Δεν πρέπει να αποτελεί έκπληξη, αλλά η κρεατοφαγία και ο ανδρισμός παραμένουν άρρηκτα συνδεδεμένοι στην αυστραλιανή ψυχή. Το γεγονός είναι τόσο ριζωμένο που αποκάλυψε μια πρόσφατη έρευνα σε 1.000 άτομα 73 τοις εκατό των ανδρών ερωτηθέντων χαίρονται να αποδέχονται τους κινδύνους που σχετίζονται με την κατανάλωση κρέατος. Αγαπάμε το κρέας όσο το επόμενο άτομο, αλλά είναι καιρός να αφαιρέσουμε τα στερεότυπα που σχετίζονται με μια δίαιτα χωρίς κρέας. Γι 'αυτό φέτος, η μη κερδοσκοπική εταιρεία No Meat May που ιδρύθηκε στην Αυστραλία στοχεύει παρωχημένα στερεότυπα γύρω από το φαγητό. Αναγνωρίζοντας ότι οι περισσότεροι άνθρωποι αλλάζουν σταδιακά με την πάροδο του χρόνου, η κίνηση σχεδιάζεται από την αρχή για να είναι εκπαιδευτική, υποστηρικτική και μη κριτική.
Αποτελέσματα Έρευνας
- Το 73% των ανδρών χαίρονται να «πεθαίνουν νεότεροι» παρά να εγκαταλείψουν το κρέας.
- Το 30% των Αυστραλών ανδρών δήλωσε ότι δεν θα εγκαταλείψει ποτέ το κρέας ή τα ζωικά προϊόντα για οποιονδήποτε λόγο.
- Το 34% των ανδρών πιστεύει ότι οι άνθρωποι πρέπει να τρώνε κρέας.
- Το 81% των ανδρών που συμμετείχαν στην έρευνα θεωρούν τον εαυτό τους κάποιον που νοιάζεται για το περιβάλλον, ωστόσο όταν ρωτήθηκε αν θα εγκατέλειπαν το κρέας εάν αυτό σήμαινε ότι θα μείωνε τις επιπτώσεις τους στο περιβάλλον, το 79% απάντησε «όχι».
- Το 37% των ανδρών της Αυστραλίας που ερωτήθηκαν ενδιαφέρονται να μειώσουν ή να εξαλείψουν την κατανάλωση κρέατος.
Δίνοντας στους άντρες έναν λόγο να δοκιμάσουν μια δίαιτα χωρίς κρέας, η μη κερδοσκοπική εταιρεία No Meat May, που ιδρύθηκε στην Αυστραλία, έθεσε την πρόκληση στους ανθρώπους σε όλη τη χώρα να εξαλείψουν το κρέας από τη διατροφή τους για 31 ημέρες. Έφτασε στο να παρέχει στους συμμετέχοντες δωρεάν υποστήριξη, εργαλεία και μια κοινότητα χωρίς αποκλεισμούς για να δοκιμάσουν έναν τρόπο ζωής χωρίς κρέας ή φυτικής προέλευσης για τον Μάιο. Υπάρχουν ακόμη και ορισμένες αποκλειστικές προσφορές εστιατορίων, αλλά περισσότερα αργότερα.
Φέτος, περισσότεροι από 100.000 άνθρωποι αναμένεται να συμμετάσχουν στην καμπάνια παγκοσμίως, αλλά τα στατιστικά δείχνουν ότι το 90 % των προηγούμενων συμμετεχόντων στο No Meat May ήταν γυναίκες. Έτσι, η οργάνωση δίνει έμφαση στη μεγάλη αυτή ανισότητα μεταξύ των φύλων στη στάση τους απέναντι στην υιοθέτηση μιας δίαιτας με λιγότερο ή καθόλου κρέας στοχεύοντας άνδρες. Σύμφωνα με το dυχολόγο και μέλος του διοικητικού συμβουλίου της Αυστραλιανής Ένωσης Psychυχολόγων Inc, με έδρα το Σίδνεϊ, Sahra O'Doherty όλα καταλήγουν σε στερεότυπα και αντιλήψεις για τον ανδρισμό.
«Οι αναπαραστάσεις των μέσων ενημέρωσης συχνά ενισχύουν τις προσδοκίες σχετικά με την έμφυλη διατροφή, απεικονίζοντας ένα αρχέτυπο της παραδοσιακής αρρενωπότητας ως κρεατοφαγία, χωρίς να προσέχουν τις υγιεινές επιλογές τροφίμων και ευνοούν την ευκολία και την ευκολία σε σχέση με την υγεία του ή το περιβάλλον», είπε.
Ποιοι είναι λοιπόν αυτοί οι κίνδυνοι για την υγεία; Σύμφωνα με τις πληροφορίες που παρέχονται, οι κίνδυνοι που συνδέονται με μια διατροφή με επίκεντρο το κρέας μπορεί να περιλαμβάνουν τόσο σοβαρά πράγματα όπως «η διακοπή του προσδόκιμου ζωής από 5 έως 10 χρόνια», σύμφωνα με τον Αυστραλό γενικό γιατρό Δρ Grisciti, ο οποίος συνεχίζει λέγοντας:
«Υπάρχουν πολλές αρνητικές επιπτώσεις στην κατανάλωση κρέατος στην υγεία, συμπεριλαμβανομένης της απελευθέρωσης καρκινογόνων στη διαδικασία μαγειρέματος, η οποία οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο εντέρου και άλλων καρκίνων. Η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά των κρεάτων συμβάλλει στην αθηροσκλήρωση (σκλήρυνση των αρτηριών) και επίσης στην αντίσταση στην ινσουλίνη που μπορεί να οδηγήσει σε σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 », είπε.
Εάν είστε κάτι σαν εμάς, μερικές φορές δεν έχει σημασία τι λέει η επιστήμη, θα χρειαστεί πιο πειστικό για να μας φέρει πέρα από τη γραμμή. Έτσι, εάν οι διάφοροι λόγοι υγείας, περιβαλλοντικοί και κοινωνικοί δεν είναι αρκετοί για να προσελκύσουν τους πρόθυμους συμμετέχοντες, ίσως κάποιο νόστιμο φαγητό να κάνει τη δουλειά. Εξάλλου, ο δρόμος προς την καρδιά ενός άντρα είναι σχεδόν πάντα μέσα από το στομάχι του.
No Meat May x Bodhi Restaurant and Bar
Το μακρύτερο vegan εστιατόριο της Αυστραλίας Bodhi Restaurant Bar δημιούργησε ένα ειδικό πιάτο αποκλειστικά για το No Meat May. Με το όνομα «No Meat Tartare» είναι διαθέσιμο αυτή τη στιγμή για $ 18. Αυτό το έξυπνο πιάτο μοιάζει με το παραδοσιακό ταρτάρ μπριζόλας που παρασκευάζεται με ωμό βόειο κρέας, το φυτικό No Meat Tartare του Bodhi είναι φτιαγμένο με ψιλοκομμένα μανιτάρια παντζαριού και πορτομπέλο ως βάση,
συμπληρωμένα με τραγανά κράκερ ρυζιού και κρέμα γάλακτος αβοκάντο και περιχυμένα με λάδι τρούφας.
Αυτό είναι το τέλειο συμπλήρωμα της γκάμας φυτικών δημιουργιών της Bodhi, η οποία περιλαμβάνει τις αυθεντικές τηγανίτες Vegan Peking Duck με έντονες, καπνιστές γεύσεις και εκπληκτικά πεντανόστιμη υφή, και τις πάντα δημοφιλείς τραγανές μελιτζάνες με τσίλι και σουσάμι, βουτηγμένες σε μια κολλώδη σάλτσα καραμέλας. Θα υπάρχει επίσης μια σειρά από κοκτέιλ No May May, με διαφορετικό αφέψημα κάθε εβδομάδα αναμεμειγμένο με vegan οινοπνευματώδη ποτά, λικέρ και σπιτικά σιρόπια, καθώς και τη συνηθισμένη λίστα με vegan κρασιά.
Διεύθυνση: 2-4 College Street, Σίδνεϊ 2000
Ωρες: Μεσημεριανό (yum cha) Δευτέρα-Σάββατο 11 π.μ.-3 μ.μ., Κυριακή 11 π.μ.-4 μ.μ. Δείπνο (a la carte) Τρίτη-Κυριακή 5 μ.μ.-10 μ.μ
Θα σας αρέσουν επίσης:
20 πιο καυτές σάλτσες στον κόσμο (ελάχιστα νόμιμες)
10 καλύτερα εστιατόρια για χορτοφάγους στο Σίδνεϊ
20 καλύτερα εστιατόρια για χορτοφάγους στο Περθ
