Για άλλη μια χρονιά, η μικροσκοπική ανησυχία απόσταξης της Τασμανίας Sullivans Cove απέδειξε ότι είναι ο μικρός αλκοολούχος κινητήρας που θα μπορούσε, κερδίζοντας το World’s Best Single Cask Single Malt για δεύτερη χρονιά στα World Whiskeys Awards.
Παρόλο που μπορεί να φαίνεται ότι κάθε ουίσκι έχει πολλά βραβεία στο όνομά του αυτές τις μέρες (διαβάστε τη σε βάθος ιστορία μας εδώ), τα Παγκόσμια Βραβεία Ουίσκι είναι τα μόνα που αξίζουν το αλάτι τους και θεωρούνται το βιομηχανικό πρότυπο όταν έρχεται να κρίνει τις εκροές των αποστακτηρίων για κάθε έτος.
Το νικηφόρο δέκαχρονο βαρέλι του Sullivans Cove French Oak, με αριθμό TD0217, κατέκτησε την πρώτη θέση, μετά τη νίκη τους για την ίδια κατηγορία πέρυσι με ένα βαρέλι της 16χρονης έκφρασης American Oak. Το περίφημο αποστακτήριο, το οποίο βρίσκεται σε μικρή απόσταση από το Χόμπαρτ, έκανε τεράστιο κύμα παγκοσμίως όταν κέρδισαν το Best’s Single Malt του κόσμου το 2014.
Αυτό παίρνει τα συνολικά βραβεία τους από το διάσημο όργανο σε τρία και τα καθιστά το μόνο αποστακτήριο στον κόσμο που κέρδισε δύο φορές το Best’s Single Cask Single Malt του κόσμου.
"Αυτό είναι ένα από τα νεότερα ουίσκι που έχουμε εμφιαλώσει σε ηλικία δέκα ετών και δείχνει ότι τα ουίσκι που εμφιαλώνουμε τώρα είναι τόσο καλά όσο οτιδήποτε έχουμε κυκλοφορήσει", λέει ο Διευθύνων Σύμβουλος, Άνταμ Σέιμπλ. Το
Όποιος ελπίζει να πιάσει στα χέρια του ένα μπουκάλι υγρό χρυσό θα αντιμετωπίσει μερικά οδοφράγματα, ωστόσο. Περίπου το μισό από το βραβείο που βραβεύτηκε συσκευάστηκε σε μικροσκοπικά μπουκάλια των 200 ml και πωλήθηκε ως μέρος μιας συσκευασίας δώρου που κυκλοφόρησε στα μέλη της λίστας αλληλογραφίας του Sullivans Cove πέρυσι, με μόνο 147 μπουκάλια πλήρους μεγέθους να διατίθενται από την πόρτα της κάβας του αποστακτηρίου.
"Θα υπάρχουν αρκετά ευτυχισμένοι άνθρωποι εκεί έξω", συνεχίζει ο Σέιμπλ. "Λατρεύω την ιδέα ότι μπήκε στη συσκευασία δώρου σε μπουκάλια των 200ml, γιατί δίνει σε περισσότερους ανθρώπους την ευκαιρία να το δοκιμάσουν", είπε.
«Πρέπει να δώσουμε τεράστια συγχαρητήρια σε ολόκληρη την ομάδα μας, συμπεριλαμβανομένης της επιτροπής γευσιγνωσίας, η οποία ελέγχει κάθε ταμείο σε τακτά χρονικά διαστήματα για να καθορίσει πότε και αν αξίζει μια ετικέτα Sullivans Cove και τον βέλτιστο χρόνο για εμφιάλωση.»
Η διευθύντρια παραγωγής Heather Tillott λέει: «Προσδιορίσαμε αυτό το βαρέλι ως ένα πραγματικά ξεχωριστό μόλις το δοκιμάσαμε. Γνωρίζαμε ότι άξιζε να συμμετάσχουμε σε διαγωνισμούς ως ένα πραγματικά όμορφο παράδειγμα νεότερου στυλ Sullivans Cove French Oak με όλο το σκοτεινό σιρόπι σφενδάμου και τον χαρακτήρα του treacle που αναζητάμε, σε συνδυασμό με πολλά δαμάσκηνα και δαμάσκηνα και ένα υπέροχο βάρος. Αυτός ο πλούτος προέρχεται από το όμορφο αυστραλιανό εμπλουτισμένο κρασί που παλαιώθηκε προηγουμένως στο βαρέλι, το οποίο ισορροπεί υπέροχα με την τανίνη αποξηραμένων μπαχαρικών της γαλλικής ξυλείας βελανιδιάς ».
