Για τον Tom Baker, τον ιδρυτή του Mr Black Spirits, η ευκαιρία να συνεργαστεί με τον St Ali ήταν η ευκαιρία να συνεργαστεί με μια εταιρεία που προσωπικά θαύμαζε. «Επισκέφθηκα για πρώτη φορά το St. Ali στη Νότια Μελβούρνη πριν από δέκα χρόνια», λέει ο Baker. «Για έναν νεαρό άντρα που ξεκίνησε στη βιομηχανία ήταν θρύλοι στα μάτια μου-απολύτως στην κορυφή του παιχνιδιού τους. Το γεγονός ότι δουλεύουμε μαζί τους μια δεκαετία αργότερα είναι πολύ ιδιαίτερο ». Η συνεργασία Mr Black x St. Ali είναι ένα ποτό περιορισμένης έκδοσης που φέρνει μαζί το καλύτερο και από τις δύο εταιρείες.
Η συνεργασία συγκέντρωσε εμπειρογνώμονες από τον επικεφαλής του καφέ του Σεν Άλι και του κ. Black, τον Δρ. Detlief Mohr. Για να επιλέξει τον καλύτερο καφέ για τη συνεργασία, ο Σεντ Αλί πήγε στα μισά του κόσμου στο Περού, όπου επέλεξαν τον καφέ "El Diamante". Αυτός ο καφές καλλιεργείται από τον Apolinar Arevalo στο αγρόκτημά του στην περιοχή Cajamarca. «Όταν επισκεφθήκαμε τον Apolinar Arevalo στο αγρόκτημά του στο San Jose Lourdes, μας εντυπωσίασε ο τρόπος με τον οποίο ο Apolinar προσεγγίζει τη ζύμωση, δουλεύοντας συνεχώς σε πειράματα, κρατώντας σχολαστικές σημειώσεις για κάθε παρτίδα. Η σκληρή δουλειά του λάμπει με αυτόν τον εξαιρετικό καφέ Yellow Caturra. " Αυτός ο καφές φέρνει γεύσεις κρεμώδους σοκολάτας και καραμέλας. Η συνεργασία περιλαμβάνει επίσης νότες λεπτών κόκκινων φρούτων και γλυκύτητας από ζαχαροκάλαμο. Για τη μερίδα λικέρ του ποτού, ο Mr Black βασίζεται σε αυστραλιανή βότκα σιταριού που αποστάχθηκε στην εγκατάστασή τους, βόρεια του Σίδνεϊ.
Η συνεργασία Mr Black x St Ali απολαμβάνεται καλύτερα πάνω από βράχια, αλλά συμβάλλει και σε απίστευτο μαρτίνι εσπρέσο. Η εμφιάλωση περιορίζεται σε μόλις 3000 παραδείγματα σε φιάλες των 700 ml. Το ποτό εμφιαλώνεται στο 25 % ABV και η τιμή του είναι 69,99 AUS $. Μπορείτε να αγοράσετε Mr Black St Ali Roasters Single Origin Coffee Liqueur από τον ιστότοπο του Mr Black.
