Υπάρχει κάτι πιο εξελιγμένο από ένα καλό Negroni; Με την πάροδο των ετών, το κλασικό κοκτέιλ τριών συστατικών έχει γίνει το βασικό κομμάτι των καταδυτικών μπαρ, των μπάρμπεκιου και του πάγκου του mixologist στο σπίτι, και για καλό λόγο. Το Negroni είναι ο απαραίτητο κοκτέιλ. Αυτό το κλασικό παρασκεύασμα είναι απλό στην παρασκευή, εύκολο να το πιείτε και χορταστικό για να το τελειώσετε. Perhapsσως το πιο σημαντικό πλεονέκτημα του κοκτέιλ Negroni είναι ότι δεν μπορεί να οριστεί με βάση την ηλικία, το φύλο ή τον ουρανίσκο. Τα αντίθετα πικρά, γλυκά και ξηρά προφίλ γεύσης επιτρέπουν στο ποτό να ξεπεράσει ομάδες, χτυπώντας το σημείο ανεξάρτητα από το αν είναι μια ζεστή μέρα στα προάστια ή και βροχερό βράδυ στην πόλη.
Ανεξάρτητα από τον καιρό που βρίσκεστε, είναι καιρός να σπάσετε τα εκλεκτά γυάλινα σκεύη. Αυτό το Σάββατο, 13 Ιουνίου, σηματοδοτεί την Παγκόσμια Ημέρα Τζιν, μια λαμπρή γιορτή του αιώνου πνεύματος. Το ξηρό, διαυγές ποτό έχει συμβαδίσει με την εποχή, εν μέρει χάρη στις συνεργασίες και τους συνδυασμούς του με άλλα αντίστοιχα αλκοολούχα και μη, κυρίως με τη μορφή του Negroni. Φέτος, ήρθε η ώρα να μάθετε επιτέλους πώς να συνδυάζετε τα κομμάτια στο κλασικό κοκτέιλ. Συγκεντρώσαμε αυτόν τον οδηγό για την καλύτερη συνταγή Negroni που θα βρείτε οπουδήποτε στη γη.
Τι είναι το Negroni;
Αν δεν είχατε την ευχαρίστηση να γνωρίσετε το φημισμένο κοκτέιλ, θα απολαύσετε. Ο συνδυασμός γλυκών, ξηρών και πικρών γεύσεων έχει καταστήσει το κοκτέιλ ένα από τα αγαπημένα των διασημοτήτων και των προαστίων, αλλά η πιθανή προέλευσή του συνδέεται στενότερα με τις ελίτ. Κανείς δεν γνωρίζει με βεβαιότητα πώς το Negroni μπήκε στη δημοφιλή δημοτική γλώσσα, αλλά ο κοινός λόγος είναι ότι γεννήθηκε, όπως και πολλά μεγάλα έργα τέχνης πριν από αυτό, στην ιταλική πόλη της Φλωρεντίας. Ο θρύλος λέει ότι το 1919 στο Caffè Casoni (πρώην Caffè Giacosa), ο κόμης Camillo Negroni δημιούργησε την πρώτη επανάληψη της συνταγής Negroni, αποκαλώντας τον μπάρμαν, τον Fosco Scarselli για να ενισχύσει το αγαπημένο του κοκτέιλ, το Americano προσθέτοντας τζιν και όχι η κανονική σόδα. Ο Scarselli, πάντα ο πονηρός μιξολόγος, αποφάσισε να προσθέσει μια γαρνιτούρα πορτοκαλιού και όχι το παραδοσιακό λεμόνι Americano, υποδηλώνοντας έτσι τη διαφορά.
Από εκεί, ο μύθος για το ποτό Negroni μεγάλωσε σε όλη την Ιταλία, προκαλώντας τον κόμη και την οικογένειά του να ιδρύσουν το πρωτότυπο Negroni Distillerie στο Τρεβίζο. Η εταιρεία άρχισε να παράγει έτοιμα κοκτέιλ Negroni, που πωλήθηκαν ως Antico Negroni το 1919, ωστόσο, μόνο το 1947 το ποτό έκανε τη θριαμβευτική του είσοδο στον αμερικανικό πολιτισμό.
Σε ένα ταξίδι στη Ρώμη, ενώ εργαζόταν για αλληλογραφία με το Coshocton Tribune, Πολίτης Κέιν Ο σκηνοθέτης Orson Welles έγραψε για το Negroni. Ένας διαβόητος οπαδός της αλκοολικής προσπάθειας, ο Welles σημείωσε «τα πικρά είναι εξαιρετικά για το συκώτι σας, το τζιν είναι κακό για εσάς. Ισορροπούν το ένα το άλλο ».
Κύριο αλκοόλ: Campari, Vermouth, Gin
Σερβίρεται: Με πάγο
Τυπική γαρνιτούρα: Φλούδα πορτοκαλιού
Πιάτα ποτών: Old fashioned γυαλί
Συστατικά Negroni
Αυτό που κάνει το κοκτέιλ Negroni ένα τόσο κομβικό και επιδραστικό ποτό στο οπλοστάσιο του mixologist είναι το γεγονός ότι δεν απαιτεί ελάχιστη έως καθόλου προετοιμασία. Το θαύμα των τριών συστατικών είναι ένα αριστούργημα προφίλ γεύσης, που συνδυάζει έντονη, κομψή ευκρίνεια με λεπτές ξηρές νότες για να δημιουργήσει ένα σύνθετο αρωματικό που είναι τόσο φιλόξενο όσο και διχαστικό. Σύμφωνα με τη Διεθνή Ένωση Μπάρμαν, τα συστατικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε το τέλειο Negroni είναι.
- 30 ml Τζιν
- 30 Bitter Campari
- 30ml γλυκό κόκκινο βερμούτ
Φυσικά, υπάρχουν παραλλαγές στη μέθοδο και διαφορετικά συστατικά Negroni που μπορείτε να εφαρμόσετε όπως κρίνετε κατάλληλο, αλλά αυτή η λίστα είναι παγκοσμίως αποδεκτή. Είναι καλύτερα να θυμάστε, ωστόσο, ότι όταν πρόκειται να συνδυάσετε το ποτό, η συνολική γεύση θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από την επιλογή του τζιν σας.
Ποιο είναι το καλύτερο τζιν για ένα Negroni;
Είτε έχετε ένα δοκιμασμένο αγαπημένο, είτε είστε νέοι στο παιχνίδι, η επιλογή του καλύτερου τζιν για το Negroni σας είναι αναπόσπαστο μέρος της διαδικασίας. Το πιο ξηρό τζιν θα απαλύνει την ευκρίνεια του Campari, ενώ μια ισχυρή απόδειξη θα προσθέσει λίγο πιο γκρινιά στο τελικό προϊόν. Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν περισσότερο ποιοτικοί, προσιτοί παραγωγοί τζιν τώρα από ποτέ. Όποια και αν είναι η προτίμηση ή το σημείο τιμής, θα μπορείτε να βρείτε τον ιδανικό συνδυασμό γεύσης για εσάς.
Εδώ είναι μια λίστα με τα 6 καλύτερα τζιν που πρέπει να χρησιμοποιήσετε για ένα Negroni.
1. Complex Negroni - Hendricks
Αντί για τις κανονικές φλούδες εσπεριδοειδών και την αρκεύθου, το Hendrick's Gin αναδεικνύει μια μεγάλη ποικιλία γεύσεων όπως τριαντάφυλλο και αγγούρι, χαρίζοντάς του μια λεπτή ανάταση. Περιμένετε γλυκές και λουλουδάτες γεύσεις να ανέβουν στην επιφάνεια.
2. Βαρέλι Aged Negroni - Four Pillars Sherry Barrel Aged
Ένα για τους πότες ουίσκι, το τζιν σε ηλικία βαρέλι του Four Pillars είναι ένα εξαιρετικό μεσαίο έδαφος για σκοτεινούς πότες που εισέρχονται στον κόσμο του τζιν.
3. Classic Negroni - Tanqueray
Ένα από τα πιο εμβληματικά τζιν στην αγορά, το Tanqueray είναι σχεδόν το χρυσό πρότυπο για την παρασκευή κοκτέιλ. Ακόμα καλύτερα, αυτό το τζιν ξηρού στυλ στο Λονδίνο είναι προσιτό και ταιριάζει απόλυτα με τις φιλοδοξίες Negroni στο σπίτι σας.
4. Budget Negroni - Gordon’s Dry Gin
Maybeσως αυτή είναι η πρώτη σας εμπειρία κάνοντας ένα Negroni, ή ίσως είστε στο οικονομικό τέλος του φάσματος κατανάλωσης. Όπως και να έχει, το Gordon’s London Dry Gin είναι μια αξιοπρεπής εναλλακτική λύση που παρέχει μια αρχική προσέγγιση στο εμβληματικό κοκτέιλ Negroni.
5. Heavy Negroni - Four Pillars Navy Strength Gin
Αυτό το τζιν Navy Strength δεν είναι για τους ασθενείς. Το Four Pillars έχει φορτώσει αυτό το βοτανικό τζιν με 58,8 ABV, καθιστώντας το ιδανικό για να κόψετε την ευκρίνεια του Campari.
6. Aussie Negroni - Archie Rose Signature Dry
Η αυστραλιανή ποτοποιία Archie Rose παίρνει βραβεία αριστερά, δεξιά και στο κέντρο. Αν θέλετε να δώσετε μια συνταγή Negroni σε Aussie, επιλέξτε το ξηρό τζιν της μάρκας και δοκιμάστε 14 παραδοσιακά αυτοφυή βοτανικά.
Συνταγή Negroni
Ακριβώς όπως τα συστατικά Negroni που αναφέραμε παραπάνω, καλέσαμε τη Διεθνή Ένωση Μπάρμαν για λίγη βοήθεια για να πετύχουμε το κλασικό κοκτέιλ. Αυτή η συνταγή Negroni έχει τελειοποιηθεί με την πάροδο των ετών, προβάλλοντας τις εμβληματικές γεύσεις που ζήτησε ο Κόμης για πρώτη φορά, με σύγχρονο και σύγχρονο τρόπο. Το καλύτερο από όλα, αυτή η εξαιρετικά απλή μέθοδος δεν απαιτεί εκτεταμένη μέτρηση ή εξειδικευμένο εξοπλισμό κοκτέιλ. Εδώ είναι η μέθοδος για να φτιάξετε το τέλειο κοκτέιλ Negroni.
- Γεμίστε ένα παλιό ποτήρι με πάγο
- Σε ένα ξεχωριστό ψηλό ποτήρι, ρίξτε ένα μέρος τζιν, ένα μέρος πικρό Campari και ένα μέρος γλυκό κόκκινο βερμούτ
- Χρησιμοποιώντας ένα καλαμάκι ανάδευσης, ανακατέψτε απαλά για 30 δευτερόλεπτα
- Στραγγίστε το μείγμα στο παγωμένο ποτήρι Old Fashioned
- Γαρνίρετε με μια φλούδα πορτοκαλιού σε φέτες, στρίβοντας για να εκφράσουν τα έλαια
Κοινά λάθη Negroni
Δεδομένου ότι το κοκτέιλ Negroni εφευρέθηκε (σύμφωνα με πληροφορίες) το 1919, το κλασικό κοκτέιλ έχει πάνω από 100 χρόνια κληρονομιάς στο πλευρό του. Η καθιερωμένη επιτυχία εκείνου του αιώνα δεν εμπόδισε τους ερασιτέχνες μιξολόγους να προσπαθήσουν να ξαναδουλέψουν τη συνταγή Negroni, σε διάφορους βαθμούς επιτυχίας. Τα κοινά λάθη Negroni που θέλετε να αποφύγετε έχουν λιγότερη σχέση με την ανάμειξη των συστατικών και περισσότερο με την παράδοση και την προετοιμασία. Για παράδειγμα;
- Ανακατέψτε το Negroni με πάγο - Όταν φτιάχνετε ένα ποτό στο ποτήρι, διατρέχετε τον κίνδυνο ή ενδέχεται να αραιώσετε το μείγμα ή να μην το κάνετε αρκετά κρύο.
- Χρησιμοποιείτε πάντα μια πορτοκαλί συστροφή - Φροντίστε να εκφράσετε τα έλαια από τη φλούδα.
- Χρησιμοποιήστε βερμούτ υψηλής ποιότητας - Ορισμένες μάρκες θα ταιριάξουν καλύτερα με το Campari από άλλες. Για το λόγο αυτό, ένα καλύτερο, πιο πικρό βερμούτ, όπως το Punt e Mes ή το Cocchi di Torino θα είναι το καλύτερο.
Είτε είστε γνώστης τζιν είτε απόλυτος αρχάριος, αυτή η συνταγή Negroni είναι ο ιδανικός τρόπος για να ξεκινήσετε την καριέρα σας στο κοκτέιλ. Απλό, αιχμηρό και κατευθείαν μέχρι το σημείο, το ποτό Negroni είναι η τέλεια γιορτή για να τιμήσει την Παγκόσμια Ημέρα Τζιν.
Γενικές Συνήθεις Ερωτήσεις
Γιατί ονομάζεται Negroni;
Σύμφωνα με τον μύθο, το ποτό πήρε το όνομά του από τον κόμη Camillo Negroni, ο οποίος ζήτησε από τον φίλο του, μπάρμαν Forsco Scarselli, να ενισχύσει το αγαπημένο του κοκτέιλ - το Americano - αντικαθιστώντας το αναψυκτικό με τζιν.
Πόσο αλκοόλ υπάρχει σε ένα Negroni;
Καθώς το Negroni είναι φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από ποτό, δεν είναι ένα αδύναμο ποτό, ωστόσο, δεν είναι τόσο δυνατό όσο ένα Old Fashioned. Είναι πιο κοντά σε δύναμη με ένα κλασικό ξηρό μαρτίνι με περιεκτικότητα σε αλκοόλ Negroni να είναι κάπου 24 % ABV (48 απόδειξη).
Τι γεύση έχει ένα Negroni;
Το Negroni έχει έντονη γεύση κερασιού, κρασιού και εσπεριδοειδών, χάρη στα τρία συστατικά του. τζιν, γλυκό βερμούτ και Campari.
