Τα vegan εστιατόρια έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλή σε όλη τη Μελβούρνη τα τελευταία χρόνια. Το ίδιο με τα χορτοφαγικά τρόφιμα γνώρισε μεγάλη αποδοχή στον αυστραλιανό πληθυσμό, καθώς πολλοί ανακαλύπτουν τις πλούσιες γεύσεις που μπορείτε να βρείτε σε καλά προετοιμασμένα λαχανικά και τόφου. Αυτό, μαζί με την τάση «κρέας χωρίς κρέας», έχει προκαλέσει μεγάλη περιέργεια, οδηγώντας περισσότερους ανθρώπους να πειραματιστούν με την κουζίνα. Αν θέλετε να φάτε χωρίς κρέας για φαγητό ή αν είστε αφοσιωμένοι στον τρόπο ζωής, αξίζει να εντοπίσετε τα καλύτερα vegan εστιατόρια που έχει να προσφέρει η Μελβούρνη. Για να σας βοηθήσουμε στην αναζήτησή σας, κάναμε το βάρος για εσάς.
Εδώ είναι η λίστα μας με τα 12 καλύτερα vegan εστιατόρια στη Μελβούρνη.
1. Κεβάβες
Περήφανα γνωστό ως το πρώτο all-vegan κεμπάπ της Μελβούρνης, το Kevabs είναι ένα must-see, must φαγητό στο τουρκικό vegan εστιατόριο στη Μελβούρνη. Το "kevab" που αναφέρεται είναι ένα μείγμα χωρίς κρέας, αυγό, γαλακτοκομικά, λακτόζη, σόγια, γλουτένη, καρύδια και ζάχαρη, δημιουργώντας μια πρωτεΐνη μπιζελιού που υποκαθιστά το κρέας μιας παραδοσιακής επιλογής. Αν και υποκαθιστά το συστατικό του κρέατος στο φαγητό τους, αυτό το μείγμα kevab υπερδιπλασιάζει τη γεύση. Ξεχάστε το λιπαρό, λιπαρό μείγμα κρέατος και σάλτσας από το παλιό σας κεμπάπ, και αντ 'αυτού σκάψτε ένα κεβάμπ με μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι σουμάκ και λαχανικά τουρσί που θα σας αφήσουν να νιώσετε χορτάτοι και χωρίς τύψεις.
Και αν ψάχνετε για σνακ και όχι για γεύμα, το Kevabs σας έχει καλύψει και εκεί. Τα τσιπ του χωρίς γλουτένη, επικαλυμμένα με γεύση σκόνης dukkah, εξίσου καλά με τη σκόνη dukkah, είναι διασκεδαστικό να λέμε.
Διεύθυνση: 89 Sydney Rd, Brunswick VIC 3056
Τηλέφωνο: +61 03 8388 7048
Tradρες συναλλαγών: Τρίτη-Σάββατο 12 μ.μ.-8 μ.μ. Κυρ-Δευ Κλειστά
2. Smith & Daughters
Στο Smith & Daughters, η κατανάλωση vegan φαγητού δεν φαινόταν ποτέ τόσο δροσερή. Καθώς μπαίνετε μέσα, μπορεί να σας ξαφνιάσει η έντονη (λογοπαίγνια πολύ) ροκ εν ’ρολ μουσική που εκρήγνυται από τα ηχεία παραπάνω. Εμπνευσμένο από την κουζίνα της Ιταλίας, μπορείτε να γευματίσετε με τις τυπικές σας μακαρονάδες ή να μαζέψετε με μια τηγανητή μελιτζάνα ή ριζότο Verde με κουκιά, μπρόκολο, εσπεριδοειδή και καπνιστό τυρί (ναι παρακαλώ). Το Smith & Daughters είναι επίσης ένα εξαιρετικό μέρος για τους vegan-περίεργους, με γευστικές αντικαταστάσεις σε πιάτα όπου το κρέας ήταν πρότυπο για πάντα. Αυτό είναι ένα δημοφιλές μέρος για vegan φαγητό στη Μελβούρνη, οπότε είναι καλύτερο να κλείσετε το τραπέζι σας εγκαίρως.
Διεύθυνση: 175 Brunswick St, Fitzroy VIC 3065
Τηλέφωνο: +61 03 9939 3293
Tradρες συναλλαγών: Τρίτη-Τετ 5 μ.μ.-9.30 μ.μ. Πέμπτη-Σάβ. 11:30 π.μ.-3 μ.μ., 5 μ.μ.-21.30 μ.μ. Κυρ-Δευ. Κλειστά
3. The Vegan Shack
Αν υπήρχε ένας τρόπος να περιγραφεί το The Vegan Shack, θα λέγαμε ψιλικατζίδικο σε συνδυασμό με ένα υπέροχο vegan φαγητό. Με ένα μενού για brunch, μεσημεριανό γεύμα και πολλά άλλα, σκάψτε στα πιάτα vegan για ένα πραγματικά χορταστικό και χορταστικό γεύμα. Πέρα από το υπέροχο μενού του καταστήματος, το The Vegan Shack διαθέτει επίσης μια σειρά από προπαρασκευασμένα και προσυσκευασμένα vegan, χορτοφαγικά και χωρίς γλουτένη προϊόντα για να πάρετε μαζί σας σπίτι. Για τα γλυκά δόντια, μπορείτε να βρείτε κόμμεα χωρίς γλουτένη, vegan κουμπιά σοκολάτας και κηρήθρα, μεταξύ άλλων προ-φτιαγμένων και μόνοι σας. Αυτές οι επιλογές DIY και takeaway είναι ένας φανταστικός τρόπος για να ενθαρρύνετε τον τρόπο ζωής των vegan και των χορτοφάγων εκτός των συνηθισμένων αγορών σας στο εστιατόριο και σας δημιουργεί την ευκαιρία να πάρετε μαζί σας τη γεύση του The Vegan Shack.
Διεύθυνση: 264 Swan St, Richmond VIC 3121
Τηλέφωνο: +61 4 0131 1268
Tradρες συναλλαγών: Τρί-Παρ 11:30 π.μ.-3 μ.μ. Σαβ-Κυρ 10 π.μ.-3:30 μ.μ. Δευτέρα Κλειστά
4. Evie’s Disco Diner
Το Evie's Disco Diner είναι ένα vegan εστιατόριο στη Μελβούρνη που γίνεται όλο και πιο δροσερό όσο περισσότερο μαθαίνετε γι 'αυτό. Το Evie's Disco Diner, εγκατεστημένο σε ένα μετασχηματισμένο σιδηρουργείο, αποτίει φόρο τιμής στη δεκαετία του '80 στη Νέα Υόρκη μέσω του στυλ και του μενού τους, ενώ παράλληλα ανταποκρίνεται στις σύγχρονες γεύσεις και γεύσεις vegan και χορτοφαγικών τροφίμων. Όλα στο μενού είναι ή μπορούν να γίνουν vegan, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχουν επιλογές τόσο για φυτοφάγα όσο και για σαρκοφάγα ζώα. Nuggets, μπιφτέκια, μεξικάνικα, δεν υπάρχει τίποτα που δεν μπορεί να κάνει το Evie’s Disco Diner, και μετά κάντε το ξανά ως vegan γεύμα.
Μεταξύ των γευμάτων σας, το Evie’s διαθέτει επίσης υπόγειο νυχτερινό κέντρο τις Παρασκευές και τα Σάββατα, το οποίο μετατρέπεται σε κωμικό κλαμπ, αίθουσα trivia και άλλα όλη την εβδομάδα. Και πίσω στο φαγητό, το βράδυ της Τρίτης είναι Τάκο Τρίτη, που σημαίνει φθηνά tacos και τεκίλα όλη τη νύχτα. Τι περισσότερο θα μπορούσατε να ζητήσετε;
Διεύθυνση: 230-232 Gertrude St, Fitzroy VIC 3002
Τηλέφωνο: +61 03 9419 4192
Tradρες συναλλαγών: Δευτ-Τετ 4 μ.μ.-11 μ.μ. Πέμ 4 μ.μ.-1 π.μ. Παρ-Σ.Π. 11:30 π.μ. π.μ. Κυρ 11:30 π.μ.-11 μ.μ.
5. Πίτσα Red Sparrow
Η Red Sparrow Pizza είναι μια πιτσαρία στη Μελβούρνη που ειδικεύεται σε 100 % vegan, ξύλινη πίτσα. Η μέθοδος του ξύλου για να μαγειρεύουν τις πίτσες τους αυξάνει δραματικά τις γεύσεις στο μενού τους με vegan, απανθρακώνοντας και καπνίζοντας τόσο τις γαρνιτούρες όσο και τη ζύμη/κρούστα για πραγματικά απίστευτα αποτελέσματα. Αντί για τις συμβατικές μεθόδους μαγειρέματος που θα βρείτε στα εστιατόρια πίτσας φαστ φουντ, η χρήση φούρνου πίτσας με ξύλο σημαίνει ότι η πίτσα σας θα βγει σε λίγο χρόνο, κάτι που βοηθά να ξεπεράσετε τις τεράστιες ουρές της Red Sparrow Pizzeria δημοτικότητα.
Αν δυσκολεύεστε να συμβιβαστείτε με μια πίτσα χωρίς τυρί, μην ανησυχείτε, καθώς η μοτσαρέλα χωρίς γαλακτοκομικά μπορεί να προστεθεί στην πίτσα της επιλογής σας, μαζί με μια σειρά από άλλες γαρνιτούρες. Η Red Sparrow Pizza καλύπτει επίσης επιλογές χωρίς γλουτένη, απλώς φροντίστε να ρωτήσετε όταν κάνετε την παραγγελία σας. Το σκάψιμο σε μια μεγάλη, πικάντικη πίτσα δεν ένιωσα ποτέ τόσο χωρίς ενοχές.
Διεύθυνση: 4046 Smith Smith, Collingwood VIC 3066
Τηλέφωνο: +61 03 9417 1454
Tradρες συναλλαγών: Κυρ-Πέμ 5 μ.μ.-9 μ.μ. Παρ-Σάβ. 5 μ.μ.-10 μ.μ
6. ΚΑΛΕΣΜΕΡΕΣ
Από την ιταλική κουζίνα με μια συστροφή έως τη βιετναμέζικη κουζίνα, το GOODDays είναι ένα φιλικό προς τους vegan εστιατόριο που ειδικεύεται σε μη παραδοσιακά pho και άλλα βιετναμέζικα φαγητά. Το Pho (προφέρεται «f-ah») είναι ένα βιετναμέζικο πιάτο φτιαγμένο από ζωμό, χυλοπίτες ρυζιού και παραδοσιακά μια φέτα κρέατος όπως βόειο κρέας ή κοτόπουλο. Ωστόσο, οι GOODDays επέλεξαν να συνδυάσουν πτυχές της βιετναμέζικης και δυτικής κουζίνας, καλωσορίζοντας τους κρεατοφάγους και τους vegans. Το GOODDays είναι ιδιαίτερα γνωστό για το vegan tofu και τα μανιτάρια, καθώς και το pho μανιταριών, φτιαγμένο από κοκκινισμένα ασιατικά μανιτάρια και αρωματικά λαχανικά. Για όσους θέλουν να μείνουν σε εσωτερικούς χώρους, το GOODDays έχει επίσης μια επιλογή για φαγητό, όπου η παραγγελία σας μπορεί να αναλυθεί σε έτοιμα υλικά και να ολοκληρωθεί από εσάς από την άνεση του σπιτιού σας.
Διεύθυνση: 165 Sydney Rd, Brunswick VIC 3056
Τηλέφωνο: +61 03 9041 2000
Tradρες συναλλαγών: Δευ-Κυρ 12 μ.μ.-9 μ.μ
7. Σόκου kuκου
Εάν είστε υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα, με όλα τα πρόσθετα συντηρητικά και χρωστικές ουσίες, μην κοιτάξετε πέρα από το Shoku Iku. Το Shoku Iku ειδικεύεται στα ωμά και βιολογικά προϊόντα, με στόχο να αλλάξει τον τρόπο που οι άνθρωποι σκέφτονται και δοκιμάζουν το φαγητό τους, εστιάζοντας στις ανεκμετάλλευτες γεύσεις που μπορεί να δημιουργήσει το ωμό φαγητό.
Για όσους θέλουν να τρώνε πιο υγιεινά, το Shoku Iku παρέχει επίσης εργαστήρια και εκπαιδευτικές υπηρεσίες. Μέσα από αυτές τις συνεδρίες, μπορείτε να αποκτήσετε καλύτερη κατανόηση της vegan διατροφής και του τρόπου ζωής και να σχεδιάσετε ποια γεύματα μπορούν να γίνουν εύκολα στο σπίτι χωρίς να σπάσουν την τράπεζα. Αυτές οι συνεδρίες είναι υπέροχες για όσους έχουν ένα νέο ενδιαφέρον να τρώνε πιο υγιεινά, αντί να παγιδεύονται στους μύθους και την παραπληροφόρηση που συχνά βρίσκονται στο διαδίκτυο.
Διεύθυνση: 120 High St, Northcote VIC 3070
Tradρες συναλλαγών: Πέμπτη-Σάββατο 9:30 π.μ.-4 μ.μ. Κυρ 9:30 π.μ.-2 μ.μ. Δευτ-Τετ Κλειστά
8. The Cornish Arms
Η παμπ παλιά ήταν ένας χώρος όπου κυριαρχούσαν μπύρες, μπιφτέκια βοδινού και σνίτι κοτόπουλου, αλλά αυτό δεν συμβαίνει πλέον στο The Cornish Arms. Ενώ έχουν ακόμα τις μπύρες και την υπέροχη ατμόσφαιρα της παμπ που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε, το μενού απευθύνεται με αγάπη στους vegan πελάτες τους. Δεν θα χρειάζεται πλέον να κάθεστε δίπλα στους σαρκοφάγους φίλους σας μόνο με ένα θλιβερό μπολ με πατατάκια. Τώρα μπορείτε να σκάψετε σε ένα vegan ποπ κορν burrito κοτόπουλου, ένα χορταστικό πιάτο vegan λαζάνια, ή για τους τολμηρούς, ένα vegan McBeast Burger, με "κοτόπουλο", "μοσχάρι", διπλό "τυρί", τουρσιά και όλες τις σάλτσες.
Το μενού του Cornish Arms, ωστόσο, δεν περιορίζεται μόνο σε vegan θαμώνες. Όλα τα πιάτα μπορούν να μετατραπούν στην πρωτεϊνική τους προέλευση κατόπιν αιτήματος. Αυτό σημαίνει ότι όλοι είναι ευπρόσδεκτοι στο The Cornish Arms.
Διεύθυνση: 163A Sydney Rd, Brunswick VIC 3056
Τηλέφωνο: +61 03 9380 8383
Tradρες συναλλαγών: Δευ-Παρ 12 μ.μ.-11 μ.μ. Σαβ-Κυρ. 12 μ.μ. 12π.μ
9. Φακές όπως οτιδήποτε
Το Lentil As Anything ξεχωρίζει από αυτήν τη λίστα όχι μόνο για το λογοπαίγνιο όνομα του, αλλά για τον μοναδικό τρόπο πληρωμής στο κατάστημα. Ως μη κερδοσκοπικό εστιατόριο, το Lentil As Anything καλωσορίζει όλους τους επισκέπτες να πληρώσουν όπως αισθάνονται για τις παραγγελίες τους, είτε μέσω οικονομικής συνεισφοράς (η τυπική πληρωμή σας για ένα γεύμα) είτε μέσω εθελοντισμού των υπηρεσιών σας. Αυτή η μέθοδος πληρωμής και εθελοντισμού σήμαινε ότι όσοι προηγουμένως δεν είχαν την οικονομική δυνατότητα να φάνε έξω, πόσο μάλλον να μαγειρέψουν μόνοι τους, έχουν πρόσβαση σε ένα ζεστό γεύμα.
Εκτός από το ότι είναι απίστευτα φιλανθρωπικό, το Lentil As Anything είναι επίσης απίστευτα νόστιμο, γνωστό κυρίως για το vegan okonomiyaki (ένα είδος ιαπωνικής τηγανίτας, με αυγά, λάχανα και πολλά άλλα) και το πράσινο μπιφτέκι φακής. Την επόμενη φορά λοιπόν που ψάχνετε για vegan φαγητό κοντά σας, σκεφτείτε το Lentil As Anything, όπου για ένα υπέροχο γεύμα μπορείτε επίσης να βοηθήσετε όσους έχουν ανάγκη.
Διεύθυνση: 41 Blessington St, St Kilda VIC 3182
Τηλέφωνο: +61 4 2434 5368
Tradρες συναλλαγών: Κυρ-Τετ 12 μ.μ.-4 μ.μ. Πέμ-Σάββατο 12 μ.μ.-4 μ.μ., 5 μ.μ.-8 μ.μ
10. Sister of Soul
Εάν είστε ένας από εκείνους τους ανθρώπους που δεν μπορούν ποτέ να αποφασίσουν τι κουζίνα αισθάνονται, το Sister of Soul δημιουργήθηκε για εσάς. Το μενού καλύπτει vegan φαγητό από όλο τον κόσμο, με burritos εμπνευσμένα από το Μεξικό, vegan spag bol εμπνευσμένα από τους Ιταλούς, σε μια συστροφή tofu στην ινδική tikka masala. Αισθανθείτε χαλασμένοι για την επιλογή και ευχαριστήστε όλο το πλήθος σας καθώς μπορείτε να φάτε σε όλο τον κόσμο σε ένα εστιατόριο.
Σε παρόμοιο, φιλανθρωπικό πνεύμα με τα εστιατόρια που αναφέρθηκαν νωρίτερα στη λίστα μας, το Sister of Soul συνεργάζεται με τους κοινοτικούς κήπους St Kilda Veg Out, δωρίζοντας απορρίμματα τροφίμων και άλεση καφέ για να χρησιμοποιηθούν ως χώμα για νέα φρούτα, λαχανικά και βότανα. Και πάλι, αυτό είναι φαγητό που μπορείτε να απολαύσετε, ενώ υποστηρίζετε επίσης μια μεγαλύτερη αιτία και μήνυμα.
Διεύθυνση: 73 Acland St, St Kilda VIC 3182
Τηλέφωνο: +61 03 9593 8550
Tradρες συναλλαγών: 7:30 π.μ., καθημερινά
11. Jinda Thai
Όσον αφορά το παραδοσιακό ταϊλανδέζικο φαγητό με μια μοντέρνα πινελιά, δεν μπορείτε να κοιτάξετε πέρα από το Jindi Thai. Η ραχοκοκαλιά του μενού είναι μακροχρόνιες οικογενειακές συνταγές, που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά και τώρα στο τραπέζι σας. Η σύγχρονη συστροφή που αναφέρθηκε προέρχεται από την τροποποίηση αυτών των οικογενειακών συνταγών για να ικανοποιήσει τις μεταβαλλόμενες διατροφές της εποχής μας, συγκεκριμένα επιλογές για vegan και χορτοφάγους. Χωρίς έλλειψη στις παραδοσιακές επιλογές με βάση το κρέας, το Jindi Thai παρέχει επίσης επιλογές για χορτοφάγους, vegan και χωρίς γλουτένη για την πλειοψηφία των μενού, πράγμα που σημαίνει ότι όλοι είναι ευπρόσδεκτοι να απολαύσουν τα οικογενειακά γεύματα. Για όσους δεν χορταίνουν τόφου, προτείνουμε να δοκιμάσετε το Gra Pow Crispy Tofu, καθώς και το συνδυασμό tofu, το οποίο αναμειγνύει τοφού και λαχανικά τεμπούρα με μια γλυκιά σάλτσα τσίλι.
Διεύθυνση: 1-7 Ferguson St, Abbotsford VIC 3067
Τηλέφωνο: +61 9419 5899
Tradρες συναλλαγών: Πέμ-Τρίτη 11:30 π.μ.-3:30 μ.μ., 4:30 μ.μ.-10 μ.μ. Τετ Κλειστά
12. Trippy Taco
Για να ολοκληρώσουμε τη λίστα με τα καλύτερα vegan εστιατόρια στη Μελβούρνη, σας προσφέρουμε, Trippy Taco. Εξειδικευμένος στο μεξικάνικο street food, φτιαγμένο από σεφ που ζούσε στη Νότια Καλιφόρνια, το Trippy Taco διαθέτει μια μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών και vegan επιλογών, καθώς και τους συνήθεις ενόχους των τσιπς καλαμποκιού και ντιπ (φυσικά, γκουάκ και σάλσα). Καθισμένος κυριολεκτικά ακριβώς δίπλα στο Evie's Disco Diner, μπορείτε να πάτε στο Trippy Taco για αυτό μετά το μπουγιώτικο γεύμα που λαχταράτε.
Διεύθυνση: 234 Gertrude St, Fitzroy VIC 3065
Τηλέφωνο: +61 03 9415 7711
Tradρες συναλλαγών: Κυρ-Τετ 5 μ.μ.-8.30 μ.μ. Πέμ-Σάββατο 12 μ.μ.-3 μ.μ., 5 μ.μ.-8.30 μ.μ
Γενικές Συνήθεις Ερωτήσεις
Ποιο γρήγορο φαγητό είναι vegan;
Kevabs, Red Sparrow Pizza και Trippy Taco παρέχουν όλα vegan fast food.
Τι μπορούν να φάνε οι βίγκαν για πρωινό στα εστιατόρια;
Το Soku Iku έχει φανταστικό Super Berry Bowl, με μούρα, granola και μαρμελάδα.
Ποια εστιατόρια αλυσίδων έχουν επιλογές vegan;
Το Trippy Taco είναι ένα αλυσωτό εστιατόριο στη Μελβούρνη με επιλογές vegan μενού.
Ποια είναι η πιο vegan φιλική πόλη;
Η Μελβούρνη είναι η πιο φιλική προς τα vegan πόλη, όπως φαίνεται από τα πολλά vegan εστιατόρια.
