Φαινόταν ατελείωτη αναμονή, αλλά μετά από τρία χρόνια, οι Michter’s κυκλοφόρησαν το Celebration Sour Mash. Το ουίσκι είναι ένα μείγμα έξι διαφορετικών βαρελιών-δύο ίσια βαρέλια μπέρμπον του Κεντάκι και τέσσερα ίσια βαρέλια σίκαλης του Κεντάκι.
«Κάθε κυκλοφορία του Celebration είναι ξεχωριστή και μοναδική», εξηγεί ο Dan McKee, master distiller για το Michter's. Αλλά δεν είναι μόνο ο συνδυασμός βαρελιών που κάνει αυτό το vintage ξεχωριστό. «Δεν είναι απλώς να βρούμε αυτό το μεγάλο βαρέλι και να το βάλουμε με αυτό το μεγάλο βαρέλι», λέει ο δάσκαλος ωρίμανσης του Michter, Andrea Wilson. «Είναι θέμα επιλογής φανταστικών βαρελιών που συνδυάζονται τόσο καλά που το σύνολο θα είναι μεγαλύτερο από το άθροισμα των τμημάτων. Τα ουίσκι της κυκλοφορίας 2021-2022 κυμαίνονται σε ηλικία από πάνω από μια δεκαετία έως και άνω των 30 ετών ». Κατασκευάστηκαν μόνο 277 μπουκάλια της έκδοσης Celebration 2021-2022. Εμφιαλωμένα με απόδειξη 115,6, τα μπουκάλια πωλήθηκαν στα 5.000 δολάρια το καθένα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το ουίσκι χρησιμοποίησε πυρωμένα, νέα αμερικανικά δρύινα βαρέλια για την ωρίμανση και έρχεται με μια γεύση τρούφας μαύρης σοκολάτας αναμεμειγμένη με αλμυρές νότες και μόνο ένα άγγιγμα μπαχαρικών. Η γεύση συμπληρώνεται από νότες εσπεριδοειδών και ανανά, γαρύφαλλο και κανέλα, και ζαχαρωμένα πεκάν και σιρόπι σφενδάμου.
Το Michter's είναι αφιερωμένο στην ιδέα της παραγωγής του καλύτερου και η κυκλοφορία του Celebration Sour το 2013 σηματοδότησε την πρώτη φορά στην ιστορία του ουίσκι που μια αμερικανική εταιρεία ουίσκι παρήγαγε ένα σπάνιο μείγμα αξίας αξίας αρκετών χιλιάδων δολαρίων. Ο πρόεδρος της Michter, Joseph J. Magliocco, λέει: «Στην Michter είχαμε σκεφτεί ότι το εξαιρετικό ουίσκι που φτιάχτηκε στις ΗΠΑ ήταν ένας άξιος αντίπαλος για τα καλύτερα αποστάγματα από άλλα μέρη του κόσμου, οπότε βγήκαμε με την πρώτη κυκλοφορία του Michter's Celebration Sour Mash Ουίσκι." Ο Magliocco-και ο Michter-το κατάλαβαν σωστά. Το Celebration Sour Mash άξιζε την τριετή αναμονή και είναι ένας άξιος αντίπαλος για οποιαδήποτε άλλη μάρκα εκεί έξω.
