Οι καιροί ήταν ότι οι φούρνοι προσέφεραν μόνο έναν τρόπο για να μαγειρεύετε τη θερμότητα. Αν θέλατε μια διαφορετική προσέγγιση στο μαγείρεμα, ας πούμε με ατμό, θα έπρεπε να πάτε σε ένα εστιατόριο που θα μπορούσε να αντέξει τον εξειδικευμένο εξοπλισμό που είναι απαραίτητος για αυτήν την προσέγγιση. Αλλά οι καιροί αλλάζουν και νέα gadget φέρνουν προηγουμένως μη διαθέσιμες επιλογές μαγειρέματος στην κουζίνα του σπιτιού σας. Ο φούρνος ακριβείας της Anova είναι ένας φούρνος ατμού πάγκου που μπορεί να μαγειρέψει φαγητό τόσο σε υγρή όσο και σε ξηρή θερμότητα.
Η Anova ανακοίνωσε για πρώτη φορά τον φούρνο ακριβείας πριν από πέντε χρόνια. Στο CES 2021-2022, έδειξαν ένα πρωτότυπο, αλλά δεν μπόρεσαν να παραδώσουν τον φούρνο εκείνη τη χρονιά, ή ακόμα και την επόμενη. Τώρα όμως είναι διαθέσιμο για προπαραγγελία. Η πρώτη παρτίδα, η οποία αποστέλλεται στις 29 Σεπτεμβρίου, έχει ήδη εξαντληθεί, οπότε αν θέλετε να μπείτε στη δεύτερη παρτίδα, η οποία αποστέλλεται στις 12 Οκτωβρίου, θα θέλετε να κινηθείτε.
Αλλά γιατί να πιρούνι πάνω από τα σχεδόν 600 δολάρια ΗΠΑ για τον φούρνο ακριβείας; Ο μεγαλύτερος λόγος είναι ότι αυτή η συσκευή είναι ένας συνδυασμός φούρνου μεταφοράς και φούρνου ατμού. Τα εστιατόρια χρησιμοποιούν αυτόν τον τύπο φούρνου, που ονομάζεται "combi", για χρόνια. Ένας συνδυασμένος φούρνος όπως ο φούρνος ακριβείας προσφέρει καλύτερο έλεγχο της θερμοκρασίας και της υγρασίας. Επιπλέον, τα μόρια του νερού μεταφέρουν θερμότητα γρηγορότερα από τα μόρια του αέρα. Εξαιτίας αυτού, οι παραδοσιακοί φούρνοι ξηρής θερμότητας τείνουν να στεγνώνουν το εξωτερικό του φαγητού πριν το εσωτερικό του είναι πλήρως μαγειρεμένο.
Με υγρή θερμότητα, η θερμότητα μεταφέρεται πιο αποτελεσματικά στο φαγητό. Ο φούρνος ακριβείας διαθέτει επίσης μια "λειτουργία βιντεοσκόπησης" που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε φαγητά το ένα δίπλα στο άλλο χωρίς σακούλες ή υδατόλουτρο. Για παράδειγμα, μπορείτε να ψήσετε ένα κοτόπουλο με ξηρή θερμότητα και να βάλετε ρύζι με το φούρνο ακριβείας.
Ο φούρνος Precision έρχεται με δυνατότητα σύνδεσης WiFi καθώς και συνοδευτική εφαρμογή. Η εφαρμογή σάς δίνει πρόσβαση στο μαγείρεμα πολλαπλών σταδίων, επιτρέποντάς σας να αλλάξετε από υγρή θερμότητα σε ξηρή και ξανά πίσω. Ο φούρνος περιλαμβάνει επίσης ένα θερμόμετρο ανιχνευτή και τρεις διαφορετικούς αισθητήρες θερμοκρασίας-θα έχετε όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε για να μαγειρέψετε τέλεια το φαγητό σας. Η δεξαμενή του φούρνου συγκρατεί αρκετό υγρό που επιτρέπει 24 ώρες συνεχούς ατμού. Αν θέλετε να έχετε λίγο περισσότερη ποικιλία στο μαγείρεμά σας, τότε σκεφτείτε τον φούρνο ακριβείας από την Anova.
