Όταν έπληξε η πανδημία COVID-19, οι άνθρωποι άρχισαν να ανησυχούν για τις προμήθειες. Πρώτον, ήταν εμφιαλωμένο νερό και χαρτί υγείας, και τώρα οι άνθρωποι σκέφτονται το φαγητό. "Πρώτα απ 'όλα, μην πανικοβληθείτε", γράφει η Lindsey, διαιτολόγος για τις μαμάδες στο Instagram NutritiontofitΤο «Δεν χρειάζεται να το παρακάνετε, αλλά το Υπουργείο Εσωτερικής Ασφάλειας των ΗΠΑ συμβουλεύει να έχετε προμήθεια τροφής δύο εβδομάδων εν όψει πανδημίας. Τα συρραπτικά του ντουλαπιού και του καταψύκτη είναι σίγουρα μέρος του, αλλά τα φρέσκα προϊόντα μπορούν ακόμα να συμπεριληφθούν ».
Τώρα ίσως αναρωτιέστε πώς θα μπορούσε να λειτουργήσει αυτό. Έχετε δει μπανάνες να γίνονται από πράσινες σε κίτρινες σε μαύρες σε αυτό που μοιάζει με μια νύχτα. Αλλά μην ανησυχείτε. Υπάρχουν φρούτα και λαχανικά που διαρκούν πολύ περισσότερο από τις μπανάνες. Η Lindsey παρέχει μια λίστα με δεκαέξι είδη-από κολοκυθάκια μέχρι παντζάρια, κρεμμύδια, καρότα, εσπεριδοειδή και άλλα-που θα διαρκέσουν τουλάχιστον δύο εβδομάδες, και μερικές φορές περισσότερο, στο ντουλάπι σας. Απλά πρέπει να τα αποθηκεύσετε σωστά. Αυτές οι επιλογές αποθήκευσης περιλαμβάνουν ντουλάπι, ψυγείο και "δροσερό σκοτεινό μέρος". Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε τη φύση ορισμένων φυτικών τροφών. Για παράδειγμα, τα μήλα παράγουν αέριο αιθυλένιο, το οποίο μπορεί να κάνει τα άλλα τρόφιμα να χαλάσουν πιο γρήγορα, οπότε θα θέλετε να διαχωρίσετε τα μήλα σας από άλλα τρόφιμα. Το μπρόκολο και το κουνουπίδι πρέπει επίσης να αποθηκεύονται ξεχωριστά. Οι πατάτες ρίζας, οι γλυκοπατάτες και τα χειμωνιάτικα κολοκυθάκια μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος, αλλά τα λαχανικά με ρίζες όπως τα καρότα, τα παντζάρια και τα ραπανάκια πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο.
Η αποθήκευση για μια πανδημία δεν σημαίνει ότι θα γεμίσετε το ντουλάπι σας με σειρές και σειρές με 10 δοχεία. Μπορείτε ακόμα να πάρετε τα φρούτα και τα λαχανικά που αγαπάτε, απλά πρέπει να επιλέξετε το σωστό. Ο απλός οδηγός για το ποια φρούτα και λαχανικά διαρκούν περισσότερο μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε αυτήν την επιλογή και να σας βοηθήσει να τα αποθηκεύσετε σωστά.
