσης, υπάρχουν νότες μελιού, κριθαριού, σοκολάτας και αλατιού. Αν ψάχνετε για κάτι λίγο διαφορετικό από το τυπικό ιρλανδικό ναύλο, το έχετε βρει εδώ.
Ιδρυτής: John Teeling
Ετος Ίδρύσεως: 1987
Τοποθεσία: County Louth
10. Χάιντ
Εντός της γκάμας του Hyde, θα βρείτε ουίσκι από μερικά από τα καλύτερα αποστακτήρια της Ιρλανδίας, τα οποία η μάρκα τελειώνει προσωπικά σε vintage δρύινα βαρέλια. Τίποτα δεν φιλτράρεται στο κρύο, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να περιμένετε φυσικές γεύσεις, υφές και χρώματα. Το Νο 1 Presidents Cask Sherry Finish είναι αναμφισβήτητα η πρωταρχική δήλωση της μάρκας. Είναι μια καθαρή βύνη από την Distillery Cooley που παλαιώνει σε βαρέλια πρώην bourbon και τελειώνει σε βαρέλια πρώην Oloroso Sherry.
Ιδρυτής: Οικογένεια Χάιντ
Τοποθεσία: County Cork
11. Κάστρο Knappogue
Τι πιο ιρλανδικό από μια μάρκα που πήρε το όνομά της από ένα ιστορικό κάστρο; Αυτό το εμπορικό σήμα είναι το Κάστρο Knappogue και δεν έχει αρκετούς θρυλικούς ψεκαστήρες. Μεταξύ αυτών είναι το 16-Year Sherry Cask Finished και το 12-Year Bourbon Cask Matured, και τα δύο είναι τριπλής απόσταξης και άψογα λεία ως αποτέλεσμα. Η μάρκα κερδίζει επίσης πόντους για τις αναγνωρισμένες κυκλοφορίες περιορισμένης έκδοσης, όπως η ιδιωτική επιλογή Master Distiller 1994.
Ιδρυτής: Μαρκ Έντουιν Άντριους
Ετος Ίδρύσεως: 1966
Τοποθεσία: County Cork
12. Μίντλετον
Μάρκες όπως οι Jameson, Redbreast και Green Spot προέρχονται από το Midleton Distillery, το οποίο τυχαίνει να προσφέρει τις δικές του περιορισμένες εκδόσεις. Η πιο πρόσφατη έκφραση της ετικέτας είναι το Midleton Very Rare 2021-2022, ένα εξαιρετικό μείγμα που ξεχωρίζει όσο ακούγεται. Δημιουργήθηκε προς τιμήν του Master Distiller Emeritus Barry Crockett, είναι ένα από τα καλύτερα ιρλανδικά ουίσκι που έχετε δοκιμάσει ποτέ, υποθέτοντας ότι μπορείτε να κερδίσετε ένα μπουκάλι.
Ιδρυτής: James, Daniel και Jeremiah Murphy (αδέρφια)
Ετος Ίδρύσεως: 1825
Τοποθεσία: Midleton, County Cork
13. Εξουσίες
Το Powers Gold Label ήταν και το πρώτο ιρλανδικό ουίσκι που εμφιαλώθηκε και (κάποτε) το ουίσκι με τις καλύτερες πωλήσεις στη χώρα. Χάρη σε μια πρόσφατη επανεκκίνηση, ο θρύλος επέστρεψε και αναμφισβήτητα τόσο υπέροχος όσο ποτέ. Το Powers John’s Lane Release 12-Year είναι τόσο ανταποδοτικό όσο υποδηλώνει όλη η καταξίωση, ενώ το ανανεωμένο Powers Gold Label δεν είναι σίγουρα τίποτα για να γελοιοποιήσει. Ανεξάρτητα από το τι θα πάρετε από αυτήν την εμβληματική μάρκα, περιμένετε να πέσει ομαλά και νόστιμα.
Ιδρυτής: Τζέιμς Πάουερ
Ετος Ίδρύσεως: 1791
Τοποθεσία: Ιρλανδία
14. Ο ietσυχος Άνθρωπος
Μην ξεγελιέστε από το απαλό όνομα, καθώς το The Quiet Man Superior Irish Whisky Blend κάνει μεγάλες εντυπώσεις. Κάπως νέο στο παιχνίδι, αυτή η βραβευμένη ετικέτα ωρίμαζε ουίσκι από άλλα αποστακτήρια μέχρι το 2021-2022. Επιτέλους, το The Quiet Man είναι έτοιμο να προσφέρει ουίσκι τριπλής απόσταξης από τα αποθέματά του, διατηρώντας όλα τις λείες υφές και τις πολύπλοκες γεύσεις για τις οποίες έχει γίνει γνωστό.
Ιδρυτής: Ciaran Mulgrew
Ετος Ίδρύσεως: 1983
Τοποθεσία: Ντέρι, Ιρλανδία
15. Σέλτικ Μπασκ
Αυτό που ξεκίνησε ως ένα από τα μεγαλύτερα καταστήματα ποτών στον κόσμο είναι τώρα το όνομα πίσω από έναν πραγματικά σπάνιο και νόστιμο χυμό. Αφού εδραιώθηκε στο εμπόριο λιανικής, το Celtic Whisky Shop στο Δουβλίνο άρχισε να εμφιαλώνει premium ουίσκι από αποστακτήρια βετεράνων υπό το έμβλημα του Celtic Cask. Οι έμπειροι πίστες ορκίζονται σε εκφράσεις όπως το Cuig Deag και το Ocht 8 Single Malt 1991. Ω, ποιον κοροϊδεύουμε; Δεν υπάρχει κακή κυκλοφορία στη δέσμη. Σίγουρα, οι τιμές είναι υψηλές, αλλά παίρνετε αυτό που πληρώνετε, δηλαδή μερικά από τα καλύτερα ουίσκι στην Ιρλανδία. Yum.
Ιδρυτής: Ally Alpine
Ετος Ίδρύσεως: 2003
Τοποθεσία: Δουβλίνο
Μπορεί να σου αρέσει επίσης:
Οδηγός για τα καλύτερα αποστακτήρια της Αυστραλίας
15 καλύτερα ουίσκι σίκαλης για να προσθέσετε στο ντουλάπι σας
20 καλύτερα ουίσκι Bourbon
Γενικές Συνήθεις Ερωτήσεις
Ποιο είναι το καλύτερο ιρλανδικό ουίσκι;
Τα Bushmills, Hyde και Redbreast είναι μερικά από τα καλύτερα ιρλανδικά ουίσκι που μπορείτε να αγοράσετε.
Τι είναι ένα προσιτό ιρλανδικό ουίσκι;
Το Bushmills είναι ένα προσιτό και αξιόπιστο ιρλανδικό ουίσκι.
Τι κάνει το ιρλανδικό ουίσκι μοναδικό;
Το ιρλανδικό ουίσκι χρησιμοποιεί βύνη και μη βύνη κριθάρι στο μείγμα του, ένας συνδυασμός συστατικών που είναι μοναδικός από οποιοδήποτε άλλο ουίσκι.
