Χόλα! Για όλους τους φίλους μας στο Βόρειο Ημισφαίριο, αυτή η Τρίτη 5 Μαΐου σηματοδοτεί μια σημαντική ημέρα, ιδιαίτερα για όσους εμπλέκονται στην κοινότητα του Μεξικού. Το Cinco de Mayo, οι ετήσιες διακοπές που γιορτάζουν τη νίκη του Μεξικού Στρατού επί της Γαλλικής Αυτοκρατορίας στη Μάχη της Puebla πριν από περισσότερα από 150 χρόνια, είναι ξανά κοντά μας, αν και με ελαφρώς διαφορετικούς εορτασμούς από ό, τι τα προηγούμενα χρόνια. Ενώ κανονικά η μέρα σηματοδοτείται με πάρτι, πορείες και μαγειρέματα στην κοινότητα που φέρνουν την κοινότητα κοντά, η έκδοση 2021-2022 είναι λίγο πιο επιφυλακτική. Βρισκόμαστε σε εσωτερικούς χώρους και μακριά από τα μάτια μας, αλλά μην το αφήσετε να σταματήσει τη διασκέδαση. Μπορείτε ακόμα να γεμίσετε το πρόσωπό σας με όλη την τεκίλα και τη γκουακαμόλε όσο είναι ανθρωπίνως δυνατό.
Αυτό που κάνει τη γιορτή Cinco de Mayo τόσο ξεχωριστή είναι οι άνθρωποι. Ο μεξικανικός πολιτισμός είναι παραδοσιακά ζωντανός και πολύχρωμος και δεν είναι περίεργο που το προτιμώμενο μεξικάνικο κοκτέιλ μας έχει παρόμοια σειρά χαρακτηριστικών. Αγαπημένο τόσο για τους παραθεριστές όσο και για τους επισκέπτες, το Margarita είναι αναμφισβήτητα το πιο συνηθισμένο και αγαπημένο κοκτέιλ τεκίλας στον κόσμο. Έχεις δοκιμάσει όμως ποτέ να φτιάξεις ένα; Σε αντίθεση με τα πιο απλά κοκτέιλ δύο συστατικών που δοκιμάσαμε, το κοκτέιλ Μαργαρίτα απαιτεί λίγη περισσότερη προσπάθεια. Αυτό δεν σημαίνει ότι είναι δύσκολο, μάλλον ότι μια καλοφτιαγμένη Μαργαρίτα είναι βέβαιο ότι θα γυρίσει το κεφάλι και θα εντυπωσιάσει τους επισκέπτες του δείπνου (ή του Zoom).
Λοιπόν, πώς έγινε η Μαργαρίτα το πιο διαβόητο ποτό του Μεξικού;
Από πού προέρχεται το ποτό Μαργαρίτα;
Ο μύθος για το κοκτέιλ Μαργαρίτα είναι γεμάτος πλούσια ιστορία και καλύπτεται από μυστήριο. Σύμφωνα με τον ιστορικό κοκτέιλ (ναι, αυτό είναι ένα πράγμα) David Wondrich, το Margarita είναι απλώς μια προσαρμογή του δημοφιλούς αμερικανικού κοκτέιλ Daisy. Το κοκτέιλ με βάση το κονιάκ κέρδισε για πρώτη φορά δημοτικότητα στα τέλη του 19ου αιώνα, με την παλαιότερη γνωστή συνταγή να δημοσιεύτηκε στη δεύτερη έκδοση του Jerry Thomas'sThe Bartenders Guide or How To Mix Drinks: The Bon-Vivant’s Companion πολύ πίσω το 1876. Ο Τόμας έγραψε ότι η μαργαρίτα έπρεπε να παρασκευαστεί με μερικές σταγόνες σιρόπι τσίχλας, λικέρ Κουρασάο, χυμό λεμονιού, μπράντι και ρούμι Τζαμάικα. Το αφέψημα ανακινείται καλά και στραγγίζεται σε ένα μεγάλο ποτήρι κοκτέιλ και γεμίζει με νερό Seltzer από ένα σιφόνι. Η Daisy έκανε πραγματικά το βήμα της στη δεκαετία του 1920 όταν έγινε δημοφιλές κοκτέιλ κατά τη διάρκεια της απαγόρευσης, όταν οι Αμερικανοί πολίτες μετακινούνταν τακτικά στα σύνορα για αλκοόλ. Ωστόσο, ενώ η Daisy είχε σίγουρα κάποιες ομοιότητες γεύσης με αυτό που σήμερα γνωρίζουμε ως Margarita, μόλις το 1938 είδαμε το κλασικό κοκτέιλ να παίρνει μορφή.
Η πιο διάσημη ιστορία της δημιουργίας της Μαργαρίτας αφορούσε τον δημοφιλή ιδιοκτήτη εστιατορίου Carlos "Denny" Herrera. Το 1938, ο Ερέρα φέρεται να δημιούργησε την αρχετυπική Μαργαρίτα στο εστιατόριο Rancho La Gloria, στα μισά του δρόμου μεταξύ Τιχουάνα και Ροζάριτο, Μπάχα Καλιφόρνια. Ο θρύλος λέει ότι ο εστιάτορας έφτιαξε το κοκτέιλ για τον πελάτη και πρώην χορεύτρια του Broadway Majorie King, η οποία ήταν περίφημα αλλεργική σε πολλά αποστάγματα, αλλά όχι στην τεκίλα. Ο Ερέρα ανακάτεψε τεκίλα, τριπλό δευτερόλεπτο και χυμό λάιμ για να δημιουργήσει το ποτό, το οποίο ήταν τόσο επιτυχημένο, το συνέχισε για χρόνια μετά. Η ιστορία επιβεβαιώθηκε από τον συνάδελφο μπάρμαν Albert Hernandez, αναγνωρισμένο για τη διάδοση της Margarita στο Σαν Ντιέγκο μετά το 1947, στο εστιατόριο La Plaza στη La Jolla.
Αλλά παρά τη ρομαντική ιστορία, δεν υπάρχει καμία σκληρή απόδειξη για να υποστηρίξει την ιστορία του Ερέρα. Υπάρχουν επίσης ισχυρισμοί ότι το κοκτέιλ Margarita αναμίχθηκε για πρώτη φορά στο Juárez, Chihuahua στο Tommy’s Place Bar από τον Francisco "Pancho" Morales. Ο Μοράλες αργότερα άφησε τον μπάρμαν στο Μεξικό για να γίνει υπήκοος των ΗΠΑ, αλλά το επίσημο πρακτορείο ειδήσεων του Μεξικού Notimex εξακολουθεί να λέει ότι έχει τον ισχυρότερο ισχυρισμό ότι εφηύρε το εμβληματικό κοκτέιλ.
Άλλες ιστορίες αφορούν την κοινωνικότητα του Ντάλας Μαργαρίτα Σάμες, την τραγουδίστρια Πέγκυ Λη και το θρυλικό μπαλινέζικο δωμάτιο στο Τέξας, αλλά δεν υπάρχουν πολλά που να τεκμηριώνουν αυτούς τους ισχυρισμούς. Το μόνο που γνωρίζουμε είναι ότι το κοκτέιλ Μαργαρίτα πρωτοεμφανίστηκε με το όνομά του στη λαϊκή κουλτούρα στο τεύχος Δεκεμβρίου 1953 του αξιότιμος κύριοςΤο Άλλες δημοσιεύσεις είχαν αναφερθεί σε μια τεκίλα Daisy αλλά αξιότιμος κύριος ήταν ο πρώτος που έγραψε το όνομα Μαργαρίτα. Αν υπήρχε ποτέ μια μικρή αμφιβολία ότι η Μαργαρίτα ήταν πράγματι παράγωγο της μαργαρίτας, δεν χρειάζεται παρά να κοιτάξουμε τη μετάφραση. Η Μαργαρίτα είναι ισπανική για τη Νταίζη.
Μαργαρίτα Υλικά
Αν έχετε αναρωτηθεί πώς να φτιάξετε μια Μαργαρίτα, ο ευκολότερος τρόπος για να ξεπεράσετε το εμπόδιο είναι να σκεφτείτε τα βασικά. Τώρα, ίσως έχετε ακούσει για τα μαγαζιά της Μαργαρίτας που αγοράστηκαν από το κατάστημα και ενώ είναι ένας εύχρηστος και εξαιρετικά εύκολος τρόπος για να φτιάξετε το εμβληματικό κοκτέιλ, τίποτα δεν συγκρίνεται με το πραγματικό. Τα υλικά της Μαργαρίτας είναι εξαιρετικά απλά για να τα βρείτε και τις περισσότερες φορές θα τα βρείτε στο πίσω μέρος του ντουλαπιού, μαζί με μερικά καινοτόμα γυαλιά, καπέλα πάρτι και μπαστούνια που δεν έχουν αγγιστεί από τα 21α γενέθλιά σας. Εδώ είναι τα βασικά συστατικά της Μαργαρίτας.
- 1 μέρος Cazadores Tequila
- ½ μέρος triple sec λικέρ
- ½ μέρος χυμό λάιμ
- 1 σφήνα λάιμ
- Αλας
- Κυβωμένος πάγος
Αν και δεν είναι τόσο απλό όσο το Old Fashioned ή ένα gin & tonic, το Margarita εξακολουθεί να είναι ένα αρκετά εύκολο στην οργάνωση κοκτέιλ που απαιτεί μόνο μερικά βασικά συστατικά. Εκεί που θα βγει η γεύση είναι στην επιλογή της τεκίλας και του τριπλού δευτερολέπτου. Μια πικάντικη τεκίλα θα κόψει την οξύτητα του χυμού λάιμ, όπου μια πιο ομαλή τεκίλα θα πρέπει να ζυγιστεί με το αλάτι. Είναι μια λεπτή πράξη εξισορρόπησης που θα χρειαστεί να περάσετε.
Συνταγή Μαργαρίτα
Τώρα, στο πραγματικό. Μόλις μαζέψετε τα υλικά σας και ταξινομήσετε τον εξοπλισμό σας, είστε έτοιμοι να κολλήσετε στη συνταγή της Μαργαρίτας. Η συνταγή που χρησιμοποιούμε σε αυτό το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό Cinco de Mayo είναι αυτή που προτάθηκε από τη Διεθνή Ένωση Μπάρμαν. Αυτή η συνταγή είναι η μέθοδος go-to για το πώς να φτιάξετε ένα κοκτέιλ Μαργαρίτα. Ακόμα καλύτερα, είναι εξαιρετικά απλό και εύκολο να το φτιάξετε. Εδώ είναι η μέθοδος για να φτιάξετε το τέλειο κοκτέιλ Margarita.
- Γεμίστε το ποτήρι σας Μαργαρίτα με πάγο (για να κρυώσει)
- Συνδυάστε 1 μέρος τεκίλα με 1/2 μέρος τριπλό δευτερόλεπτο και 1/2 μέρος χυμό λάιμ σε ένα σέικερ.
- Προσθέστε πολύ πάγο
- Ανακινήστε δυνατά για 30 δευτερόλεπτα για να παγώσει αποτελεσματικά το υγρό
- Τραβήξτε μια σφήνα ασβέστη έξω από το χείλος του ποτηριού σας
- Τυλίξτε το χείλος σε αλάτι
- Χρησιμοποιώντας το φίλτρο σας, στραγγίστε διπλά το μείγμα στο ποτήρι
- Γαρνίρετε με μια σφήνα λάιμ και σερβίρετε αμέσως
Ορίστε, η απόλυτη συνταγή Μαργαρίτα. Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μια Μαργαρίτα που όχι μόνο θα εντυπωσιάσει τις κυρίες αλλά θα γιορτάσει την μεξικανική κουλτούρα ταυτόχρονα. Το μεγαλύτερο πράγμα που πρέπει να ανησυχείτε είναι να βρείτε μια τεκίλα που δεν θα αφήσει μια πικρή γεύση στο στόμα σας.
Ποια είναι η καλύτερη τεκίλα για κοκτέιλ Μαργαρίτα;
Όποιος και αν είναι ο προϋπολογισμός, η γεύση ή το προφίλ σας, θα υπάρχει μια τεκίλα για εσάς. Η τέλεια Μαργαρίτα εξαρτάται άμεσα από την τεκίλα που επιλέξατε για τη βάση, οπότε αυτή είναι μια σημαντική απόφαση. Εδώ, συγκεντρώσαμε επτά από τις καλύτερες τεκίλες για τις Μαργαρίτες για να επιλέξετε τη δική σας περιπέτεια Cinco de Mayo.
Εδώ είναι οι επτά καλύτερες τεκίλες για μαργαρίτες.
1. Τεκίλα ηλικίας - Patron Añejo Tequila
Το Patrón Añejo Tequila είναι το παλιό μείγμα της εμβληματικής μάρκας. Οι τεκίλες ωριμάζουν σε μικρά λευκά δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον 12 μήνες και, όπως και στα κορυφαία κόκκινα κρασιά, τα μείγματα πρέπει να προσαρμόζονται για κάθε τρύγο.
Μάρκα: Προστάτης
Στυλ: Ανέχο
ABV: 40%
2. Premium Tequila - Clase Azul Reposado Tequila
Αυτή η εξαιρετικά premium τεκίλα είναι φτιαγμένη με Tequilana Weber Blue Agave που μαγειρεύεται αργά σε παραδοσιακούς πέτρινους φούρνους για τουλάχιστον 72 ώρες. Μόλις αποσταχθεί, παλαιώνεται για 8 μήνες σε δρύινα βαρέλια επιλεγμένα στο χέρι. Αυτή είναι μια φανταχτερή τεκίλα για τις Μαργαρίτες σας.
Μάρκα: Clase Azul
Στυλ: Reposado
ABV: 40%
3. Light Tequila - Patrón Silver
Ευρέως θεωρημένη ως η καλύτερη τεκίλα για τη Μαργαρίτα, το Patrón Silver είναι φτιαγμένο από την καλύτερη Weber Blue Agave και αποστάζεται προσεκτικά σε μικρές παρτίδες στο αποστακτήριο Hacienda Patrón στο Jalisco του Μεξικού.
Μάρκα: Patrón
ABV: 40%
4. Αυθεντική τεκίλα - Espolon Reposado
Το Espolon Reposado γιορτάζει τις πραγματικές μεξικάνικες γεύσεις και εκτυλίσσεται μέσα από την κλασική τέχνη και τη συσκευασία του 19ου αιώνα. Προσέξτε τον εμβληματικό κόκορα, σύμβολο εθνικής υπερηφάνειας.
Μάρκα: Έσπολον
Στυλ: Reposado
ABV: 40%
5. Budget Tequila - El Jimador Reposado
Ονομάστηκε προς τιμήν του ανθρώπου που γνώρισε την τέχνη της επιλογής και της συγκομιδής της γαλάζιας Αγάβης, το El Jimador είναι ένα πλούσιο και ομαλό πνεύμα που είναι υπέροχο για τη Μαργαρίτα. Το καλύτερο από όλα, δεν θα σπάσει την τράπεζα.
Μάρκα: Έσπολον
Στυλ: Reposado
ABV: 40%
6. Oaky Tequila - Herradura Reposado
Το Herradura ήταν το πρώτο αποστακτήριο που εισήγαγε το Reposado ή την τεκίλα «ξεκούραστης» το 1974. Αυτό το απόσταγμα ωριμάζει στα αμερικανικά δρύινα βαρέλια για 11 μήνες, δίνοντάς του μια γλυκιά γεύση βελανιδιάς βελανιδιάς και κανέλας.
Μάρκα: Έσπολον
Περιοχή: Amatitán
Στυλ: Reposado
ABV: 40%
Μαργαρίτα Εξοπλισμός
Για να φτιάξετε το τέλειο κοκτέιλ Margarita, θα χρειαστείτε μερικά πράγματα στο οπλοστάσιό σας. Αν και δεν είναι απολύτως απαραίτητα, αυτά τα εργαλεία του επαγγέλματος θα κάνουν τη δουλειά της δημιουργίας του κοκτέιλ χρωμάτων πολύ πιο εύκολη και θα σας κάνουν να φαίνεστε ότι ξέρετε τι κάνετε ταυτόχρονα. Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε για να φτιάξετε μια Μαργαρίτα.
1. Σέικερ
2. Σουρωτήρι
3. Κοσκινίστε
4. Ποτήρι κοκτέιλ
Μπορείτε να φτιάξετε μια Μαργαρίτα χωρίς Triple Sec;
Ναί. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το Triple Sec με συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού χωρίς ζάχαρη, ωστόσο, έχει μικρότερη ένταση από το λικέρ.
Τι είναι το Cinco de Mayo;
Το Cinco de Mayo είναι μια γιορτή που γιορτάζεται σε μέρη του Μεξικού και των Ηνωμένων Πολιτειών προς τιμήν της στρατιωτικής νίκης το 1862 επί των γαλλικών δυνάμεων του Ναπολέοντα Γ '.
Πού εφευρέθηκε η Μαργαρίτα;
Μία από τις πρώτες ιστορίες της Μαργαρίτας υποδηλώνει ότι εφευρέθηκε το 1938 από τον Carlos "Danny" Herrera στο εστιατόριο του Rancho La Gloria.
