«Χωρίς αστεία για αυτό. Φτιάξαμε μια μπύρα με σάλτσα βουβάλι. » Έτσι διαβάζεται η δημοσίευση στο Facebook για την Martin House Brewing Company στο Φορτ Γουόρθ του Τέξας, ανακοινώνοντας τη βιοτεχνική μπύρα Buffalo Wangz. Η μπύρα είναι «κυριολεκτικά μια ξινή μπύρα με σάλτσα Buffalo Wing»-θα μπορούσαν να υπάρχουν δύο πράγματα που ταιριάζουν καλύτερα από τα Buffalo Wings και την μπύρα;
Η Martin House Brewing Company στράφηκε στο Frank's Red Hot Sauce για να φτιάξει τη μπύρα τους και δεν είναι η πρώτη φορά που η σάλτσα προκαλεί κάτι απίστευτο. Φυσικά, αυτό είναι μια αναφορά στο πικάντικο ορεκτικό που ενέπνευσε τη νέα μπύρα. Ο θρύλος των βουβαλόφτερων φημολογείται ότι ξεκίνησε με την Teressa Bellissimo, συνιδιοκτήτρια ενός εστιατορίου στο Anchor Bar. Η ιστορία λέει ότι ο γιος του Bellissimo επέστρεψε στο σπίτι μεθυσμένος με μερικούς φίλους του κολλεγίου και ο Bellissimo χτύπησε ένα σνακ αργά τη νύχτα από τα φτερά του κοτόπουλου, ντυμένο με τη σάλτσα Franks Red Hot. Η ξινή μπύρα παρασκευάζεται με τη σάλτσα και έχει 5,2 % ABV.
Ο Martin House έχει αποκτήσει λίγο όνομα στη βιοτεχνία, χρησιμοποιώντας ασυνήθιστα συστατικά στη διαδικασία παρασκευής τους. Αυτή είναι η ίδια ζυθοποιία που έβγαλε την Best Made Sour Pickle Beer φτιαγμένη με το Best Maid Pickle Juice, καθώς και την μπύρα Honey Butter φτιαγμένη με σάλτσα βουτύρου μέλι WHATABURGER. «Δεν μπορώ να τονίσω πόσο πραγματικά είναι μια μπύρα BUFFALO WING SAUCE», συνεχίζει η ανάρτηση στο Facebook. «Οπότε, αν τα βάλεις με το Frank και λίγο μπαχαρικό, τότε αυτό είναι για σένα!» Ο Martin House κάνει το Buffalo Wangz διαθέσιμο σε τέσσερα πακέτα δοχείων 16 ουγκιών για 18 $, αλλά μόνο μέσω της ζυθοποιίας. Αν πιστεύετε ότι λίγα πράγματα στη γη μπορούν να ανταγωνιστούν τον συνδυασμό φτερούγωνου βουβάλου και μπύρας, τότε θα θελήσετε να κατευθυνθείτε στο Τέξας για να απολαύσετε την παρασκευή που συνδυάζει και τα δύο σε ένα απολαυστικό ποτό.
