Τα πρέπει και τα μη της καλής εθιμοτυπίας για φαγητό - Men Life Web Journal

Το να τρώτε το δείπνο σας σε ένα κομψό μέρος είναι ένα από τα πολλά κυριότερα σημεία του να είστε ενήλικας. Από τη στιγμή που περνάτε από την πόρτα μέχρι την ανάκτηση των παλτών σας κατά την αναχώρηση, τα εξαιρετικά εστιατόρια είναι φανταχτερά φρούρια που λειτουργούν με αμέτρητα συστήματα και διαδικασίες που έχουν σχεδιαστεί για να μεγιστοποιήσουν μια εύκολη και άνετη εμπειρία για εσάς, τον επισκέπτη.

Στην Αυστραλία, είμαστε χαλασμένοι με μερικά από τα καλύτερα φρέσκα προϊόντα στον κόσμο και ως εκ τούτου έχουμε συγκεντρώσει μια συλλογή από εστιατόρια και σεφ που είναι πολύ γνωστά στην παγκόσμια σκηνή. Δυστυχώς, οι κατάλληλοι χώροι εστίασης είναι επίσης μια ιδιαίτερη απόλαυση για τους περισσότερους και ως εκ τούτου, δεν συνοδεύονται από ένα εγχειρίδιο για τους πρώτους χρήστες, μέχρι τώρα. Παρακαλώ απολαύστε αυτόν τον συνοπτικό οδηγό για να αξιοποιήσετε στο έπακρο την επόμενη επίσκεψή σας σε τρίκλειστο χωρίς να καταλήξετε στο 63; sous vide αυγό πάπιας στο πρόσωπό σας.

Τι είναι το καλό φαγητό;

Επειδή ρίχνουν τη Heineken σας σε ένα ποτήρι και τον σερβιτόρο σε παπιγιόν, δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι καλό φαγητό. Ένα εξαιρετικό εστιατόριο είναι αυτό που προσφέρει γενικά μενού γευσιγνωσίας (περίπου δέκα πιάτα) με ταιριαστά κρασιά, έχει διαφορετικό ποτήρι κρασιού για κάθε σταφύλι, παρέχει φρέσκα μαχαιροπίρουνα για κάθε πιάτο, αλλάζει καθημερινά το μενού του ανάλογα με τη διαθεσιμότητα της αγοράς και έχει περίπου τρεις φορές το προσωπικό σε βάρδια όπως οπουδήποτε αλλού. Εάν δεν είστε σίγουροι, ρωτήστε - τα ωραία εστιατόρια υπερηφανεύονται ως τέτοια, ενώ τα διασκεδαστικά εστιατόρια αποφεύγουν όλα τα κουδούνια και τα σφυρίγματα για μια πιο περιστασιακή εμπειρία.

1. Επιβεβαιώστε την κράτησή σας

Αυτό μπορεί να φαίνεται ως ένα βαρετό και προφανές πρώτο σημείο, αλλά είναι ίσως το πιο σημαντικό για να γίνει σωστό. Συμπληρώστε αυτό και δεν θα φτάσετε καν στα καναπεδάκια, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε έρθει σε επαφή με το εστιατόριο την ημέρα, ελέγξατε τη διεύθυνση (ορισμένα εστιατόρια έχουν πολλές τοποθεσίες με το ίδιο όνομα, βεβαιωθείτε ότι θέλετε να στην πραγματική πόλη σας) και βεβαιωθείτε ότι γνωρίζουν για τυχόν αλλεργίες ή διατροφικές απαιτήσεις που μπορεί να έχετε εσείς ή ο καλεσμένος σας. Όσο περισσότερα εργαλεία δίνετε στο εστιατόριο για να κάνουν τη δουλειά τους, τόσο καλύτερα θα μπορούν να το κάνουν.

2. Τι να φορέσετε

Ταιριάζει. Αυτό δεν είναι μόνο προς όφελος του ραντεβού σας ή των άλλων δειπνών, είναι επίσης για τον εαυτό σας. Δεν χρειάζεται να βγάζετε παντελόνια με καπέλο και ουρά ή να κρατάτε μπαστούνι (σε ​​αυτόν τον αιώνα), αλλά αναμένεται ένα απλό, κομψό κοστούμι ή έξυπνο μπλέιζερ και καθαρό τζιν look και τα όμορφα γυαλισμένα παπούτσια δεν θα πάνε καλά. Το Κανείς εκεί δεν θέλει να δει τα πόδια σας, οπότε μην σκεφτείτε καν τι σημαίνει «έξυπνο σορτς» και τα ενεργά ρούχα κάθε είδους είναι εγκληματικά. Τα ρούχα κάνουν τον άντρα, οπότε για να είσαι ο τέλειος καλεσμένος δείπνου, ντύσου σαν ένα. Θυμηθείτε ότι αυτό είναι ένα μέρος ιδιαίτερης περίστασης για τους περισσότερους, οπότε σέβεστε το ως τέτοιο και θα ταιριάζετε.

3. Χαλαρώστε

Έχετε ελέγξει την κράτησή σας, φορέσατε φρέσκα πακέτα και φτάσατε εγκαίρως, η δουλειά σας έχει (σχεδόν) ολοκληρωθεί. Μόλις μπείτε στην τραπεζαρία, θα ισχύσουν τα αυστηρά πρότυπα φιλοξενίας του εστιατορίου και εσείς, ο επισκέπτης, θα φροντίζεστε. Αφήστε τα να σας πάρουν το παλτό κατά την είσοδο (βγάλτε πρώτα το πορτοφόλι σας, θα το χρειαστείτε σε περίπου τρεις ώρες). Θα σας προσφερθεί ακίνητο, ανθρακούχο ή νερό της βρύσης. Επιλέξτε ένα και παρακολουθήστε με δέος καθώς διαφορετικοί διακομιστές συμπληρώνουν με κάποιο τρόπο το σωστό νερό για διαφορετικούς δείπνους όλο το βράδυ (διασκεδαστικό γεγονός: χρησιμοποιούν χάρτες σε διακριτικές τοποθεσίες για να επικοινωνήσουν ποιος πίνει τι). Μόλις καθίσετε, μπορείτε γενικά να νιώσετε άνετα και να συμβιβαστείτε με μερικές αξιοπρεπείς ώρες γαστρονομικής αριστείας.

4. Πετσέτα

Θα το βάλουν στην αγκαλιά σου στην αρχή. Όταν χρησιμοποιείτε την τουαλέτα, απλώς τοποθετήστε την στο τραπέζι σας δίπλα στο πιάτο σας και θα διπλωθεί τακτοποιημένα κατά την επιστροφή σας. Εάν χρειάζεστε ένα φρέσκο, απλά ρωτήστε.

5. Τηλέφωνο

Δεν με νοιάζει αν υπάρχει ένα Pikachu κάτω από το τραπέζι δίπλα σας ή σε ποιο επίπεδο Candy Crush είστε μέχρι - κρατήστε. Το. Σε. Τα δικα σου. Διάολε. Τσέπη. Είτε είστε εδώ για να κλείσετε μια μεγάλη επιχειρηματική συμφωνία είτε παίρνετε τον καλύτερό σας εαυτό για μια φανταστική γιορτή, δεν υπάρχει χώρος για το smartphone σας στο τραπέζι του δείπνου. Κάντε επαφή με τα μάτια και προσελκύστε τους καλεσμένους σας με τον παλιομοδίτικο τρόπο, με εκθαμβωτική συνομιλία και ευφυΐα.

6. Επικοινωνήστε

Ο διακομιστής σας είναι το εισιτήριό σας για μια εκπληκτική βραδιά και μπορεί να κάνει ή να σπάσει ένα καυτό ραντεβού, οπότε να είστε καλοί μαζί τους. Θα παρουσιαστούν, θα σας ενημερώσουν γρήγορα για το τι να περιμένετε και στη συνέχεια θα σας ρωτήσουν εάν έχετε αλλεργίες, δυσανεξίες ή αντιπάθειες. Τώρα, αυτό είναι ένα μεγάλο και θα πρέπει ιδανικά να ανακοινωθεί κατά την κράτηση, αλλά αν δεν γνωρίζετε ήδη τη διαφορά μεταξύ δυσανεξίας και αλλεργίας, πιθανότατα δεν είστε αναφυλακτικοί. Μην φοβάστε να επικοινωνήσετε με ειλικρίνεια με τον διακομιστή σας για τις ανάγκες σας, εντός λογικού (αν πείτε ότι είστε αλλεργικοί σε πράγματα που δεν σας αρέσουν με την ελπίδα να τα αποφύγετε, τότε θα πάρετε ένα πολύ διαφορετικό δείπνο πετάξτε από έναν τσαντισμένο σεφ και είστε εδώ για να δοκιμάσετε νέα πράγματα - οπότε ζήστε λίγο, ε;)

7. Κρασί

Ο τύπος (ή η κοπέλα) που βοηθά με το κρασί σας για το βράδυ ονομάζεται Sommelier. Possiblyσως είναι η πιο πρώτη δουλειά στον πλανήτη και η συζήτηση για τις λεπτές διαφορές μεταξύ μιας αριστερής και μιας δεξιάς όχθης του Μπορντό δεν είναι ιδέα του καθενός για ποιοτική συνομιλία, οπότε μείνετε στη ζώνη άνεσής σας. Εάν δεν ξέρετε τι θέλετε και δεν οδηγείτε σπίτι, πηγαίνετε για ένα ζευγάρι κρασιού. Θα παίρνετε ένα νέο ποτήρι με κάθε πιάτο και αν αισθάνεστε ότι είναι λίγο πολύ, τότε δεν είναι ντροπή να μην γυαλίζετε κάθε τελευταία σταγόνα.

Αν προτιμάτε να παραγγείλετε τη μεγάλη λίστα, τότε είναι καλή ιδέα να πείτε στον σομελιέ τι στυλ κρασιού σας αρέσει συνήθως και πόσο θα θέλατε να ξοδέψετε, αφήστε τους να κάνουν το υπόλοιπο (αυτή είναι η δουλειά τους, μετά όλα). Ω, και όταν χυθούν λίγο για να δοκιμάσετε, μην το πιείτε. Έτσι μπορείτε να διαπιστώσετε εάν το μπουκάλι είναι φελλωμένο ή όχι (μια χημική βρωμιά που εμφανίζεται περίπου στο ένα τοις εκατό των κρασιών που εμφιαλώνονται κάτω από φελλό) ή είναι οξειδωμένη. Ο σομελιέ σας θα το ελέγχει πάντα μόνος του, οπότε είναι πραγματικά μια τυπικότητα. Εάν είστε λάτρης του κρασιού, απλά κάντε μύτη στο ποτήρι και κουνήστε το κεφάλι σας αν σας αρέσει, διαφορετικά, είναι αποδεκτό να τους ζητήσετε να το ρίξουν.

8. Bωμί

Συνήθως σερβίρεται λίγο μετά την άφιξη. Το πιάτο ψωμιού σας είναι αυτό που βρίσκεται ακριβώς στα αριστερά σας. Το βούτυρο παρέχεται αλλά συχνά είναι ανάλατο, μην φοβάστε να προσθέσετε μερικά. Πάρτε ένα κουτάλι βούτυρο από το κοινόχρηστο χτύπημα και τοποθετήστε το στο πιάτο σας. Εάν το ψωμί σερβίρεται στο κέντρο του τραπεζιού, προσφέρετέ το στα αριστερά σας πριν πάρετε λίγο και μετά δώστε το στο άτομο στα δεξιά σας. Εάν πρόκειται για ψωμί, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να το σπάσετε (μην ντρέπεστε τον εαυτό σας προσπαθώντας να κόψετε το προζύμι με το βούτυρο μαχαίρι που παρέχεται, δεν τελειώνει ποτέ καλά). Μπορείτε να φάτε το ψωμί σας μόλις καθίσετε και δεν είναι αγενές να ζητήσετε περισσότερα, υπό την προϋπόθεση ότι έχουν προσφερθεί σε όλους στο τραπέζι. Σκίστε ένα κομμάτι κάθε φορά και βουτυρώστε το καθώς πηγαίνετε (δεν βρίσκεστε σε σάντουιτς, οπότε θεωρείται πολύ άθλιο να βουτυρώσετε ολόκληρο το καρβέλι και να το γεμίσετε ταυτόχρονα στο σβώλο σας).

9. Τρώγοντας

Έλα παιδιά, όλοι το γνωρίζουμε σωστά; Πιρούνι στα αριστερά, μαχαίρι στα δεξιά (αν είστε Southpaw τότε ένας καλός διακομιστής θα το έχει πάρει και θα ρυθμίσει τα μαχαιροπίρουνα σας ανάλογα), αγκώνες από το τραπέζι, κλείστε το στόμα σας όταν μασάτε, μην κάνετε θόρυβοι, αν δεν σας αρέσει κάτι να είναι διακριτικό, μην σκουπίζετε φαγητό στο στόμα σας, μην γλείφετε ποτέ το μαχαίρι σας κ.λπ. μαστίχα δημοσίως και όλοι θα εκτιμήσουν ήσυχα. Έχω την πίστη ότι δεν θα μπερδέψετε αυτό το κομμάτι.

10. Μαχαιροπίρουνα

Αν έχετε πολλά σετ μαχαιροπίρουνα μπροστά στα μάτια σας, μην απελπίζεστε - ξεκινάτε πάντα από έξω και προχωράτε. Κατά τη διάρκεια του γεύματος, σταυρώστε τακτοποιημένα το μαχαίρι και το πιρούνι σας με τις λαβές να ακουμπούν ακριβώς στις άκρες του πιάτου σας ( μην κρεμάτε από το πλάι όπως τα κουπιά σε ένα ιδιαίτερα λανθασμένο κωπηλάτη.) Μόλις τελειώσετε με το φαγητό, τοποθετήστε τα στραμμένα προς την ίδια κατεύθυνση, στις πέντε η ώρα στο πιάτο. Εάν δεν έχετε τελειώσει το πιάτο σας, αυτός είναι επίσης ο καλύτερος τρόπος για να υποδείξετε στον διακομιστή σας ότι μπορεί να καθαρίσει το πιάτο σας ανεξάρτητα.

11. Κατέβασμα προς τα κάτω

Εντάξει, τα καταφέρατε μέχρι εδώ. Το φαγητό ήταν νόστιμο, το κρασί έπεσε ομαλά και πιθανώς πίνετε ένα τελευταίο χωνευτικό για το βράδυ. Αν θέλετε τον λογαριασμό τότε δεν θα χρειαστεί να κοιτάξετε μακριά, τα ωραία εστιατόρια τα έχουν έτοιμα να πάνε όποτε έχουν παραγγελθεί τα επιδόρπια για να αποφευχθεί η καθυστέρηση. Απλώς τραβήξτε την προσοχή του διακομιστή σας και ζητήστε (το να γράφετε μεθυσμένα την υπογραφή σας στον αέρα για να υποδηλώσετε ότι θα θέλατε να πληρώσετε δεν είναι αποδεκτή πρακτική σε καμία κουλτούρα).

12. Ανατροπή

Παρόλο που δεν είναι τόσο συνηθισμένη πρακτική στην Αυστραλία όσο στην πολιτεία να αφήνουμε μια συμβουλή, εξακολουθεί να είναι συνηθισμένο να ανταμείβουμε την καλή εξυπηρέτηση. Ο διακομιστής σας για το βράδυ σε έναν χώρο υψηλής κλάσης πληρώνεται περίπου με τον ίδιο ωρομίσθιο με κάποιον στο γκισέ στο Maccas και αναμένεται να θυμάται κάθε συστατικό σε πάνω από δώδεκα πιάτα, πληθώρα διαφορετικών τυριών, κρασιών, πρωτοκόλλων υπηρεσιών και επίσης το όνομά σας, οπότε δεν χρειάζεται να πω ευχαριστώ. Το δέκα τοις εκατό του λογαριασμού είναι ένα αποδεκτό ποσό για μια καλή βραδιά.

Ορίστε λοιπόν, ένα γρήγορο 101 για να εκτιμήσετε το περιστασιακό δείπνο εστιατορίου κορυφαίας κατηγορίας. Εάν υπάρχει μια τελευταία συμβουλή που πρέπει να προσφέρετε, είναι να βεβαιωθείτε ότι θα απολαύσετε τον εαυτό σας. Για την τιμή ενός νέου ζεύγους RM λαμβάνετε έναν οικοδεσπότη, διαχειριστή, διακομιστή, δρομέα φαγητού, μπάρμαν, σομελιέ, σεφ και βοηθητικό προσωπικό, που είναι όλοι καλά εκπαιδευμένοι στις αντίστοιχες κατηγορίες τους με μοναδικό σκοπό να διασφαλίσουν ότι όλοι έχουν το καλύτερο πιθανό χρονικό διάστημα, για μερικές σύντομες ώρες, οπότε αφαιρέστε ένα φορτίο και αφήστε τα να σας φροντίζουν όσο είστε εκεί, οπλισμένοι με τις παραπάνω γνώσεις, θα είστε αναμφίβολα το αγαπημένο τους δείπνο της βραδιάς.

Γενικές Συνήθεις Ερωτήσεις

Τι είναι το καλό φαγητό;

Το καλό φαγητό είναι συνήθως μια πιο εξελιγμένη, μοναδική και ακριβή εμπειρία φαγητού. Συχνά προσφέρουν ένα μενού γευσιγνωσίας με αντίστοιχα κρασιά, παρέχουν φρέσκα μαχαιροπίρουνα για κάθε πιάτο και ένα νέο ποτήρι για κάθε κρασί.

Μήπως και τι όχι σε καλό φαγητό;

Όταν τρώτε σε ένα εξαιρετικό εστιατόριο, είναι σημαντικό να ντύνεστε έξυπνα, να επικοινωνείτε με τον σερβιτόρο σας, να χρησιμοποιείτε τα σωστά μαχαιροπίρουνα, να μην κοιτάτε το τηλέφωνό σας και να συμβουλεύετε σωστά.