Σε αυτή την έκδοση του Monday Munchies, έχουμε ένα μικρό μυστικό για να το μοιραστούμε με τους αφοσιωμένους καλεσμένους και τους αναγνώστες μας. Έχουμε αναγκάσει έναν από τους αγαπημένους σάντουιτς του Σίδνεϊ για να πάρουμε τη μυστική σάλτσα για τα διάσημα τηγανητά σάντουιτς κοτόπουλου τους - και είμαστε αρκετά παιχνίδι για να το μοιραστούμε! Κοιτάξτε, δεν είναι η γρηγορότερη συνταγή του κόσμου, αλλά ο άνθρωπος, είναι νόστιμη. Μοιραζόμαστε επίσης την εμπειρία μας με τη νέα συλλογή μανιταριών μανιταριών Grill’d x Fable και καλύπτουμε μερικές ακόμη εμπειρίες «Restaurant at Home» για να διευκολύνουμε από ποτέ να επιλέξουμε τοπικά και να υποστηρίξουμε όσους ασχολούνται με τη φιλοξενία.
Θα σας αρέσουν επίσης:
Δευτέρα Munchies: 2 Αυγούστου - Primo Produce
Δευτέρα Munchies: 26 Ιουλίου - Flame Thrower Food
Δευτέρα Munchies: 12 Ιουλίου - Date Night Packs
Sandoitchi Buttermilk Fried Chicken Sando
Πρώτο στη λίστα επιτυχιών μας για μυστικές συνταγές σεφ αυτή την εβδομάδα είναι το σάντουιτς με τηγανητό κοτόπουλο Sandoitchis. Όχι μόνο αυτό είναι το αγαπημένο κοινό ανάμεσα στην ομάδα εδώ στο Men Life Web Journal, αλλά είναι ένα αιματηρό νόστιμο σάντουιτς. Μεσημεριανό κλείδωμα ταξινομημένο. Ουσιαστικά αυτό το κακό αγόρι διασπάται σε δύο μαρινάδες στις οποίες μαγειρεύετε το κοτόπουλο. Στη συνέχεια μετακινείται στα καρυκεύματα με μια προσαρμοσμένη σάλτσα, τουρσί αγγουριού και διάσημο ψωμί. Λόγος προειδοποίησης: τα τρόφιμα όπως αυτό χρειάζονται χρόνο και οι μαρινάδες πρέπει να μείνουν όλη τη νύχτα για να καλυφθούν και να εγχυθούν σωστά οι γεύσεις. Σας προτείνουμε να φτιάξετε το τουρσί εκ των προτέρων.
χρόνος: Δύο ημέρες (χρόνος μαρινάρισμα)
Υλικά Πρώτη μαρινάδα:
- Το Μέριλαντ ξεφλουδισμένο με δέρμα 1 κιλό
- Σάλτσα ψαριού 20 ml
- Ζάχαρη φοινικιάς σε μικρά κομμάτια 10γρ
- Ρίζες κόλιανδρου 30γρ
- Σκόρδο 20 γρ
- Ολόκληρο Λευκό πιπέρι ολόκληρο
- Λεμονόχορτο 1 το καθένα
- Θαλασσινό αλάτι μια πρέζα
- Νερό 100 γρ
Μέθοδος:
- Καθαρίζουμε το κοτόπουλο με ξύδι και το στραγγίζουμε καλά.
- Λίρα σκόρδο, ρίζες κόλιανδρου, λευκό πιπέρι, αλάτι και λεμονόχορτο με γουδί και γουδοχέρι (πάστα).
- Μαρινάρετε το κοτόπουλο με την πάστα και στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα ψαριού, τη ζάχαρη φοίνικα και το νερό.
- Αφαιρέστε το κοτόπουλο, το μαριναρισμένο υγρό στη συσκευασία κενού και αφήστε το στο ψυγείο. Μαρινάρετε για 1 ημέρα.
Υλικά Δεύτερη μαρινάδα:
- Βουτυρόγαλα 800ml
- Μπαχαρικό Cajun 10γρ
- σκόνη αρλικό 5γρ
- Κρεμμύδι σε σκόνη 5γρ
- Κανέλα σε σκόνη 5γρ
- Γαρύφαλλο σε σκόνη 3γρ
- Πάπρικα καπνού σε σκόνη 10γρ
- Μαύρο πιπέρι σε σκόνη 10γρ
- Σκόνη κόλιανδρου σε σκόνη 10γρ
- Σκόνη ψύξης 5 γρ
- Σκόνη φύλλων δάφνης 5γρ
Μέθοδος:
- Ανακατέψτε όλη τη σκόνη μαζί.
- Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη συσκευασία κενού, προσθέστε βουτυρόγαλα και προσθέστε μπαχαρικά.
- Ανακατέψτε καλά. Μαρινάρετε για 1 ημέρα.
Συστατικά τουρσί αγγουριού:
- Βρεφικό αγγούρι 200 γρ
- Αλάτι 10 γρ
- Ζάχαρη 100 γρ
- Λευκό ξύδι 100ml
- Νερό 500ml
- Πάστα ασβεστόλιθου 5γρ
- Φύλλο Konbu 1 μικρό το καθένα
- Χυμός Yuzu 10ml
Μέθοδος:
- Πλύνετε το αγγούρι και στραγγίστε το καλά.
- Αφήστε το νερό να βράσει, προσθέστε ζάχαρη, λευκό ξύδι, πάστα ασβεστόλιθου μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Ρυθμίστε την πλευρά του υγρού μέχρι να κρυώσει.
- Προσθέστε υγρό για να καλύψει το αγγουράκι, τουρσί σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες.
Συναρμολόγηση του Sandoitchi Buttermilk Fried Chicken Sando:
- Χρησιμοποιώντας ψωμί χοντροκομμένο.
- Απλώνουμε το βούτυρο και στις δύο πλευρές του ψωμιού
- Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και από τις δύο πλευρές και τοποθετούμε το μαγειρεμένο κοτόπουλο στο ψωμί.
- Κόβουμε στη μέση και είναι έτοιμο για σερβίρισμα
- Γαρνίρετε με ανάμεικτα μπαχαρικά
Grill’d Fable Mushroom Burger - Κριτική
Όταν η κορυφαία μάρκα μπιφτέκι της Αυστραλίας Grill’d ανακοίνωσε τη νέα τους συνεργασία με την Heston
Το αγαπημένο κρέας με βάση τα μανιτάρια του Blumenthal, το Fable, ανυπομονούσαμε να το πιάσουμε στα χέρια μας. Όπως όλοι θα γνώριζαν σε αυτό το σημείο, ήμασταν εδώ και πολύ καιρό άνθρωποι του Grill'd. Η προσωπική μας προσφορά ήταν πάντα το κλασικό Crispy Bacon και το τυρί, αν και μερικές φορές κλίνουμε προς μια πιο υγιεινή επιλογή όπως το Beyond Simply Grill’d και στο payday - το Sir Truffle. Αλλά αυτό το μύθο μύθου φαίνεται να συνδυάζει το καλύτερο από όλους αυτούς τους κόσμους με μια πραγματικά νόστιμη και υγιεινή νέα επιλογή.
Το αστέρι της παράστασης είναι η νέα εμπειρία μπιφτέκι Heston Bluementhol, αν και, λόγω των περιορισμών του Σίδνεϊ, περιοριστήκαμε σε ένα μόνο γεύμα για φαγητό. Έτσι, ενώ αυτό είναι εκτός χαρτιού, μπορέσαμε ακόμα να δοκιμάσουμε τα νέα μπιφτέκια μανιταριών Fable και να μοιραστούμε τις ειλικρινείς σκέψεις μας ως ούτε vego ούτε vegan.
Με λίγα λόγια, για το Fable pattie πρόκειται να πεθάνεις. Χάνετε το hangover κόκκινου κρέατος χωρίς να χάσετε καμία από τις γεύσεις. Ναι, αγαπάμε το wagyu pattie όσο το επόμενο άτομο, αλλά μερικές φορές δεν αισθάνεσαι κάτι τέτοιο βαρύ καθήκονΤο Επιλέξαμε το Fable Truffle - Plant -based, με κρεατικά μανιτάρια, παλαιωμένο τσένταρ, μαρούλι, φρέσκο βασιλικό και τρούφα μαγιονέζα. Θα το συνιστούσαμε ανεπιφύλακτα σε οποιονδήποτε από τους φυτικούς σκεπτικιστές εκεί έξω … με τις υφές του αργού μαγειρεμένου βοείου κρέατος, το νόστιμο είναι μια υποτίμηση.
Tequila Mockingbird At Home Reεμπειρία σταύρου
Χάρη στην υποστήριξη των Ανατολικών Προαστίων και την τεράστια ζήτηση, το εστιατόριο Paddington Tequila Mockingbird ξεκινά ένα δίκτυο εικονικών κουζινών σε όλο το Σίδνεϊ. Ξεκινώντας με μια πρόσθετη διεύθυνση CBD που θα επεκτείνει την τρέχουσα λεκάνη παράδοσης της Tequila Mockingbird στο Inner West, Inner South και Lower North Shore, στη συνέχεια μια εικονική κουζίνα Darlinghurst για να ακολουθήσει και πολλά άλλα.
Ένα ολοκαίνουργιο Εμπειρία στο εστιατόριο του σπιτιού διαθέτει απίστευτο φαγητό και ποτό που πρέπει να γιορτάσετε με την ίδια ενέργεια που έγινε για να το φτιάξετε. Η Tequila Mockingbird φέρνει την εμπειρία του εστιατορίου στο σπίτι σας, με την έννοια της ενθάρρυνσης της φροντίδας του εαυτού, της διασκέδασης και της κοινής εμπειρίας με αγαπημένα πρόσωπα, ακόμη και σε κλειστό χρόνο. Οι λάτρεις των κοκτέιλ θα λατρέψουν τα φρέσκα κατά παραγγελία (χωρίς προ -παρτίδα!) Κοκτέιλ. Κάθε μπουκάλι συνοδεύεται από έναν κωδικό QR που συνδέεται με ένα σεμινάριο βίντεο για την επίτευξη του τέλειου εστιατορίου στο σπίτι, με επικεφαλής τον Executive Bartender Mark Crawford.
Wings ‘N Burgers At Home
Ερχόμενοι σε εσάς από την καρδιά των Ανατολικών προαστίων, το Wings ‘N Burgers είναι η τελευταία γαστρονομική εμπειρία που θα σας βοηθήσει να ξεπεράσετε έναν ακόμη μήνα κλειδώματος. Δημιουργήθηκε από την ομάδα ειδικών φιλοξενίας πίσω από το Robin Hood Hotel και το Listraine's Bistro. ιδιοκτήτης Dan Whitten και εκτελεστικός σεφ Clement Marchais. Τα Wings ‘N Burgers είναι εδώ για να πάρουν ό, τι γνωρίζετε για το άνετο φαγητό και να το ανεβάσουν σε ένα επίπεδο. Και δεν μπορούμε να σκεφτούμε τι χρειαζόμαστε τώρα περισσότερο από μια μικρή άνεση.
Συνδυάζοντας χρόνια μαγειρικής εμπειρίας και βραβευμένα προϊόντα τοπικής προέλευσης για να προσφέρετε μια παρακμιακή αίσθηση γεύσης που μπορείτε να απολαύσετε με την άνεση του σπιτιού σας ή να παραλάβετε από το μπουκάλι του Robin Hood Hotel. Σκοπός της Wings ‘N Burger είναι να φέρει στους πελάτες όλα τα αγαπημένα τους cheat φαγητά, φρέσκα και απλά.
Διατίθεται για παράδοση μέσω του Deliveroo και του Door Dash καθώς και για παραλαβή από το μπουκάλι του Robin Hood Hotel. Κάθε Τρίτη έως Κυριακή, μπορείτε να λάβετε τη λύση από τις 5 το απόγευμα έως τις 9 το βράδυ, απευθείας στην πόρτα σας χωρίς επαφή. Η Deliveroo προσφέρει έκπτωση 20% στα είδη μενού στο Wings ‘N Burgers για τέσσερις εβδομάδες.
Θα σας αρέσουν επίσης:
Δευτέρα Munchies: 2 Αυγούστου - Primo Produce
Δευτέρα Munchies: 26 Ιουλίου - Flame Thrower Food
Δευτέρα Munchies: 12 Ιουλίου - Date Night Packs
